jueves, 16 de noviembre de 2017

#ISD17España. La crónica

Un año más no puedo decir otra cosa que no sea GRACIAS

Esa es mi primera frase de esta crónica para comentar todo lo que fue el pasado jueves día 2 con motivo de la celebración del International Stout Day (en adelante ISD). Como en años anteriores desbordado por las fotos. Hubo momentos puntuales en la tarde del jueves que llegué a tener hasta 23 nuevas notificaciones de Facebook. El Evento creado para tal efecto echaba humo y yo guardando la gran cantidad de fotos también. Vamos a empezar y voy a intentar que no sea muy extenso, aunque me da a mi que va a ser inevitable.

Horas antes yo mismo preguntaba en el evento de Fb que quién sería el que desayunase el día 2 con una cerveza. A las 00:18 el "Beer-vlogger" Nacho Gª Gonzalo publicó una foto en el evento con una Mikkeller Beer Geek Vanilla Maple Shake (foto a la izquierda). Una cerveza de post-cena con "una espuma densa cual nebulosa sideral", "de primeras rompe el sirope de arca..., cuerpo denso y viscoso que baja a las profundidades del ser humano". Y yo me pregunto ¿que se fumó ;-)?. Ya el día de autos por la tarde cayó una Baixer Noche Cerrada: "cafetera a saco con algo de regaliz y buena presencia de espuma", ideal para "maridarla con un filete de salmón". Para finalizar nos presentó un plato de mejillones a la cerveza negra mientras se tomaba una Basqueland Brewing Project Oatmeal Stout. En este enlace tenéis el link del vlog con la receta de los mejillones.

Toca ahora comentar una de las sesiones más 'duras' que transcurrió en la tarde del día dos. Corrio a cargo de Sebas Ramallo. Comenzaba por la tarde posteando una foto con cervezas negras de conocidas marcas blancas. Eso no fue otra cosa que un espejismo con todo lo que se metió para el cuerpo. A saber: La Quince / Kaapse Hot Smokey Sanchez porque "era lo más 'suave' en cuanto alcohol que tenía"; San Frutos Oro Negro Russian Imperial Stout "no se arrepiente nada nada nada" de haber escogido una de fronteras para adentro; In Peccatum Death Crush recordando cuando conoció a Alberto de In Peccatum, una cerveza para "un buen broche final", para terminar una Yria Flow que le tentó desde el frigorífico. Como en años anteriores nos deleitó con una receta, en esta caso unos calamares en salsa a la Robinsons Trooper Red'n'Black (foto a la derecha) y antes de eso a media tarde un aperitivo de quesos Dubliner a la Stout Irlandesa y Cheddar a la Porter irlandesa.

Si hubo un participante que verdaderamente me puso los dientes largos ese es el amigo David Mateo. De ruta por Berlin no quiso desmarcarse del evento y mandó un par de cerevzas mientras estaba en el Stome Brewing. La primera fue la Stone / Paul Bischeri & Patrick Martinez Abnormal Neapolitan Dynamite: "una imperial stout con chocolate, vainilla, fresa y café...8.5% que ni se notan... mucha vainilla y chocolate en nariz, dejando pasó al café en boca y mucha fresa en el retro". La segunda fue la Avery Bourbon Barrel Aged Tweak (foto a la izquierda) "bomba con café negra como el carbón...envejecimiento en barricas de Bourbon: madera, toques licorosos... un bombazo de 16% de ABV".

Si hay algo que me ha maravillado de este evento todos los años que lo he convocado, más allá de la gran aceptación que siempre ha tenido, es que amigos bebedores de cerveza se atreven, o mejor dicho cambian, por un día a tomarse una cerveza que no está encuadrada entre sus preferencias en cuanto a estilo. Este es el caso de Kamon IPA, archiconocido en las redes sociales en el que todos los días nos deleita con una cerveza IPA, con todas sus variantes, excepto BIPA que nunca le he visto, acompañando su cena. Esta vez se tomó una Drunken Bros Hendrix, como "escusa para salir de su zona de confort". En cuanto a la cerveza: "negra, con espuma cremosa, abundante y duradera gracias a la avena"..."en nariz café y una vea que atempera vainilla"..."en boca café y cuando se calienta café crema y nueces"..."aunque pasada de fecha se agradecen las notas a Chinook".

A eso de las 20:00 yo estaba pensando que "vaya tela en lo que me he metido debido a las muchas notificaciones de FB que tenía como consecuencia de vuestras publicaciones", pero por otro lado "me quedaba gratamente sorprendido por las buenas cervezas que se estaban viendo". Esto segundo es lo mismo que pensó también Javier García Carmona: "Menudos cervezones tenemos ya por aquí para celebrar el #stoutday #internationalstoutday2017". Pero él tampoco se amilanaba y se tomaba, con foto incluida una Bidassoa Basque Brewery Imperial Stout, con 10.2% de ABV de nada...

Turno para otro cervecero insaciable que se prodiga mucho por las redes sociales, hablo de Unay Casado. Precisamente ese jueves estaba de ruta cervecera por Vitoria y nos deleitó con dos cervezas nacionales que son ya todo un referente; con muy buenas elaboraciones y geniales por el "buen rollo" que transmiten. La primera fue la Sesma Batch 200, que a la postre fue la cerveza que más se repitió; la segunda fue una Falken/Titan Gose Bastards. A cada cual mejor...

Pau García es uno de los asiduos desde el primer año pero en esta ocasión casi se le olvida por completo si no fuera porque se lo recordó uno de sis ·facebookamigos'. No fue el único al que casi se le pasa... Cuando se enteró del mismo a las 20:30 no se le ocurre otra cosa que "coger un birrote negro y correr a la nevera"... de pronto "el jueves se le vuelve jodidamente genial". No es para menos y es que la cerveza que se le ocurrió meter fue la Omnipollo Selassie. En mi opinión una maravilla líquida que seguro seguro que estará en mi Top 10 de año.

Iñaki Ruiz es otro de los que repiten año tras año... En esta ocasión lo ha querido celebrar con una cerveza-colaboración totalmente desconocida para mi: La Txica de la Cerveza/Cervecera Libre Cuatro Perras, una "Russian anti-imperial stout..., con sabor a cacao y un pelín carbonatada en la que no se apreciaban los 9% de ABV que tenía". "Un poco verde" en su opinión. Su segunda opción es de una persona que este año, que es lo que lo llevo siguiendo, lo está 'petando': Jakobsland/Widawa Origen 2017, una baltic porter "buena, rica, suave y sedosa". Tomo nota de esta última ;-)

Javier Castillo del blog Mundo Birruno fue uno de los primeros en publicar su entrada (si no el primero...) y se inclinó por una botella de Morlaco Estafeta que había comprado durante su estancia por tierras pamplonesas el puente del Pilar: "cuidado al abrirla por la gran cantidad de espuma, cremosa y persistente"..."torrefacto al principio para luego aparecer el regaliz con una buena sedosidad que le aporta la avena"..."amargor final agradable con alcohol bien integrado". Y todo ello maridado con unos panellets de piñones y coco.

Por su parte Xavi Sempere es el que cuando publicó la foto de su cerveza más gratos recuerdos me trajo -¿he dicho esto anteriormente? al menos me suena...-. Optó por una Fuller's Imperial Stout. ¿Por qué?, porque es un estilo que le encanta y le apasiona. ¿En cuanto a la cerveza?: "cremosa y potente con mucho cuerpo". Y ahora..., ¿por qué de esos gratos recuerdos del que suscribe?. Durante mi estancia en Lituania hace ya un año y medio me pude encontrar con esta cerveza a un precio irrisorio. Para el que quiera saber la tienda la podréis encontrar en mi monográfico de Lituania en general o de Kaunas en particular. Sin poder aguantar la tentación y a sabiendas que "casi" no iba a tener problemas por el peso del equipaje de vuelta me traje seis botellas para España. Alguna me queda aún..., no obstante, más me tenía que haber traído.

Vamos ahora con otro que también se pegó una buena beer-session. Pablo Carrillo estuvo especialmente activo desde primera hora de la tarde hasta la noche. Comenzó por una Drunken Bros Ripley con "aromas tostados y algo ahumados"..."sabor a café, cacao...con un agradable y suave amargor al final del trago". La siguió una UrbanBeer Russian Imperial Stout de Iñigo UrbanBeer, "fácil de beber, con 10% de ABV que apenas se notas y buen sabor en boca de café de Costa Rica". Para ver el partido (ahora no recuerdo cuál echaban) se tomó una Dougall's Session Stout y una Olbea Imperial Stout. Por su fuera poco y para rematar el día se tomó una Tito Blas Beldur, "ligera y con sabor y amargor justos".

Raúl Merino de Santo Cristo llegó en los instantes finales, pero un cervezón como la suya no podía faltar; así es como la Anderson Valley Oatmeal Stout entró en el evento. Más allá de la norteamericana ya nos puso los dientes largos por su nueva elaboración, una Imperial Stout que aún no tiene nombre, de ahí que en la foto esté sin etiqueta. Como la Anderson Valley ya le tenéis muy conocida pongo su próximo lanzamiento. Conociendo sus elaboraciones anteriores no me cabe duda que estará muy buena.

Y si se coló Raúl Merino, ¿por qué no lo iba a hacer Fco. Javier Garrido Esteban?, tal y como comentó él mismo. Por su parte se fue al país vecino más allá de los Pirineos. Se tomó La Débauche Baltic Porter. Esta cerveza es "bastante maltosa con toque a caramelo y algo de torrefacto, sin sabor licoroso... esperaba algo más de cuerpo"; sobre todo en comparación con una Jakobsland/Widawa Origen 2017 que se tomó previamente.

Rodrigo Valdezate y sus becarios son otros que nunca fallan a este evento... aunque casi se le pasa. En su blog El Jardín del Lúpulo nos habla de la cerveza Villa de Madrid Ziva #5.0 la cual "en el aroma predominan sus adjuntos: café y chocolate...; con notas a vainilla"..."dulce y amarga en boca, con mucho sabor a café y chocolate paro sin llegar a empalagar"..."finalmente ciertos toques a frutas pasas o licor". Rodrigo sinceramente tu Tweet en la entrada no sé si es para tirarse al tren o al maquinista; y tu apelativo de 'Stout-man' del comentario de FB dentro del evento... ufffff.

Kenzabirra Oé escogió la Finkel and Garf Oatmeal Milk Stout, una cerveza norteamericana que en el pasado GABF se cogó una medaalla de oro dentro de su categoría. Obsequio de una amiga que a su vez la cogió del brewpub que regenta el padre (Finkel) con su hijo (Garf). "Casi negra... burbuja pequeña y media retención"... "Aroma a malta tostada, chocolate con lecha y en menor medida vainilla y fruta"... "dulzor en boca pero no empalagoso"..."alcohol casi indetectable... muy ajustada al estilo" aunque le hubiese gustado encontrar algo más complejidad.
 
Llegados a este punto, si no está presente Isaac Beltrán con alguna de sus Reptilian en sus diferentes versiones en este evento éste no existiría. Esta vez fue gracias a Víctor Alvarez Cabañas el que nos trajo la Reptilian Apokalipse Russian Imperial Stout. "Una pekeña aportación", como dijo él para una cerveza excelente.

Guillermo Lapuente desde el blog ¿Unas birras? nos deleita con una Brewdog Semi-Skimmed Occulist, una Milk Coffee Chocolate Vanilla Oatmeal Stout, muy en la línea de Brewdog (si no lo da en la salida lo da a la entrada...). En cuanto a la cerveza "negro intenso, con aroma a café, cereal, vainilla y chocolate... en boca con notas dulces por la lactosa... sabor a café y chocolate muy pronunciado pero una vez que pasa no deja ni rastro de amargor... a medida de que se calienta aparece las notas a cereal y muy suavemente la vainilla". Maridada primero con unas "pizzas que daban un buen contrapunto"; posteriormente con unos buñuelos de viento de diferentes sabores. Ideal lo de los sabores para percibir cambios de sabores y texturas.

Si la memoria no me falla es la primera vez que en todas las ediciones de este evento (que yo haya organizado) que hay un homebrewer y además amigo que participa con una cerveza propia. Adrián Mateos del blog Cerveza Rudimentaria nos presenta su Black Soul, "una porter subidita de tono a la que se le añadió cacao nibs y chips de roble francés en whisky". Para su gusto personal "los chips de roble predominan sobre cualquier otra cosa" y es que "en aroma destaca la madera por encima de todo...en boca sedosa, destacando la madera al principio y cacao al final", todo ello con "el alcohol bien integrado". Mucho ánimo para él que este año (su temporada cervecera comienza como La Liga) quiere intentar una Imperial Stout.

Turno para los Rbians, procedentes de Oviedo. David de la Cervecería Cimmeria optó por una Great Divide Yeti Imperial Stout - Chocolate Oak Aged. Con "expectativas altas pero que no llegaron a cumplirlas del todo". Una cerveza "con maltas asadas, cacao y una alta presencia a café". En cuanto a Daniel Fombella se decantó por una Thisted Linfjords Porter - Ekstra Lakrids, con "aromas torrefactos y final dulce y con notas a regaliz".


Jorge Arza año tras año nos tiene acostumbrados a prepararse una sesión cervecera que hace tiritar al más pintado. Este año hizo un poco de trampa porque a la mañana siguiente del día de autos tenía que trabajar así es que dejó parte de las cervezas para el sábado siguiente. Todo comenzó con una Brew & Roll Perro Negro, la cual "ha redondeado mucho con respecto a como la tomó anteriormente". Luego una Sesma Batch 200 que se le hizo "un poco pesada". Otra El Oso y el Cuervo Oso Negro con "gusto torrefacto y alcohol casi imperceptible". To Øl Sort Mælk con "cuerpo denso y dulce, con notas a whisky y para nada empalagosa". Ya el sábado empezó por una La Quince/Guineu Vanilla Black Velvet, con la "vainilla venida a menos y gusto a alcohol". Una De Molen Kopi Loewak, "muy ácida"; la siguiente una De Molen Iruña y Mordor "golosa y sedosa"; una Drunken Bros Black & Deep la cual "ganó mucho con la guarda" y una Brewdog Paradox Jura "un cásico que bebe año tras año y que mejora con el tiempo". Vamos, un año más como si no hubiera un mañana.

Vamos con otro blog, un referente..., porque a pesar de que hay mucha gente que dice que los blogger cerveceros están de capa caida..., aún hay algunos que seguimos dando guerra y de qué hablar. Turno para Miguel del blog El Baúl de las Cervezas el cual nos deleitó con uno de los cervezones del día: la Fifty Fifty Eclipse Barrel Aged Imperial Stout Evan Williams 23 Years (2014). Una de esas botellas que el color de la cera, en este caso azul marino, delata que es una edición especial. Sí, ya está retirada de la venta y lo que queda... a pagarlo con ganas. Con respecto a la cerveza en el primer trago "chocolate, maltas tostadas y Bourbon para luego aparecer la vainilla"; a medida que va cogiendo emperatura y con fondo de música de Ella Fitzgerald aparecen las "notas a miel y uvas pasas, la vainilla se hace más presente". A medida que pasa el tiempo "la cerveza se hace más leñosa, dulce pero sin llegar a ser empalagosa". Como él mismo dice: "Una cerveza deliciosa y bien pulida como no cabría de otra manera".

Birrangelización: dícese de la actividad que promueve un amante a la cerveza en favor de otras personas con el único fin que sepan apreciar este fantástico líquido que nos une a tantas y tantas personas de tan diferente forma de pensar. Juan C. Monato, compañero de trabajo que poco a poco está haciendo sus pinitos probando nuevas cervezas y atreviéndose con estilos bien diferentes a los clásicos. Y así hasta su aportación con la Trobadour Imperial Stout, ahí es nada. Le pareció "bastante amarga" [N. del A.] Posiblemente buena presencia a maltas asadas y "con bastante sabor a café". Disfrutada en una cervecería alcalaína que tendré que visitar más pronto que tarde.


Y turno ahora para otro amigo dentro del ámbito de la breweriana. Coleccionista de posavasos como yo, uno de los grandes y decanos de España y encima del Barça: Rafa López que optó por una cerveza local. ¿entendemos local como española?, más que eso. ¿Entendemos local como catalana?, mucho más que eso. ¿Entendemos local como de la provincia de Barcelona?, mucho mucho más. De Sabadell concretamente. Si es local.., es local. Así es como se tomó una Nómada Royal Porter. Él se deja de zarandajas de catas, lo cual lo deja el resto; va a lo directo diciendo que "si esta cerveza se mantiene desde los inicios, será por algo". En encima de todo es que lleva razón...


César del blog Good people drink good Beer optó por la Prairie/Evil Twin Bible Belt, una de sus imperial stout favoritas porque "a pesar de sus 13% de ABV es de las mas bebibles que ha podido probar". Una cerveza que cuenta con adjuntos de café, vainilla y semillas de cacao. Visto así parece estar buena..., no os molestéis en buscarla por aquí porque se la compró durante su estancia en Inglaterra en 2015.


Amigo, bloguero, coleccionista, bon-vivant y sobre todo mejor persona: Txema Millán que después de dos años de parón de su blog ...y creo que he bebido por fin se ha animado a retomarlo y en este re-arranque la tercera entrada está dedicada a las cervezas que se tomó durante este ISD17. ¿Hizo trampas?, sí y lo confiesa él mismo pero ¿qué hay de malo si esto sirve de escusa para ponernos todos de acuerdo y hablar en la blogosfera de lo que nos gusta?. Su primera presentada fue la Bells Java Stout: "cafetera y muy rica se consumió como si nada". Brindando por lo que ya se fueron el día de difuntos de la mano de una Espiga BlackcelOna. Ya situados en el día D la cerveza elegida fua una Stigbergets Russian Imperial Stout, "mandanga variada" de sus propias letras. Dame a mi esa mandanga que ya verás... Ya por la tarde una Brew&Roll Black Hole "una Oatmeal Stout que se hizo bastante ligera". Por último una Charlevoix Vache Folle Imperial Milk Stout, "deliciosa a pesar de haber pasado 3 años de su fecha de consumo", "sabrosa, sedosa... y sobretodo muy asentada y redonda".

Rodrigo Petrucci y Lis HG hicieron una de las cosas que más me gusta practicar que es el beber la misma cerveza, una en su versión básica y la otra con algún añadido de embarricamiento. Ellos lo hicieron con la Laugar Aupa Tovarich y la Laugar Aupa Tovarich Brandy Edition. Como suele pasar muchas de las veces de quedarse con alguna, se quedaron con la versión 'base'. Por su parte Jabeer Ini es otro homebrewer, el segundo de este año, que se atrevió con una elaboración propia. En su caso una Dry Stout todo grano a la que se añadió "extracto de vainilla y expresso al final de la primera fermentación". "Con 5% de ABV es fácil de beber con muy buen cuerpo".

Turno para Jota Martínez que año tras año nos deleita con una cerveza que dificilemte llega a España por los caneles normales de distribución. En esta ocasión, para la Nøgne Ø / Kissmeyer Naked Kiss, no es que haya aparecido por la "puerta de atrás" de la distribución sino que fue un "regalito directamente de un amigo desde Noruega". Una Imperial Porter con arándanos; "demasiado ácida por la fruta pero con una buena y robusta base maltosa". Turno para Rubén González Calvo, otro bloguero que se encuentra un poco de parón y que todos esperamos que vuelva a la actividad periódica a la que nos tenía acostumbrados. En su caso fue una Bizarra Stout Bourbon Oak la elegida para la ocasión. Por su parte la elegida para Fernando Esteban fue una colaboración entre Siren y Garage con su Project Blacklight Banana, con aroma a "banana, café torrefacto y chocolate..., en boca también aparece el cacao...dulzor final con un bajo CO2".



Enrique Ruiz Cantos, de Baeza en donde poco a poco la cerveza se abre hueco entre el mega monopolio que Cruzcampo posee allí, disfrutó con la Samuel Smith Imperial Stout, una cerveza de libro dentro de su estilo y que siempre que la veo al menos una cae dentro del pedido. La destaca por su "equilibrio en donde el café y el cacao no son muy excesivos". Por su parte Julio Sánchez se tomó la De Molen Kopi Loewak del 2013, "probablemente se la tenía que haber tomado antes", "muy ligera, esperaba el café de civeta más intenso...nula carbonatación". Juan Antonio Barrado nos deleitó con una The Perfect Crime Smoking Gun (totalmente desconocida para mi...): "vinosa...con fondo dulce de melaza, algo de ciruales y ahumado...cuerpo intenso, robusto y licoroso". Sin duda los dos años de espera le valieron la pena.


Ana Murillo de El retrogusto es Mío encontró su primer momento de tranquilidad durante el fin de semana tomándose una Falken Replicante y yo por lo que a mi respecta le doy toda la razón. Una muy buena cerveza para disfrutarla más de una vez. por su parte Israel López del blog Cervezame en los Labios disfrutó con una Cigar City Imperial Milk Porter (se me abren las carnes); pero con su segunda elección, la Magic Rock Bourbon Barrel Bearded Lady Dessert Edition (empiezo a sangrar por los poros), la define como "una locura de vainilla, canela y chocolate". "Fácil de beber pero contundente y sabrosa"..."licor de pastel".

 











Jorge Solana del blog CERVERIANA se homenajeo con tres cervezas nacionales. Y eso que según sus propias letras no preparó nada. Pues bien, empezó con la Yria Flow "Porter densa y con un cañonazo de lúpulo". La siguiente fue la Laugar Random Series 02 que apareció en las primeras filas de todo lo que tendrá en la nevera (creo que el jamón de York lo guarda en el micro-ondas). Esta Baltic Porter le pareció "intensa pero muy bebible". Por último y antes de irse a dormir (esta última le llevó directo...) se tomó la colaboración Guineu/Van Moll Mocha Monster "muy suave pese a sus grados pero con buena carga de café".

Foto de aquí
Turno para otro coleccionista, en esta caso de etiquetas, Alexander Nieschadim. Primera vez que se apunta a la convocatoria y lo celebra con una cerveza local... de su Ucrania natal. Desconocida por estas tierras y que ha sido merecedora de galardones importantes como la medalla de bronce en el Brussels Beer Challenge 2015 o la medalla de plata en el World Beer Idol 2016 en la República Checa. La cerveza en cuestión es Pravda Vid Syanu do Donu Ukrainian Imperial Stout. Dicha cerveza tiene un "aroma a café intenso... caramelo... frutas secos, con un suave dulzor en boca... con mucho cuerpo y en la que sus 10.2 de alcohol no se notan apenas".

Andrés, otro de los blogueros decanos (blog Dorado y en botella) se tomó una Jakobsland/Widawa Origen 2017 que ha sido la única la cual tres participantes se la han tomado. Tomé nota más aarriba y ahora me lo grabo a fuego... a por ella vista las buenas impresiones. Pues bien, en su opinión esta cerveza en nariz presenta notas a "chocolate negro y café con un recuerdo final a Bourbon... de sabor semejante pero en la que también aparecen las notas a pasas y frutos oscuros". Ideal para acomañar "platos de caza o postres a base de chocolate amago o frutos secos".

Que una blogger sólo publique cuando participa en este evento es de halago hacia mi persona... o es que no tiene tiempo de escribir nada por siempre estar viajando (que me consta que sí) o las dos cosas y ninguna a la vez. Eso le pasa a Ilse Wouters en su blog Chez Ilse y durante dos años consecutivos. Su primera opción fue una Wild Beer Millionaire, una stout de 'salted caramel', matiz que no aprecia en la misma, y es que sabe muy bien cómo sabe un postre elaborado con mantequilla salada. No obstante "una milk stout más que correta". Su segunda opción fue una Buxton Extra Porter con café de Guatemala. Aunque también tiene cacao y vainilla como adjuntos, es el cacao el que predomina sobre el café. Ella cree que se trata de café de Huehuetenango de la variedad arábica que se caracteriza por una acidez pronunciada. Por último lanza una pregunta al aire: "¿los fabricantes de este tipo de cerveza entienden realmente acerca del sabor que quieren destacar?".

Deben ser los chicos más tímidos de la blogosfera, aunque para ser más exactos habría que decir birrasfera: Trappero Trappist, Estornudo Mortal e Israel López como última incorporación. Sea como fuere se han homenajeado con una cerveza que a nadie deja indeferente..., bueno, quizás a mi un poco sí. Su ISD17 lo he tenido que cazar al vuelo y es que en su último podcast de Como la Birra Misma (Temp. 5 Ep. 2) más o menos por el minuto 65 se deshacen en halagos tras haberse tomado una Three Floyds Dark Lord Imperial Stout 2011 Ed. Que si ha habido un "antes y un después", que si "sedosidad", que si "birrote", etc, etc, etc. Para bajerse este último podcast que no tiene desperdicio, como todos los anteriores lo puedes encontrar en ivoox o en itunes. Por cierto, Israel López como nuevo fichaje, doble participación, está en todos lados...

Lázaro de "La Cerveza del Viernes" me tiene acostumbrado año tras año en el que ha participado de publicar su cerveza en todas las cuentas que él mismo posee: Facebook, Twitter, Instagram. Pues bien, lo de este año ha sido una "cagadita" mía pues se me pasó revisar sus publicaciones y su cerveza se quedó sin formar parte del resumen durante unos días. Mil perdones y entono la parte de 'mea culpa' desde ya. ¿En cuanto a su cerveza?, casualmente unas de mis preferidas españolas dentro de su estilo: la Montseny Malavida en su versión base. En mi opinión la que más me gusta, por delante de la que tienen evejecimiento.

...y 43. Yo. Las elegidas por mi parte fueron dos botellas de Goose Island Bourbon County Stout. Link de la entrada. Una de ellas del 2008 y la otra del 2011. Ambas conseguidas gracias a los intercambios que hace años hacía y que pronto espero retomar. La primera que se caracterizaba principalmente por sus notas a vermuth y muy presentes matices a chocolate con una alta presencia alcohólica. La segunda con más notas a melaza, chocolate, higos secos, con matices dulces y tostados que esconden a la perfección su 14% de ABV. Una cata vertical que me encantó disponer de ella y que es un genial ejercicio de comparación de la misma cerveza de distintas añadas, que hace poner al máximo todos los sentidos para notar las diferencias entre una y otra.

Esto es todo con respecto al ISD17. Me reitero en lo que dije en la primera frase de esta entrada: MUCHAS GRACIAS a todos por vuestra participación. Espero no haberos aburrido demasiado con la entrada. El año que viene os espero de nuevo.

viernes, 10 de noviembre de 2017

Lufthansa nos propone los mejores lugares cerveceros

Ya habíamos oido hablar y alguno de mis lectores y amigos cerveceros descubrir por experiencia propia la apuesta por algunas compañías norteamericanas por la cerveza craft, ofreciendo dicha cerveza en sus vuelos transatlánticos; desconozco si también en los vuelos domésticos. Pero..., ¿qué os parecería si encima, antes de volar, os recomiendan alguna visita al, en principio, mejor local cervecero de vuestro destino?.

Eso es lo que ha hecho Lufthansa como nueva implementación en su website. Nos propone el mejor lugar donde tomar unas cervezas dentro de nuestro destino elegido. Lógicamente va a ser sobre aquellas ciudades que figuran como origen o destino de la compañía. Tal y como reza en su página inicial sólo vienen los locales de Europa. Según he brujuleado algunas ciudades en el extranjero vienen las visitas obligatorias. Esto es: La Fine Mousse y Le Cave a Bulles en París, Cantillon y Moeder Lambic en Bruselas, BierCab en Barcelona, Irreale en Madrid, Cerveteca en Lisboa...

https://www.beermap.net/
Click en la imagen para acceder a la página web.
No sé de dónde han tomado las referencias. Lo primero que pensé es en Ratebeer pero esto no se cumple para algunas ciudades: Madrid, Estocolmo o Copenhague entre ellas. Sin duda es otra utilidad más, por si fueran pocas las que ya hay, para facilitarnos una visita cervecera en nuestro destino; pero no por ello menos curiosa.

Web: https://www.beermap.net/

sábado, 4 de noviembre de 2017

#ISD17. Cata vertical: Goose Island Bourbon County Stout

Catas verticales... Todos sabemos lo complicado que resulta hacer una, al menos por iniciativa propia. El factor principal y más determinante, creo, es el de la 'paciencia'. El hecho de guardar una botella uno, dos, tres años y así sucesivamente mientras se van comprando en todos esos años la misma botella con el fin de ver la evolución de la misma con el transcurso del tiempo es harto difícil... y complicado el hecho de no caer en la tentación de abrirlas sin esperar el tiempo preciso. Mi International Stout Day (en lo sucesivo ISD) de este año ha estado basado en esto.

En el ISD de este año he querido hacer algo parecido basado en la misma cerveza elaborada dos años diferentes. Ambas han tenido una guarda parecida, al menos lo que yo he podido controlar ya que como explicaré más abajo ambas fueron conseguidos gracias a un intercambio cervecero; ambas en las mismas condiciones ambientales, una al lado de otra dentro de la misma caja, en un lugar fresco y seco, a más o menos temperatura constante. El mismo proceso que sigo para algunas de las joyas que tengo guardadas. La cerveza en cuestión es la Goose Island Bourbon County Stout, una elaborada en 2008 y la otra en el 2011.

Goose Island Bourbon County Stout 2008 - 13.0% ABV

Bottled on: 08/01/08. Batch: 1640. 
Conseguida gracias a un intercambio de cervezas con Alex Cometti (aka fiulijn) durante su visita a Madrid allá por mayo de 2013.

Negra con total opacidad y ausencia total de espuma, al servirla se nota muy densa, da la sensación que cae lentamente hacia la copa. En nariz de primeras se notan matices a maltas asadas, y dominando las trazas a vino especiado tipo vermuth. A medida que va tomando temperatura las notas asadas desaparecen y van apareciendo poco a poco las de chocolate. 
En boca es medianamente amarga, con fuerte presencia a café, casi molesta para un no-asiduo o devoto a esta bebida; también son bastante perceptibles los matices a regaliz, el alcohol se hace muy evidente llegando a pensar que está un poco descompenada, alta presencia de Bourbon, que es en lo que está envejecida esta cerveza. Al final del trago perduran las notas amargas, las maltas negras manteniendo una fuerte presencia alcohólica. Suave, densa y cremosa sensación en el paladar.

Goose Island Bourbon County Stout 2011 - 14.5% ABV

Bottled on: 11/11/11. Batch: 1847. 
Conseguida gracias a un intercambio de cervezas con un rater de Minnesota, no recuerdo su nombre..., allá por marzo de 2012.

Como su compañera totalmente negra con una pequeña formación de espuma de color tostado que si bien desaparece la gran parte de ella muy pronto sí que perdura parte de la misma a modo de circunferencia por las paredes internas de la copa. Muy densa al servirla, más incluso que la del 2008, incluso veo caer algunos posos de gran tamaño. En nariz se notan las maltas asadas, con menor presencia esta vez; sí que prevalecen, no obstante las notas achocolatadas, buena presencia alcohólica. A diferencia de su hermana tres años mayor cuando coge temperatura aparecen las notas a melaza, fruta madura e higos secos. 
En boca se encuentran matices tostados, ligeramente dulces, sin llegar a ser empalagosos, leve presencia a granos de café, regaliz y maltas chocolate y en donde sus 14.5% de ABV están perfectamente escondidos, imperceptibles. Al final del trago sí se percibe cierto amargor, muy leve, perduran las notas a maltas asadas y en cambio, a diferencia de la del 2008, aquí es donde aparecen las notas a Bourbon. Sensación de cremosidad, muy densa.

En resumen puedo decir que sea cual sea la edición es una cerveza que puede estar en lo más alto de cualquiera que se precie. Una cerveza que me ha encantado. Primero, por todo lo que significó: ambas llegaron gracias a unos intercambios cerveceros que hace un tiempo tanto frecuentaba y que muy pronto retomaré. Segundo por el hecho de haberlas reservado durante tantos años: hasta cinco años en el caso de la edición de la del 2012. Todo un reto al que recomiendo sin lugar a dudas a todo el mundo. ¿Por qué?. 


La experiencia ha sido brutal, no tengo palabras para definirla. Satisfacción absoluta. ¿Repetiría?, SIN DUDARLO. El hecho de enfrentarme a dos cervezas elaboradas hace años y guardadas en las mejores condiciones que he podido han hecho que esta experiencia sea aún más grande..., y más reconfortante. Por otro lado ambas me han forzado a exprimirme un poco más en mis sentidos para calificar una y otra. Ha sido un muy buen entrenamiento sin duda; y sobre todo teniendo presente una cerveza (dos) que pertenecen a las Imperial Stout. Mi estilo preferido...

Esto es todo, que creo que no es poco, lo que fue mi ISD2017. Esta es mi aportación a este evento celebrado a nivel mundial. En unos días publicaré la entrada general de todos aquellos que habéis querido participar del mismo. 

Nada más que decir... y reiterar: gracias a todos por vuestra participación y por hacer de este freaky-evento año tras año un poco más grande.

martes, 17 de octubre de 2017

Opinión del Beermad v2.0

El pasado puente de octubre, desde el 12 al 15, se celebró la segunda edición del Beermad, festival que pretende quedarse como la feria cervecera referente de Madrid. Con cuarenta elaboradores de cerveza, un buen en cuanto a comida se refiere y una muy buena selección de quesos los asistentes al mismo disfrutamos de la feria durante tres de cuatro posibles días en mi caso.

El festival se celebró como ya sabéis por otros blogs que anunciaron el festival (CERVERIANA y Cervezame; desconozco si hay alguno más) en la Caja Mágica. El mismo sitio donde se celebra año tras año el evento deportivo más importante de la ciudad, el Madrid Open. 

Más allá de lo que es una crónica, que como uno se puede imaginar juntándose con personal del mundillo cervecero: bloggers, fabricantes, tenderos, distribuidores, "beer-men", etc, etc, etc, con los que crucé unas conversaciones y más de unas risas; me voy a dedicar directamente a los pros y a los contras del festival. Sería larguísimo hacer una crónica paso por paso de los tres días que asistí al festival, las cervezas que pude beber (que no fueron pocas precisamente) y de poco serviría creo yo...

Buen ambientazo el jueves a medio día
También, por supuesto y como viene siendo habitual en estos casos también diré mi ranking en cuanto a mejores cervezas probadas y... oh! novedad: también en cuanto a las que no me gustaron. No hubo "Inspectores de Cata" pero lo veo necesario en algunos sitios cuanto más en un festival que se vislumbra como el "Gran festival cervecero de Madrid", o al menos el de mayor proyección.

Los pros:
  • Punto a favor desde el principio al saber que el Beermad que tanta y tan grande aceptación que tuvo la primera edición, se iba a volver a celebrar. Apostar por la repetición de una feria y más siendo en Madrid dice ya mucho.
  • En cuanto al lugar yo era reticente y tenía dudas. Me equivoqué y tengo que reconocer que si bien a algunas horas estaba el tema flojo, por lo general se gozó de buena asistencia. Poca importancia tiene toda la gente de calle que hubo en la primera edición que asistió al festival porque directamente "se lo encontró" y se dedicó a "japonesear".
  • Aparcamiento. Amplísimo y los madrileños más que agradecidos que vamos en coche hasta para comprar el pan; y eso que había...
  • ...Servicio de lanzadera desde la bien comunicada Plaza de Legazpi hasta las mismas instalaciones de la Caja Mágica. Yo no hice uso de la misma y cuando quise me dijeron que había 45' de demora para acceder así es que decidí cambiar de planes.
  • Vaso: precio de 2.5€ personalizado para la feria. Lo idóneo, ni más ni menos. Uno más para la "cole"
  • Baños: muy bien, accesibles y limpios. En varias ocasiones me tuve que dirigir de un baño a otro porque al que quería acceder estaban limpiando. Buen punto.
  • El precio de la cerveza muy ajustado. Desde los 1.88€ hasta los 3.5€ por regla general. Había una única que subía hasta los 6€ el cuarto de pinta y que yo gocé 'by the face'. Mil Gracias.
  • Aforo. La normativa es tajante y las autoridades estarán muy concienciadas en este aspecto después de la desgracia de Halloween hace cinco años en el Madrid Arena. Se agradece aunque, como ya he puesto más arriba, me hicieran cambiar de planes por "aforo máximo".
  • Espacio. Bastante amplitud y en uno de los accesos a la pista de la Caja Mágica aunque yo buscaría un recinto en el que se puedan poner de una forma circular o más agrupación en cuanto a sectores se refiere. Si se quiere escenario (como aquí había) pues al centro.
  • La comida. Muy buena y a precio más que idóneo. Hablando con la gente que probó tuvo más acercamientos por los stands de comida me comentaron que muy bien. Personalmente sólo hice una en la que pedí unos callos*: espectaculares los de "Callos a la Mamileña".
  • Apenas hubo grandes colas de esperas para pedir una cerveza y si las había se asaltaba el stand por el costado.

Los contras:
  • Elaboradores. Ya lo comentamos entre los que íbamos. De los cuarenta elaboradores sobraban 15 o 18 y faltaban 4 o 5. Referentes importantes del panorama craft español son Laugar, Naparbier, Dougall's, Reptilian, Ales Agullons,... y creo que no deberían faltar en una buena feria que se precie. 
  • Centrándome en el número de elaboradores: cuarenta me parecen demasiados. Muchísimos diría yo. Mucha cerveza hay que vender para amortizar los 900€ de cuota de inscripción y cubrir gastos. ¿Será por esto por lo que algunos de los de arriba ni se lo plantearon?, lo vería lógico.
  • Elaboradores extranjeros. Para mi resulta inconcebible que cerveceras como Het Uiltje (aunque Yria llevó algo) o Beavertown se hayan quedado fuera del cartel final. El tiempo pondrá a cada uno en su sitio y a los elaboradores "sobrantes" también.
  • Enjuagado de los vasos. Sólo uno disponible en el centro de todos los expositores con ocho grifos. No me enteré de él hasta el segundo día. Hasta entonces lo enjuagaba en los baños o no lo enjuagaba.
  • Horario de cierre a las 23:00 me parece muy poco máxime teniendo en cuenta que el recinto se encuentra en una zona deshabitada y las casas más cercanas las tiene a unos 200 metros (o eso es lo que me parecía a mi viendo al fondo el barrio de San Fermín).
  • Si bien antes comentaba la buena idea del servicio de lanzadera yo tengo la duda de la vuelta. El autobús está llevando durante todo el día; y poca gente se vuelve. ¿Cómo sería la vuelta? Si uno quería asegurarse la misma había que pagar poco más de un euro pero el resto de la gente..., al metro. 
Creo que no me dejo nada, tampoco me gustaría. Para resumir puedo decir que fue una feria que me agradó mucho (no pude asistir a la primera edición) y agradecer a la organización a meterse en el jaleo de organizar un evento como este en Madrid. Ojalá que tenga más continuidad, sin necesidad de que haya dos al año, pero sí esa continuidad que los frikis cerveceros madrileños tanto queremos. Sin olvidarse, eso sí, de hacer una limpia en el cartel. 
Dicho todo esto el ranking de mejores cervezas:
  • #1: Guineu / Toccalmatto Il Goloso 2016 Cognac Barrel Aged
  • #2: La Pirata / Les Trois Mousquetaires Barcelona Tropical
  • #3: Jakobsland Brewers / Widawa Origen 2017
Sin olvidar a la Mad Brewing Trigo Hoppy, Brewdog Abstrakt AB:23,  Guineu Lager, Guineu Juice of the Fox Kings, Panda Suco NEIPA, Greyhound Red IPA, La Quince Green Mind, Mala Gissona Shackeltown y la Summer Tide, Jakobsland Fix for the Fits y Lo Vilot Tropical Funky
...y las que no me gustaron:
  • #n: Bailandera Session Pale Ale
  • #n-1: Bailandera Red Ale
  • #n-2: Yakka / Huggies Mild
Las dos primeras, n y n-1, que en el ranking serían las dos últimas, contaminadísimas. La n-2 porque sencillamente no me gustó (no quiero levantar suspicacias...). Sin olvidar a The One Pale Ale. Seguro al 100% que hubo más pero ya no quise poner más veces en riesgo mi hígado gratuitamente.
Hasta el año que viene.

* A falta de los callos de Kamon IPA... Kamon IPA I missed you!!!