domingo, 22 de abril de 2012

Microcervecería La Virgen en Las Rozas

Hace cosa de tres semanas me enteré que había una nueva micro en la provincia de Madrid así es que ni corto ni perezoso allí me dirijí un viernes por la tarde que es el día que tengo un poco más de tiempo, eso sin contar si no salimos de Madrid huyendo de la monotonía del trabajo.


Parece que ser que es ahora cuando están surgiendo más y más micros en mi provincia (y alrededores). Si bien, este boom se lo tenemos que deber a la iniciativa catalana, que en esto si nos sacan ventaja por goleada. Primero a los brewpubs ya existentes (Naturbier y al ya desaparecido Magister) se unió la Calvin's, La Cibeles (con su ya 10 cervezas diferentes elaboradas), LEST (aún les debo una mención en este blog y su nueva Thor) y ahora por último La Virgen. Eso sin contar La Sagra y la Yria, muy cercanas a la provincia de Madrid.

La Virgen está situada en el Polígono Industrial de Las Rozas. Una nave industrial que posee una zona en donde tomar una cerveza en la cual como fondo tiene la caldera de cocción, el Whirlpool y la etiquetadora, y en otra zona aparte el tanque de fermentación, los tanques de guarda y área de envasado. En el nivel inferior la nave tiene una cámara en donde se conservan los sacos de malta y un almacén para producto embotellado.


De momento únicamente se elabora la cerveza 'La Virgen Madrid Lager' (estilo Helles), aunque el día que realicé la visita pude degustar esta misma cerveza tanta filtrada como sin filtrar. En mi opinión mucho mejor la sin filtrar, más consistente y malteada. De hecho ante la opinión general la filtrada han dejado de elaborarla.


La afición a sus dueños, Jaime y Ana, les viene cuando por motivos de trabajo se encontraban viviendo en San Francisco y allí eran "homebrewers". Aquí en España es raro encontrar homebrewers pero ya sabemos que en los EEUU, el país de las micros por excelencia, no es nada extraño. Allí vivían cerca de la Anchor, en donde también aprendieron los 'secretos' de la elaboración de la cerveza y con esta formación decidieron volverse a España y abrir su propia micro. De momento embotellan en 33cl y 75cl y embarrilan en 20l y 50l una producción de 1000L semanales. En un futuro no descartan elaborar otros estilos de cerveza
.


Para los que somos coleccionistas de breweriana esta micro cuanta con un amplio repertorio de productos para coleccionar: vaso (2 tamaños), posavasos, etiqueta, chapa (4 modelos). 



Sin duda les deseo lo mejor por su gran iniciativa y valentía en los tiempos que corren.

viernes, 13 de abril de 2012

Cervezas de Marzo'12

Con casi 15 días de retraso voy a publicar esta entrada, emulando, copiando y por qué no plagiando la idea de Lupuloadicto en cuanto a cervezas que he probado durante el mes de marzo y que más me han gustado. Como ya dije en otra entrada anterior, mi intención no es otra que mostar las mejores cervezas de lo que voy recibiendo últimamente, que no es poco...

El primer puesto se lo lleva la De Molen IJsbock (Eisbock), una cerveza que ya no se fabrica y que me llegó gracias a un intercambio cerveceril que hice con un danés. De color marrón y con mínima espuma que se disipa muy rápido. El aroma tiene notas a caramelo, malteado y son apreciables frutos rojos (frambuesas, cerezas,...). En el paladar resulta muy densa, con toques vínicos pero muy bien balanceada, leves toques a azúcar tostado y un final no muy amargo, alcohólico y con una buena persistencia.


El segundo puesto sería compartido para la Oskar Blues Ten Fidy, la Bells Kalamazoo Stout y la Dark Truth Stout.
La Oskar Blues Ten Fidy (Imperial Stout), conseguida también a través del amigo danés que me consiguió la IJsbock, es una cerveza negra, con una buena formación de espuma tostada aunque disminuye rápido. El aroma es fuerte a tostado, alcohólico (10.5%) y con fuertes notas a café. El sabor tiene notas a maltas tostadas, quemadas, regaliz, fuerte a café y a coco, leves notas a vainilla y a madera quemada. El final es ligeramente amargo y alcohólico. Densa al paladar.


La Bells Kalamazoo Stout (Stout) me la trajo un amigo de los EEUU, junto a otras micros de la zona donde vive. De color marrón con una bonita formación de una cremosa y tostada espuma que deja muy buen encaje en la copa y con una decente persistencia. El aroma tiene notas a regaliz, a maltas tostadas y a café. El sabor es similar al aroma pero con unas levísimas notas picantes sobre la lengua, densa al paladar, el final es amargo con notas a chocolate.


La Dark Truth Stout (Imperial Stout) también me llegó gracias a mi colega de los EEUU. Cerveza negra con una bonita y fácil formación de una espuma tostada con finas burbujas y muy buena persistencia. El aroma es a maltas tostadas y a vainilla, con notas a vino de Oporto y a regaliz. El sabor es intenso a maltas tostadas (por no decir quemadas), toques de haber estado reposando en barricas de madera, fuerte sabor a café y chocolate negro. El final es alcohólico con un retrogusto dominado por las maltas tostadas.



El peor puesto se lo lleva la Taiwan Beer (Pale Lager), comprada en un 'badulaque' de chinos. Rubia con mínima espuma blanca, un aroma muy ligeramente malteado, de sabor similar y un final aguado.


La mejor española se lo lleva la Sagra Roja (Amber Ale), de color rojizo con una espuma blanquecina, cremosa, de media persistencia y encaje en la copa. Tiene leves notas a caramelo en el aroma. El sabor es medio a malta, ligeramente tostado, caramelizado, en donde son apreciables notas a nueces. El final es medio amargo con una decete duración.


Esto ha sido todo por el mes pasado, muy pronto lo de este mes.

domingo, 8 de abril de 2012

Intercambio de cervezas de Holanda

Seguimos con los cambios, esta vez le ha tocado el turno a Holanda. Gracias a que conocí a una persona que estaba interesado en catar microcervecerías españolas y como ahora dispongo de un buen stock de ellas, al menos de las que se elaboran en la zona centro, me animé a cambiar con él.

También animado a que me comentó que me ofrecía algunas De Molen que no había probado, así como micros de su país, ya que lo único por increible que pueda parecer que había 'catado' de Holanda eran: muchas De Molen, De Koningshoeven... y sólo un par de cervezas de micros.

Estas són las fotos de lo que me ha llegado, algunas de ellas ya las he probado (De Molen Rook & Vuur y Westmalle Extra) y las reservaré por si me surge algún intercambio.





Ahora sólo falta degustarlas, que si alguna de ellas me parece notable la incluiré en el ranking mensual. Es todo y ya con vistas de un intercambio de cervezas de Finlandia, ya iré dando novedades.

Salud!