jueves, 30 de octubre de 2014

San Lúpulo 2014. #sanlupulo

Decididamente esto es un no parar. Los chicos de Cervecearte nos convocaban a celebrar el 14 de octubre San Lúpulo como en años anteriores. Acabamos de salir del MBC2014 y nos metemos de lleno en el #sanlupulo. Eso para que luego haya alguien que ponga en duda que la cerveza es una bebida social.

En esta celebración de San Lúpulo la cosa está fácil en cuanto a elegir cervezas: IPAs, BIPAs, DIPAs. El amplio espectro del que disponemos en el mercado nos da opción a conseguir desde las cervezas más comunes y no por ello malas a las menos conocidas.

Como primera opción me decanté por una IPA americana. Sabía que si había que honrar al santo de la mejor forma tenía que elegir alguna cerveza de uno de los países donde mejor trabajan este estilo. Por otro lado quería la opción de no ir a una apuesta segura de una cervecera que ya haubiera conocido. Es por ello que me decanté por la Epic Brewing Spiral Jetty IPA. Es una cerveza de color anaranjado, ligeramente turbia con espuma blanquecina de buena retención. Aroma muy frutal con matices cítricos pero sobre todo predominando la naranja y mandarina, ligeramente resinosos. Sabor no muy amargo, predominando el caramelo, muy maltosa, levemente dulce con ciertos matices amargos. Al final del trago predomina los toques a caramelo, con mucho cuerpo.


La segunda opción me fui a este lado del charco, a Bélgica, a probar una cerveza de mis queridísimos De Ranke que no me iban a defraudar una vez más. La De Ranke Hop Harvest 2013 es de color anaranjado con espuma blanquecina de buena duración. Aroma con notas a levaduras, ligeramente frutal cdominado por los cítricos y lúpulos florales. Sabor con leve amargor, trazas a especias y levadura. Final con un amargor muy predominante pero sin perturabr una pizca, muy frutal.


Por último si uno se encuentra bien en un continente y además con cierto país cervecero, por qué cambiar. Turno para Dinamarca y su Amager Black Nitro. No podía faltar ni una negra ni una danesa y esta fue la combinación perfecta y colofón a día dedicado a San Lúpulo. Color negro intenso con espuma levemente tostada, de fácil formación, ligeramente cremosa y bien compactada, con buena duración y bonito encaje en la copa. Aroma a maltas asadas, muy lupulada, café y chocolate negra stán presentes a partes iguales y leves notas a regaliz. Sabor con muy buen amargor, maltosa con toques a maltas tostadas y asadas con cierta sensación de estar requemadas, café negro y muy levemente matices a cenizas. Final con muy buena amargor, muy persistente y dominado por las maltas asadas.



Esto es todo lo que dio de sí el día dedicado al San Lúpulo. Muchas gracias a los chicos de Cervecearte por esta convocatoria y sólo espero no haber llegado muy tarde con la entrada en el blog.

martes, 14 de octubre de 2014

De vuelta con los intercambios. 3er y 1/2 con Eslovaquía

Desde marzo de este año que no hacía un intercambio de cervezas. No ha habido una razón concreta sino más bien un cúmulo de ellas, tal y como sucede cuando por ejemplo se me ocurre hay un accidente de avión (siendo catastrofista). No es una sola causa lo que lo produce sino varias concatenadas. El haber dejado de hacer por una temporada intercambios cerveceros ha sido causa del enorme stock acumulado durante tiempo por un lado; el que no me llamara la atención cuando salía una propuesta de estas en RateBeer; y la más importante, el parón ingesto-cervecero que he tenido prácticamente desde entonces y un poco hasta ahora.

Esta propuesta de intercambio surgió bajo el nombre de European Local Swap 6.0, nacida por parte de Imro de Eslovaquia (aka Cuso). Las normas eran fáciles: tras confeccionar un listado según orden de uno apuntarse un miembro tenía que mandar al que tenía por debajo de él en el listado y recibir del que tenía por encima.

En mi caso concreto yo tenía que mandar a Finlandia y recibir de Eslovaquia. Cuando me tocó pensé que ya podría haber sido al reves... Mi envio a Finlandia fueron de doce botellas de micros españolas, preferentemente IPAs ya que así me lo había dicho al que le tenía que mandar la caja. Tenía un buen stock de este estilo por casa así es que me fue fácil elaborar el bulto y mandarlo. Por otro lado el eslovaco que me tenía que mandar la caja se puso en contacto conmigo sobre mis preferencias. Yo, teniendo en cuenta la poca variedad de cervezas oscuras y fuertes de aquel país me hice cargo y le dije que me enviara IPAs, DIPAs, BIPAs, etc.

Todo parecía bien hasta que recibí la caja. Cuando la vi me dije: "qué pequeña...". Una vez saqué las botellas que contenía dicha caja me llevé una sorpresa no muy grata. Sólo seis botellas (5 de 33cl y una de 50cl). Una de las normas era mandar unos cuatro litros de cerveza. En este caso se había quedado muy por debajo. ¡¡¡Pero lo que más me molestó es que de esas seis ya había probado anteriormente tres de ellas!!!. Hombre, cuando uno manda botellas en un intercambio se preocupa de mirar las estadísticas del receptor y mandar algo que no ha probado (están marcadas en rojo).

Esto es lo que me mandó con unas breves notas de las que hasta ahora he ido probando, tanto anteriormente como hasta ahora:

  • Hellstork Ancikrist 15° (India Pale Ale)
  • Permon IPA Sherpa 16° (India Pale Ale) - Ya probada en este intercambio
        "Muy bien lograda con notas a lúpulos resinosos, muy frutal con un buen amargor final"
  • Hopfanatic / Kaltenecker No Limit Imperial Double IPA 22° (Double IPA) - Ya probada
        "Fuerte amargor muy bien equilibrado, notas a mandarina, cáscara de naranja y cierta astringencia final"
        "Porter no al uso que destaca por sus notas dulzonas, con leves trazas a maltas tostadas"
  • Kaltenecker / Zahre Beer Primavera IPA 14° Single Hop Amarillo (India Pale Ale)
        "Notas cítricas, pomelo y levemente matices a caramelo, muy fácil de beber"
  • Kaltenecker / Bay Brewing Yokohama Suzuki India Pale Lager 16° (Strong Pale Lager)
        "Buen aporte de malta, muy cremosa en boca con un ligero amargor y sensación de sequedad al final"






Si alguien se ha fijado en el título de la entrada pone "3er y medio". Espero que sea así y en unos días pueda decir que es el cuarto intercambio con Eslovaquia. El remitente se ha puesto en contacto conmigo y ante mi queja en el foro de RB me ha dicho que me va a hacer otro envío.

Esperemos que sea cierto y pueda disfrutar de más cervezas de este país que no sólo tiene Pilseners.

lunes, 6 de octubre de 2014

International Stout Day 2014 - IntStoutDay'14. Convocatoria

El año pasado hace cosa de once meses me enteré de un evento que se celebraba a nivel mundial gracias a que una tarde aburrido de leer noticias en inglés me puse a ojear el foro de RB. En el mismo leí que ese mismo día o el siguiente se iba a celebrar el International Stout Day'2013. Pensé por un momento en celebrarlo como se merece, con una cerveza negra, Imperial Stout, por supuesto; pero por otra parte me fastidió porque hubiera preferido que esa celebración se llevara a cabo por mucha gente que conozco y con los que he compartido muchas, buenas y hasta malas cervezas.

El siguiente año no ocurrirá lo mismo, me dije. Si hay un evento que se celebra por todo el globo nosotros no vamos a ser menos. También contó mucho los comentarios que me hizo la gente referente a que este evento había que encumbrarlo a que fuera una patillada, al más estilo FFdA de Joan Birraire, el aún reciente MBC de Lupuloadicto o LNMO de Observatorio; no sé si me he dejado alguno...

El #StoutDay se celebrará por tercer año consecutivo el día 8 de noviembre. Desde que las primeras Stouts fueron elaboradas allá por el la década de 1730 siempre han gozado de una buena reputación. Desde que empezó Arthur Guinness a elaborar su archiconocida Dry o Irish Stout hasta nuestros días; pasando por el 1800 cuando las cerveceros se las ofrecían a los zares rusos, allá por el 1929 cuando se conoce por primera vez el uso de osrtras como parte del proceso de elaboración en Nueva Zelanda, etc.


Es por ello que...Os insto a todos a participar en semajante frikievento patillero. Ahora???, ya???. Si aún tenemos pendiente la resolución (y algunos la publicación -creía que yo iba a ser el último-) del MBC'14 de Lupuloadicto!!!.

Tranquilidad en la masas que hay tiempo para todo. Vamos a explicarlo:

1.- Se puede participar con cualquier cerveza (una o varias) que esté dentro de los estilos: Baltic Porter, Porter, Imperial/Strong Porter, Stout, Foreign Stout, Sweet Stout, Imperial Stout o Dry Stout. No se puede quejar nadie, hay una gran variedad de estilos bien diferenciados donde elegir.

2.- Escribir sobre qué: ¿por qué se ha elegido esa cerveza?; ¿qué sensaciones os ha proporcionado?; ¿cómo la conseguísteis?; ¿Tiempo de guarda?; una pequeña cata y cualquier cosa que se os ocurra.

3.- Aunque el día concreto es el 6 de noviembre, jueves; tenéis de plazo para escribir las entradas con las que celebráis el evento desde el mismo día 6 hasta el domingo día 9 a las 23:59 hora local española.

4.- Para publicar la entrada podéis hacerlo de la siguiente forma:
  1. Para todo aquel que tenga blog lo puede hacer en el suyo propio; o,
  2. Para el que no tenga blog lo puede hacer via Facebook; o,
  3. Mandándome a mi el texto y seré yo mismo quien publique el texto en mi propio blog. En el caso de esta modalidad no es raro que las entradas salgan a posteriori de una vez publicado el resumen con el fin de no acumular entradas en el blog en pocos días; o,
  4. Para el que no tenga ni blog ni Facebook mi correo personal es: joben01(at)hotmail.com. 
5.- En FB voy a crear un evento que se va a llamar IntStoutDay'14 - Spain. Os pido que el anuncio para comunicar que habéis escrito vuestra entrada lo hagáis por esta vía, anunciándolo en dicho evento; o en vuestro propio muro poniendo IntStoutDay'14 - Spain o en el mío propio. Todo ello con el fin de que no se me olvide ninguna entrada de las publicadas. 

6.- Así mismo, con el fin de tener un listado que iré actualizando conforme la gente se vaya apuntando sí os pido que al igual que me proporcionáis el nombre me digáis por medio de qué modalidad (Blog, FB o mi correo personal) lo vais a publicar.

7.- Tenéis de plazo para apuntaros hasta el domingo 2 de noviembre. Como ya he dicho en el punto 2 hay de plazo para publicar hasta el domingo siguiente día 9.

8.- Yo una vez cerrado el plazo en torno a un máximo de 10 días después me comprometo a publicar el resumen de lo que ha sido dicho día para todo aquel que se hubiera apuntado.

9.- A la entrada, comentario o lo que penséis hacer se agradecería que añadiérais una foto para yo ponerla en el resumen que haga.

Creo que no se me olvida nada y ha quedado medianamente claro, tan solo ya queda empezar a publicar el listado de participantes:

1.- Jose Teddybeer a través de "Rubias, morenas, negras,... hablo de cerveza"
2.- Txema a través de "Y creo que he bebido..."
3.- Joan Lyado a través de e-mail
4.- Cristóbal a través de "Una bien fría"
5.- Iker a través de "Cervecerías de España"
6.- Gonzalo a través de "humulus lupulus"
7.- Adrián a través de "Cerveza rudimentaria"
8.- Pau a través de "Lupuloadicto"
9.- Edu Bernat a través de e-mail? FB?
10.- Joan a través de "Birraire"
11.- Jorge a través de "Cerveriana"
12.- Rodrigo a través de "El jardín del lúpulo"
13.- Rubén a través de "Visualbeer"
14.- Juan a través de "La cerveteca de JAB"
15.- Jorge Arza a través de email? FB?
16.- Cervezorama dospuntocero a través de email? FB?
17.- Juan C. Monato a través de email? FB?
18.- Sebas Ramallo a través de email? FB?
19.- Gonzalo a través de "Amante del lúpulo"
20.- Fran a través de "Oh Cerveza"
21.- Andrés y Mireia a través de "Cervecearte"
22.- Arán (La Pirata) a través de email? FB?
...
...

Eso es todo, creo que no se me olvida nada. Espero una gran acogida a este evento. Ya sabéis que tenéis tres semanas para apuntaros. A partir de entonces..., se abre la veda

viernes, 3 de octubre de 2014

Mi beerano cervecero 2014. La búsqueda de Teddy




Aquella tarde con ciertos nubarrones típicos de lluvia de verano Teddy Beershow se encontraba sólo en su despacho, leyendo y releyendo la última misión, como a él le gustaba llamarlas, o encargo que le habían encomendado; desgranando línea por línea y letra por letra cómo quería plantear su plan con el fin de conseguir tan preciada recompensa. Paul Hoplover se había puesto en contacto con él y otros más y le había dicho que quería que le dijera cuál era su cerveza favorita que se tomaría en el transcurso de tres meses, contando a la vez sus propias experiancias durante este periodo. En cuanto a la recompesa, algo grande: una de las calaveras doradas del clan de los hermanos Ostrich, la cual le llamaba especialmente la atención para seguirla guardando a buen recaudo.


No cabe duda que la misión se presentaría árdua y difícil. Eran otros tiempos. Aún recordaba aquellos meses en los que caían no pocas botellas, a una media de unas 50-60 al mes. Botellas de cerveza de todos los colores, formas, tamaños, sabores y estilos. El caso era apuntarse un nuevo 'tick' en sus estadísticas. Le gustaba probar de todo, bien pudiera ser una Imperial Stout en pleno verano o una de trigo en plena nevada invernal. Todo valía. Desafortunadamente esos tiempos de 'beerhunter' se habían acabado.

Esta vez ese parón al que se había sometido se lo iba a saltar, no cabía otra. O se prueban cosas más especiales o sabía que el resultado de su misión iba a ser un fracaso. No obstante iba a ser gradual, de menos a más. La búsqueda de la mejor cerveza durante el periodo de cerca de tres meses tenía que ser moderado, sin aumentar exponencialmente día a día. Simplemente había que dejar que el devenir fluyera.


El primer estadío de su misión consistió en visitar algunas de las micros que se iba encontrando por el camino. Sin pensarlo dos veces se vio en la casi obligación de hacer una parada en la micro El Cantero en donde encontró a una pareja de elaboradores artesanos dispuestos a todo pero sin mucha promoción por el momento. Le llamó especialmente su cerveza de estilo IPA. Una cerveza que "a los lugareños no les gusta tanto debido a esos matices extremadamente amargos" pero que a Teddy le gustó muy mucho, por lo lograda y perfecta que la encontraba a pesar de la juventud de la microcervecera. Por otro lado también estaba la Saison, la cual le pareció igualmente curiosa y bastante lograda en comparación a otras cervezas de otras micros nacionales encuadradas dentro de este estilo.

Las etapas de este tipo no pararían aquí y es por ello que durante otro viaje se encontró de camino con la Micro Salvaje. A ella le llevó el ansia de conseguir unas piezas muy valiosas para su colección, unas cartulinas en las que los productores cerveceros imprimían su logotipo. Pero primero tenía que conseguir unas cuantas etiquetas para poder negociarlas. A destacar la gran cantidad de cervezas que estos productores han sacado a la luz en poco tiempo. En cuanto a las cervezas probadas bastante decentes pese, también, a la juventud de la cervecera. Igualmente le llamó la atención la promoción con la que cuenta estas cervezas dentro del mundo gourmet ya que se pueden encontrar en restaurantes tan exclusivos como el DiverXO(1).

Pero aún no había encontrado nada que especialmente le llamara la atención en cuanto a las cervezas probadas hasta entonces. Ya de vuelta a su lugar de origen se veía en la tesitura que este año iba a ser un poco más "triste" de lo que él esperaba. Más si cabe cuando se atrevió a visitar otra micro. Fue un mediodía cuando llegó a Enigma cuyas cervezas le gustaron más bien poco. Demasiada levadura las hacían difíciles de beber. Tienen que mejorar, sin duda. Se solucionó el mal trago con la celebración del cumpleaños de Ernest de Yria, el cual presentaba en sociedad a su nueva criatura: Destroy All Humans. Una bomba lupulada, muy frutal con muy buena base maltosa, notas a caramelo que quizás no era del todo idónea para las altas temperaturas a las que estábamos asistiendo en pleno mes de agosto pero que hábido de beber cosas ricas la ingirió sin mediar ni media palabra. No contento con eso durante su estancia le dio tiempo de repetir con la misma cerveza. Razones no le faltaban, sin duda. Allí se encontró con otros grandes: Yors Cerv y Ana, Fran Oh Piwo y un largo etcétera.

Lo mejor estaba por venir. Era hora de cambiar de aires y por ello se apresuró a preparar el "equipaje botellero" que le iba a acompañar a él y otras amistadas más que citaré más adelante durante su periplo veraniego de quince días de duración. En la foto de la derecha se puede ver parte del arsenal que preparó...

[...]

Así es como llegó el gran día del verano cerveceramente hablando, tal que un 22 de agosto. Con la visita a su propia casa de Paul Hoplover y de Che Maxxx iba a dar rienda suelta a su gran afición y por fin estaba confiado en que iba a encontrar esa cerveza la cual al final de verano iba a pensar de ella que había sido la mejor cerveza que se había bebido durante tres meses, o incluso de crear un ranking con las tres mejores cervezas de ese periodo, a la vieja usanza, como antes. El evento había que anunciarlo con toda la ceremonia y rigor que merece así es que se animó a crear una patillada(2) dentro de la web de catas cerveceras más famosa del mundo. Ni corto ni perezoso anunció tal evento mundialmente.



La sesión de cata comenzó tras una excelente comida en el DeBassus, una micro alemana asentada en la provincia de Alicante con tres restaurantes uno de ellos en Torrevieja, otro en Elche y otro en La Zenia-Villamartín. Allí había que sentar una buena base a lo que iba ser una dura jornada cervecera así es que como en el año anterior se pedió, disfrutó, paladeó y se atrevió con un codillo que estaba especialmente sabroso y del cual rebañó todos los huesos como si la misma vida le fuera en ello..., ante el asombro del resto de comensales. Regado a su vez con una cerveza de trigo de la propia micro la cual la encontraba realmente deliciosa, una De Bassus Baron Ferdinand Premium Weizen Hell.


 
Tres, dos, uno, comenzaba el maratón ya de vuelta a casa y tras un intercambio posavasero en el que consiguió tres buenas piezas las cuales las tenía en "búsqueda y captura" desde hace tiempo había que romper el hielo con una cerveza estilo Saison: la Epojé Bataille. Regalo de Raúl Unreal la cual hizo las delicias y pareció ser la más apropiada para ese momento en el que los biorritmos corporales bajan al mínimo debido a la ingesta de la primera comida fuerte del día. La cerveza aunque muy frutal, con notas a coriandro, pimienta roja y levadura destacaba por la alta carbonatación que hizo aalguno tenerla presente durante un buen rato a lo largo de la session. Para la siguiente había que quitarse esas notas típicas saisonables que tan poco le agradan al bueno de Teddy. Una barrica y una cerveza con notas sour tuvieron la culpa y fue la siguiente que desfiló por la mesa.

Una cerveza que había sido cuasi un encargo expreso de Paul Hoplover que aún no había tenido la oportunidad de probarla pero sí conociendo las buenas críticas que avalaban a la misma. No se hizo esperar, llegó su hora, la hora de la Guineu Obac. Una cerveza que ya había disfrutado Teddy en solitario en el lugar en el que vivía, que tanto le agradó entonces y siguió agradándole ahora por las notas a frutos rojos, madera, ropa mojada, notas a vino tinto y una acidez no muy agresiva que muy lograda por otro lado.
Detrás de ella fueron desfilando una Pöhjala Rukkirääk de Estonia, caracterizada por sus notal matosas, melosas, herbales y a caramelo; una La Carbasseta, cerveza elaborada por un homebrewer con un buena aporte de levadura y notas a calabaza que tan poco le gustan a Teddy (en general en cualquier cerveza); una Stroud Brewery Budding que pasó sin pena ni gloria a pesar de todos los premios que mostraba en su etiqueta. Eso sí premios a la mejor cerveza ecológica de ciertos certámenes celebrados en el Reino Unido.

Animados ya por las cervezas especiadas había que probar, o mejor dicho re-probar, la Blue Mountain Local Species. Curiosa combinación con leves notas a caramelo, levadura, azúcar candé, ligera acidez, barrica y notas muy sutiles a bourbon. Sin duda, lo mejor de la botella, al menos para mi, no estaba dentro de la misma sino en la bonita placa que tiene sobre el tapon de corcho. No cabía duda que todo el protagonismo de la sesión hasta ahora lo habían acaparado las cervezas de estilo Saison y especiadas y como no podía ser de otra manera a la Blue Mountain la siguieron por este orden la Haandbryggeriet Hesjeøl, con notas a caramelo, ligeramente amarga y matices herbales; una Cantero Saison, con notas cítricas, especiadas, levuduras muy sutiles y leve amargor; y una Anchor BigLeaf Maple Autumn Red, con notas a caramelo, herbales, leve amargor y con una buena presencia de especias al final del trago.

Tocaba descanso de tanta ingesta tan variada y había que meter algo sólido al cuerpo. Un par de cerveza de sendos homebrewers fueron abiertas, demasiada levadura en una de ellas, la otra..., ufff, dificil recordar. Por otro lado la tortilla de patatas, que también se ha convertido en un clásico en estas sesiones fue lo que a Teddy le sirvió de recarga para ponerse de nuevo en faena. Faena que tras terminar empezó de manera dura, tenía ocasión de probar en autémtica primicia la bomba cafetosa de Sphiga, llamada Sphiga Coffee Porter. Al final se quedó en una bomba a medio explotar, los matices cafetosos lo inundaban todo en la boca y tapaban cualquier otro matiz de la cerveza, si bien el final lo percibió un poco ligero para lo que aparenta. Tras ella le tocaba el turno a una botella que levantó gran espectativa y que al final se quedó un poco en mitad de la nada. La Dogfish Head Pearl Jam Twenty Faithfull Ale estaba caracterizada por la notas un tanto frutales, casi un tanto artificiales, matices florales y ciertas trazas melosas. 

A todo esto Teddy seguía pensando "¿realmente tengo que encontrar la mejor cerveza en esta sesión?", todo apuntaba a que no era su día pues grandes cerveceras con gran renombre no habían dado aún en plena diana. No obstante el buen rato de conversación que le estaban dando sus dos invitados suplía cualquier otra carencia y desencanto que le estaba dando hasta entonces la cerveza ingerida.

Como si de pura coincidencia se tratara había que dar matarile a todas las cervezas oscuras y de alta graduación que ya empezaban a florecer de la nevera, merced a que se iban cogiendo el resto de botellas y las oscuras estaban cada vez más cerca de "la vista".

Bill Bartrams by Pau
Una Bill Bartrams Egalitarian Anti Imperialist Soviet Stout caducada en mayo del año pasado abrió la pasarela al resto de cervezas oscuras. A pesar de estar caducada de hacía más de un año aún conservaba las notas a café, chocolate negro con ciertos toques a ceniza y un leve amargor. De todos modos pienso que más tiempo de guarda no lo hubieran sentado muy bien, supongo que ese día, esa hora ya de madrugada del 23 de agosto era el mejor día para beberla. Ni un día más. Le siguió la Weyerbacher Tiny otra cerveza que a Teddy le despertaba gran espectación después de haber probado hace mucho tiempo otra IStout de libro del mismo fabricante: la Weyerbacher Heresy. La Tiny no le llegaba ni a la solapa a su hermana pero quedó impresionado como sus 11.5€ de ABV quedaban esmascarados por matices a maltas asadas. La cosa se iba calentando y llegó un momento en el cual lo denominó "punto de no retorno", o de ahí salía algo rico o se iba a llevar el peor chasco en mucho tiempo.

Midtfyns by Pau
Y llegó... La Midtfyns Imperial Stout 1000 Valnød resultó, lo primero de todo estar a una temperatura más que idónea (fue sacada del frigorífico con antelación). El halo que rodeaba a esa cerveza era más que importante. Teddy con esa cata se convirtió en una de las pocas personas registradas en RB que había probado las cuatro ediciones especiales de IStout de Midtfyns: la Imperial Stout 0997 Lakrids og Fennikel (18 ratings), Imperial Stout 0998 Chili (19 ratings), Imperial Stout 0999 Bourbon (19 ratings) y esta, la Imperial Stout 1000 Valnød (17 ratings) que a la postre le resultó la mejor de las cuatro. Aroma a maltas asadas, frutos secos y notas dulces, nada estridentes. Ligeramente dulce al paladar con notas a cafe y toffee, muy cremosa, redonda y densa en los que sus 10.5% de ABV parecen sólo figurar en la etiqueta.

La Flying Monkeys The Matador Version 2.0 El Toro Bravo fue una cerveza de transición a la gran traca final. Que pasó sin pena ni gloria por delante de los invitados de Teddy pero que a él le trasladó a otra dimensión, una en la que podía notar bien de cerca las notas herbales que desprendía la cerveza, la madera fresca y leves toques resinosos. Aún al día siguiente la cerveza estaba buena aunque había perdido su punch.


Préaris Grand Cru 2013 Bourbon BA, Préaris Grand Cru 2013 Peated Whiskey BA - Ardbeg y Préaris Grand Cru 2012 Cognac BA fueron las siguientes. Las tres abiertas a la vez y como también eran tres los catadores la cuenta salía fácil. Ese aire de misticismo y romanticismo que rodeaba el diseño de las etiquetas hacía augurar que los tres estaban ante cervezas más que sublimes dentro de un estilo, el Quadrupel, que a Teddy le gustaba tanto. Nada más lejos de la realidad. En nariz todas ellas muy estridentes y sobrecargadas, quizás un poco menos la que estaba embarricada en barrica de cognac. Si en nariz se notaban muy descompensadas de todo, en boca lo eran mucho más. La Peated Whiskey BA: insoportable, quizás sea poco. La más "redonda" ya lo había adelantado en nariz: la Cognac BA. Una pena que con tales cervezas con cierto aire de exclusividad se lleve uno un "chasco" de tres pares, igual que el que se llevaron los tres.

Serían ya cerca de las 05:30 de la madrugada de la noche del viernes al sábado 23. La velada había pasado rapidísimo y si por Teddy hubiera sido, quizás con no poco de esfuerzo hubiera aguantado hasta el amanecer. Rememorando aquellos años, quizás casi 20, en el que su cuerpo aguantaba todo lo que le echaran y era capaz de empalmar una noche con el día siguiente como si no pasara nada. Era un todo-terreno. Era... Buenas conversaciones habían tenido lugar durante aquella noche en la que sólo quedaban los tres magníficos: Che Maxxx, Paul Hoplover y Teddy Beershow. Cupo de todo, desde conspiraciones hasta comentarios de las diferentes misiones encomendadas a cualquiera de los miembros, planes presentes y futuros.

Kriek Lambiek by Pau
Como se suele decir "last but not the least" tuvo que ser una cerveza lámbica. Quizás fuera la cerveza más idónea para terminar con la velada. En la modesta opinión de Teddy no se podía acabar de otra forma. Habían más cervezas (y meads) que se habían quedado en la nevera esperando una mejor ocasión pero en ese momento sólo había dedicación para una en concreto: De Cam Kriek Lambiek. Tenía sus dudas cómo iba a ser acogida entre sus invitados, se la había jugado al 50%. En un caso sabía que iba a acertar; en el segundo caso..., tenía serias dudas. La cerveza de un color rojizo y de una espuma efímera tenía unas más que apreciables notas a cerezas, con mucha sensación de acidez que se trasladaba a la boca de igual manera, muy frutal con leves notas cítricas. Muy ácida con gran persistencia en el paladar que arrastraba con todos los aromas anteriormente percibidos de las anteriores cervezas. Por muy estridente que fuera el Peated Whisky BA de la anterior, por mucho que tuviera notas a maltas asadas varias cervezas anteriores, por mucho que las notas herbales y especiadas de otras cervezas se quedaran en el paladar..., esta Kriek Lambiek pudo con todo ello. Es difícil imaginar pero es lo que pasó. Al final acertó al 100% entre sus invitados.

Esta cerveza pasó directamente por méritos propios a uno de los primeros puestos del ranking personal de Teddy. La mejor cerveza que se había tomado en muchos meses, con permiso de la Alvinne Kriek van Mortagne (precisamente otra Kriek) y de la Reptilian Apokalypse Oporto BA. Quizás fuera la compañía, quizás fueran las más de 20 cervezas probadas durante esa sesión, quizás fueran las altas horas de la madrugada en la que ya todo valía,..., o quizás un poco de todo.

Todas las cervezas by Pau

Por fin tenía algo de qué contar a la vuelta, algo que le serviría para presentar a Paul Hoplover con respecto a su misión, la que le había encomendado: contar experiencias; y a su vez decidir cuál había sido la mejor cerveza probada en meses. No sabía si iba a ganar tan preciado premio de la cerveza de la calavera dorada del clan de los Hermanos Ostrich pero él se sentía profundamente satisfecho y es que "La cerveza une, socializa y transmite sensaciones".

La cerveza... by Pau


Un año más y por muchos años más..., muchas gracias por vuestra asistencia. Por orden de aparición:

Pau Lupuloadicto
Rosana Reina Lúpula
Txema Millán
y por supuesto mi familia

Os espero más veces.

Para lo que quedó de verano ya no había nada que aportar. Su búsqueda había terminado.


(1) El restaurante DiverXO cuenta con tres estrellas Michelin en su haber.
(2) Patillada, esta palabra inventada por John Beerwind ya formaba parte de su vocabulario habitual.

Nota 1: mil gracias a Pau Lupuloadicto ya que sin su ayuda me hubiera sido imposible terminar del todo esta entrada. Él me proporionó algunas de las fotos de las cervezas tomadas durante aquella velada debido a que yo he perdido las que hice con mi propia cámara . Las fotos que son ya viene especificado en la "leyenda".

Nota 2: los nombres son ficticios basados en nombres originales. Espero que a nadie le sienta mal. No se ha hecho malintencionadamente.

martes, 23 de septiembre de 2014

Dark Barrel Latte. ¿Otra barrica más?

Por el nombre más o menos nos puede dar señales de que así fuera pero no, no es otra cerveza embarricada más, ni nada que se le parezca.
Starbucks, la franquicia especializada en café es bien conocida por ofrecer bebidas de temporada con el fin de atraer a un público más alternativo. Desde el Frappuccino helado para apaciguar las temperaturas veraniegas hasta aquellas en las que se añade calabaza para darle un toque más navideño. Pues bien, no tenía suficiente con esto  y ahora se ha lanzado a elaborar un café con sabor a cerveza el cual es llamado Dark Barrel Latte.

El Dark Barrel Latte tiene una base de café espresso y leche hervida (aunque también puede ser servida en frío) y con aromas a caramelo y malta tostada para que se parezca a una Guinness, con la salvadad que ésta no contiene nada de alcohol. Tal es la semajanza que los camareros han sido alecciconados para decir que sabe como a 'malta tostada'. Las comparaciones con la Dry Stout por excelencia son inevitables y desde marketing de la propia empresa la idea se desarrolló a raiz del gran crecimiento que tiene la cerveza artesanal en los Estados Unidos. Está servida en vaso de papel, lo cual le quita todo el encanto que en principio pueda tener una Guinness bien tirada
De momento ha sido una edición muy limitada que sólo se ha sacado en algunas franquicias de Starbucks con el fin de ver su popularidad. Los asiduos de esta franquicia de las ciudades de Columbus, Ohio y otras ciudades del estado de Florida están de enhorabuana que pueden probar este "invento".

Su éxito desde luego parece estar garantizado ya que según datos ofciales la cadena de Seattle ha vendido más de 200 millones de estas bebidas de temporada desde su debut en 2003. No es raro encontrar en las cartas de algunos restaurantes en fechas próximas a San Patricio una bebida que resulta de la mezcla de Guinness, helado y sirope de chocolate, así es que ¿por qué no una "Pseudo-Guinness" a las nueva de la mañana un día de diario?.

Fuentes:

jueves, 11 de septiembre de 2014

Bares qué lugares. Ca Beleño. Oviedo #1

En tres entradas voy a citar tres bares los que es necesario visitar sí o sí en el caso de que se haga una visita a Asturias y concretamente a Oviedo. Tres locales los cuales rebosan entusiasmo y buena cerveza por los poros.
Todos ellos tuvimos ocasión de visitarlos a principios del pasado mes de mayo (sí ya sé que voy un poco atrasado pero las circunstancias mandaban) con ocasión del encuentro de coleccionismo que se celebró por esas tierras por parte de Celce y gracias al fin de semana largo que tuvimos los madrileños.

Chigre Cá Beleño

No hay mejor forma que empezar esta entrada que la que viene en su propia página web: Basta con cruzar el umbral del chigre para notar ya sobre el terrazo que se ha llegado a la estancia de lo mítico.”.
Situado en la céntrica calle ovetense de Martínez Vigil, 4; paralela al centro neurálgico de la sidra en dicha capital, la Calle Gascona, este local rebosa historia por los cuatro costados. En la fachada del acceso al local nos da la bienvenida Mairtin Byrne, famoso violinista nacido en Galway que llegó a ser un violinista destacado dedicado al Folk en Dublín y figura influyente en otros músicos, como es el caso de John Sheenan del grupo The Dubliners. Falleció en su natal Galway en enero de 1995.



Cuando uno cruza el umbral de la puerta de acceso se encuentra con una terraza de buenas dimensiones, ideal para beberse una cerveza tranquilamente “al fresco” y con música folk de fondo o en directo si se da el caso como no podía ser de otra manera.

Pero lo mejor está por ver. Cuando uno accede al local parece que directamente se autotransporta a una cervecería de esas que están perdidas por cualquier pueblo de Irlanda. Yo personalmente me trasladé a once años atrás cuando visité por primera y única vez Irlanda y cuando lejos de apalancarme por los concurridos y turísticos bares de la zona de Temple Bar visité otros más auténticos. Sobre todo por algunos pueblos de la costa oeste de la isla: el mismo Galway, Kimbara, etc; o Cork al sur. En un local de Kimbara se respiraba esa calidez propia de estos lugares en donde tomar una pinta de cerveza casi está a medio camino entre lo ritual y lo místico mientras uno habla cuatro palabras con los paisanos que allí se encontraban y mientras se deleita y se embelesa de cómo se vierte las cervezas en los vasos, con un buen hacer jamas visto en ningún otro sitio..., y mucho menos en cualquier bar de esos "Guinness Official Irish Pub" que tanto abundan por cualquier lugar de España.

Un sitio curioso situado en la costa atlántica de Irlanda


En Ca Beleño la madera del suelo y mobiliario proporcionan esa calidez propia de aquellos locales, la música folk de fondo, los cuadros y fotografías de las paredes. Todo parece estar hecho para dar al cliente esa sensación de como si se hubiera autotransportado a las Islas Británicas y con cierto aire de tener más de una vida. Llama especialmente la atención un tablón de corcho en donde ya no cabe ninguna entrada más a festivales folk y celta: en Irlanda, Gales, Bretaña, Asturias,...

Franki Delgado, al frente de la cervecería dice: “Bebo dos litros de cerveza diarios. Puedo permitímelo porque es muy ligera para el estómago. Al estar hecha en casa y ser fresca, no tiene carbónico añadido, sólo el propio de la fermentación”.

Franki Delgado . Foto de aquí


En cuanto a las cervezas que tuvimos ocasión de probar la vez que fuímos fue una Ordum Lager y una Ordum Speltia.

Ordum Lager: de cierta turbidez, color dorado con una buena formación de espuma blanca, bonito encaje y media retención. En el aroma se notan matices maltosos, miga de pan y ligeramente notas dulces. Maltosa en boca, nada carbónica con notas a heno fresco. Ligero amargor final, con leves notas dulces y cierta sequedad.


Ordum Speltia: Color dorado pajizo, ligeramente turbia con espuma cremosa, de color blanco y media duración. Aroma con leves notas a cítricos y matices a plátano. Sabor ligeramente dulce, con notas a levadura también presentes y trazas cítricas. Levemente untuosa al final del trago con leve amargor.



Ca Beleño es un lugar imprescindible para visitar en Oviedo si se quiere disfrutar de una buena conversación a la vez de buena cerveza oyendo excepcional música. Sin duda un "must" en la Tierra de la Sidra.

martes, 19 de agosto de 2014

Bares qué lugares. Te lo dije Pérez. Las Palmas #1.

¿Se puede ir con más de ocho meses de retraso en una sección del blog?. Sí. Esta es una prueba de ello. Una cervecería que tuve ocasión de visitar el pasado diciembre, ahí es nada, situada en el mismo centro de Las Palmas (Gran Canaria).

Te lo dije Pérez

Como digo, la cerveería está situada en el mismo centro de Las Palmas, a un paso de la Catedral, en la calle Obispo Codina, 6. Dispone de una amplia terraza en donde poder disfrutar de una cerveza y de ahí al cruzar la entrada llama la atención la enorma cantidad de vitrinas, toda llena de botellas de cerveza y cristalería acorde para cada una de ellas.

Foto de aquí

Hablando con el dueño se nota el amplio conocimiento del mundo cervecero, no sólo desde la parte de detrás de la barra y la atención al público sino también del lado elaborador, como homebrewer que es.



El local cuenta con una muy buena selección de cerveza de origen, principalmente belga, pero también se pueden encontrar sorpresas y poder tomar toda la gama de la microcervecería Viva, sin la necesidad de acercarse a visitarla en el polígono donde se encuentra. Otras cervezas locales que se pueden encontrar allí es la de Tierra de Perros, alguna de Isla Verde, como la Danza del Diablo, etc.


Aparte de todo ello también se organizan cursos de catas, eventos tales como el Oktoberfest, Día de San Patricia, etc. Sin olvidarse de las viandas que se pueden comer. Picoteo de todo tipo, desde los platos tipicos canarios con las Papas Arrugadas al frente de todos ellos y una buena variedad de platos basados en pescado propio de las islas, como el cherne a cómida típica alemana como varios tipos de salchichas, codillo, etc.



Fue una visita breve pero realmente gratificante en un hueco que disponía durante una semana de diciembre que me acercó a las Islas Afortunadas por motivos laborales. Sin duda un local que merece la pena visitar si uno se encuentra disfrutando de las maravillas que nos ofrecen estas Islas.

* Con esta entrada me despido durante unos días del blog. Por fin comienzo de forma cuasi-oficial las vacaciones. Un saludo a todos, a unos les veré en breve (la nevera ya está lista y a plenoo rendimiento) y a otros os espero a principios del mes que viene.