Una tarde-noche con Natko

Esta historia comienza como no pocas por medio de Ratebeer y gracias a un e-mail que me llegó el día 11 de octubre. Natko, seudónimo heavy en Ratebeer se puso en contacto conmigo diciéndome que iba a venir acompañado de su novia a Madrid después de un largo periplo previo por toda España. Mi respuesta no se hizo esperar y le dije que para mi sería todo un placer enseñarle los sitios cerveceros más típicos de Madrid. Aunque sólo quedaramos durante una tarde iba a mostrarle por dónde se mueven todas las buenas cervezas de la capital.

Tras unos mensajes previos le dije si me podía traer alguna botella de Croacia, aprovechando la coyuntura y que el Pisuerga pasa por Valladolid. No he probado nada de por allí y sabía de antemano que habían varias micros, por lo que sería interesante. Natko me comentó que las cervezas croatas no valían mucho la pena y que además tenía el serio handicap que iba a hacer el viaje en avión, con el riesgo que conlleva llevar botellas en una maleta que sabe Dios cómo la tratan en los aeropuertos... Haría todo lo posible por traerme algo.

Hace una semana me comentaron que iban a llegar a Madrid el sábado día 1 de noviembre y me preguntó cuándo nos podiamos ver. Le comenté que el día ideal sería el miércoles 5 aprovechando que el dá siguiente es fiesta. Así es como llegó el día de marras a las 20:00. Nos citamos en el Irreale, él tenía bastante interés en conocerlo y yo al ser de Madrid y no visitarlo nunca también, después de las buenas críticas que he oido sobre él. Yo llegué con una puntualidad inglesa y me sitúo al final de la barra. Pregunto al barman qué cerveza de grifo tenían, entre las que tenían me dice Schneider Weisse. Joer, si tienen esta cerveza en grifo mal andamos... Miro la nevera con botellas y mi mirada se queda fija sobre dos de ellas, la Cigar City Maduro Oatmeal Brown Ale y la Loverbeer Madamin (Sour Ale). Me decanto por la Brown Ale. Nada más empezar con la cerveza llegan Natko y su novia, presentaciones, disculpas por la tardanza,... y tomamos asiento al final del bar. Ellos elijieron otra Maduro y una Schneider Weisse. Para romper el hielo nos damos mutuamente las cervezas que teníamos reservadas el uno al otro. Yo le di 3 de La Cibeles (Rauch, Morena y DIPA), una 1906, Una Odin y una Ringnes Extra. Natko me trajo 5 botellas, tocando casi todos los países de la extinta Yugoslavia: Croacia, Bosnia, Montenegro, Eslovenia y Servia; sólo faltó Macedonia para hacer pleno. De Croacia la Tomislav Tamno Pivo, de Bosnia una Preminger, de Montenegro una Nikšićko Pivo, de Eslovenia una Laško Zlatorog y de Servia Vino Župa, una sidra.

Esto es lo que me trajo

Allí estuvimos un buen rato charlando, el tiempo dio como para pedirme la Madamin. No soy muy de cervezas Sour pero he de reconocer que esta me gustó bastante, con sus toques ácidos y a madera. En el Irreale les comenté de ir a la Fábrica Maravillas, no nos convenció mucho el local que tan buenas críticas había recibido y la poca variedad de cervezas nuevas nos animó a adelantar la salida del mismo.

En la Fábrica Maravillas entramos y... la segunda en la frente, jaleo, jaleo y más jaleo. "Joder -pensé- vaya anfitrión que a los dos locales a los que hemos ido no nos convencen nada. Haber si cuando prueben la Imperial Stout cambia la tendencia". La tercera en la frente, justo antes de pedir yo se les había acabado la Imperial Stout. No puede ser... Nos tuvimos que conformar con la Saison, la Pale Ale y la IPA. Ésta última mejorable, la Saison la recordaba mejor cuando la probé en la AMCA y la Pale Ale..., sencillamente era la primera vez que la probaba, y la que más nos gustó a los tres: malteada, con notas frutales, a melocotón y cítricos, mantecosa en el paladar. Muy buena. tardamos pronto en irnos, el tiempo necesario para beber una caña de cerveza cada uno. El bullicio existente hacía casi imposible el hablar e incluso el estar allí..., por lo menos en el plan que nosotros íbamos.

De allí nos fuimos andando a el Animal, apuesta segura. Unos días antes me puse en contacto con Tibor para saber qué iba a tener pinchado, sabía que les iba a gustar. Y a la postre así fue. Cuando llegamos nos apalancamos los tres en la barra. Sólo había una pareja y nosotros, ideal para charlar, beber, etc. Natko vio la pizarra la que había y vi que sus ojos le hacían chiribitas: Kernel IPA CCS, Toccalmatto Grooving Hop (Golden Ale), Zombreaker, Mikkeller Black, Kernel 4C (IPA) y como siempre La Virgen Lager. Pedimos una Kernel IPA CCS, una Zombreaker y una Toccalmatto, la cosa iba de lúpulo y las tres nos encantó, sobre todo a ellos la Zombreaker.

Foto de aquí

La cosa se iba calentando por momentos y nos pusimos a mirar la carta de botellas. Tibor se animó a sacar algunas botellas que estaban fuera de carta. Así es que para la siguiente ronda elejimos una Mikkeller Black (Imperial Stout), una Struise Kabert (Imperial Stout) y una Agullons Pura Pale (por aquello de que quería probar la mejor cerveza española según él había leído). La Agullons nos agradó bastante con sus notas florales, ligeramente dulce y frutal, pero según lo que quedamos, no como para ser considerada de las mejores (claro previamente habíamos probado la Zombreaker...). En cuanto a la Kabert pues ya sabe, una Imperial Stout con toques a frutos rojos y secos, fruta madura, caramelo, ligeramente amarga, con toques a vino de Oporto, madera..., todo un cervezón. Ya sabemos cómo se las gastan estos cerveceros de Oostvleteren. En cuanto a la Mikkeller Black la recordaba excelente en botella, pero en grifo me pareció superior. Borbotea café por todos los lados, alcohol, chocolate negro.

Foto de aquí

Y Tibor que seguía animándose y nosotros que teníamos el pico caliente para la siguiente tomamos una BrewDog Bitch Please Islay (Barley Wine), de color marrón, aroma a caramelo, café con leche, ligeramene dulce con ligeras notas ahumadas y levemente alcohólica a pesar de tener 12.5% ABV, los cuales están escondidos sutilmente con las notas a caramelo.

Para terminar el colofón lo puso la De Molen Sodom & Gomorra Barrel Aged (Imperial Stout). Para esta cerveza ya habían llegado más que de sobra otro bloguero David y... joer no me acuerdo del nombre de su acompañante que luego me lo encontré en el Metro a la vuelta y con el que estuve hablando de la próxima apertura de la tienda de cerveza. Para los nombres soy nefasto, lo siento.

Foto de aquí

Bueno que me disperso, la De Molen como digo fue el colofón a una noche de 10, que si bien no había empezado nada bien yendo al Irreale y luego a Fábrica Maravillas estaba terminando de manera excepcional. Su color marrón oscuro con mínima formación de espuma que rápido se disipa; sus aromas a maltas tostadas, caramelo, toques vínicos; su sabor ligeramente dulce, notas a vermouth y vino Oporto, maltas tostadas hicieron de esta cerveza la mejor que nos habíamos tomado en toda la noche.

Así es como terminó la tarde-noche que compartimos. Un buen rato que pasamos juntos, hablando de todo un poco, pero principalmente de cerveza, nuestra afición común y lo que nos ha unido precisamente a un oriundo de Split y un madrileño. Otra muestra más para confirmar que la cerveza une.

Natko y un servidor

NOTA: siento no tener fotos propias de los 'pepinos' que nos tomamos pero al poco de entrar en el Irreale me quedé sin bateria. Alguno ya sabéis que dentro hay poca cobertura y el teléfono se pasa buscando y buscando señal hasta que acaba por gastar la bateria.