Celebrando San Lúpulo... de Capua 2013. #SanLupulo

Una vez más la comunidad bloguera cervecera se ha puesto de acuerdo gracias a la convocatoria de Cervecearte de celebrar el día de San Lúpulo (de Capua) mártir durante el pasado fin de semana, dado que el 14, el día dedicado al Santo ha caído en lunes en este año.

No hay que esperar mucho para que ante una convocatoria de un bloguero, ya sea con motivo del #FFdA de Joan Birraire; el Beerano de Lupuloadicto, el #MCN de cervezas de navidad de Observatorio Cevecero;..., y alguno otro más que seguro se me olvida (que se me perdone y pido la absolución de San Lúpulo), todos nos pongamos a desempaquetar y sacar cervezas que por otro lado no hay que dejarlas muy olvidadas ya que pierden sus cualidades organolépticas.

Mi día de San Lúpulo comenzó la vispera, el domingo dia 13 ya que por mucho que sea San Lúpulo o Santa Levadura los sabados no hay quien me quite mis buenas dosis de malta chocolate y café en grano con mis IStout.

La primera del domingo fue la Dark Horse Edacsac Dekoorc Eert, una variación de su archiconocida Dark Horse Crooked Tree IPA elaborada sólo con lúpulos Cascade, éstos mucho más aromáticos con matices cítricos, florales y leves notas a pomelo. Y así es como es más o menos la Edassac dekoorc Eert: de color ambarino y espuma blanquecina con bonito encaje y muy buena retención. En el aroma como ya se ha dicho anteriormente se notan notas a citrícos, pero también están presentes las naranjas amargas y sutiles toques a pino y resinas. El sabor está caracterizado por los matices frutales, muy frutales con trazas a naranja, pomelo todo unido a una muy buena base maltosa que hace que el final sea con un persisente amargor.

La segunda de la serie durante el domingo fue la Kissmeyer Black IPA elaborada por Kissmeyer Beer en la también cervecera danesa Ørbæk Bryggeri y con la leyenda en la etiqueta la cual dice: negra como la noche, suave como la seda, seca como el humor danés, y lupulada como una IPA. Teniendo en cuenta todo esto le daban un toque de misterio a la cerveza que cuando la vi no me pude resistir, máxima de las buenas referencias que tengo con distintas cervezas de Dinamarca. No me agradó tanto como esperaba, pero vamos a las notas que cojí de ella. De color negro con una abundante y blaquecina espuma de fácil formación con buena retención y encaje. Aroma a lúpulos florales con trazas a café negro y regaliz. En boca dominan los toques torrefactos, chocolate negro, regaliz, maltas asadas y ligeramente toques a ceniza. Final cafetoso con un leve amargor.

La tercera y última del domingo dedicada a los IBUs corrió a cargo de la colaboración entre To Øl y Buxton. La anterior me había dejado dejado un poco una espina clavada que la gente de To Øl con su buen hacer hizo que muy pronto se me olvidara la experiencia. Como digo esta cerveza, la Buxton / To Øl Collaboration Carnage (Samarbejds Ødelæggelse), hicieron que mi paladar de nuevo despertara; gracias en parte a que la danesa nunca defrauda y a que la inglesa está pegando fuerte tal y como hizo hace un tiempo Kernel o está haciendo ahora mismo Buxton, Siren, SummerWine,...

Esta cerveza se presentaba un tanto turbia de color ámbar con espuma blanquecina de larga duración y buen encaje. En nariz se notan trazas a resinas, pino, cítricos; notas que en boca de nuevo se repiten con un más marcado toque maltoso, leve a caramelo, melocotón, naranja y pomelo y un final con muy buen amargor de larga duración. Vamos, todo un placer para los sentidos.

Comienza el lunes y en realidad el día del Santo y qué mejor forma de hacerlo que con la Dunham Imperial India que consegui gracias a un intercambio enpersona con Dany, tal y como publiqué en esta entrada. Dany me trajo únicamente dos IPA (IIPA para ser más exactos) y he de decir que con ambas lo bordó. Una, la Les Trois Mousquetaires Hors Série Double IPA se enaramó en el segundo puesto del podium de septiembre; esta otra bien podria entrar en el de octubre..., todo se andará. De color ámbar cone espuma blanca, buen encaje y excelente retención. El aroma tiene notas fuertemente lupuladas, dominando los cítricos, las resinas y el pino; con una buena base maltosa con sabor a cáscara de naranja, ligeramente caramelo y resinas. Final con amargor duradero y un tanto astringente.

 

Para terminar el día de San Lúpulo otra negra, para resarcirme de mi anterior Black IPA que el dia anterior no había convencido mucho. En este caso otra inglesa, la Saltaire Kala Black IPA, pensando que otra cervecera inglesa que empieza a aparecer por estas latitudes no iba a defraudarme. Y no lo hizo..., no obstante no se acercó ni de lejos a otras Black IPA que he probado, llamese por ejemplo, la The Kernel / Brodies Scanner Darkly Black India Pale Ale, la De Molen V Years - 20k, la Toccalmatto B Space Invaders, la Stone Sublimely Self Righteous Ale o la Buxton Black Rocks por citar algunas. En esta caso la Kala BIPA con su color negro, espuma blanquecina tirando a blanca, con media duración y ligero encaje. Aroma con notas a café , maltas asadas y ligeramente azúcar tostado el cual aparece cuando el cerveza va cojiendo temperatura. En boca aparecen  notas a torrefacto, chocolate negro, leves frutos rojos y medio amargor. Final con leve toque amargo y ligeras notas dulces muy bien compensadas con el café predominante.

Esto es todo lo que ha dado de sí en cuanto a mi primera participación en honor a este mártir el cual nada tiene que ver en el ámbito de la cerveza pero que sirve de escusa para que unos cuantos frikis, snobs, iniciados o como quiera llamarlo Fran (genial entrada) nos pongamos de acuerdo para durante unos días redir un homenaje a los IBUs.

Un saludo, buenas cervezas y hasta otra.