La nueva Cibeles Naranja

El año pasado David Castro, el maestro cervecero de Cervezas La Cibeles, se atrevió con una cerveza con madroños, haciendo un guiño, otro más, a promocionar sus cervezas como madrileñas que son. Fue una apuesta arriesgada ya que hasta el momento muy pocos elaboradores se habían animado a hacer cervezas de frutas, o al menos, en el que la fruta tiene un papel importante dentro de la cerveza. Por lo que sé para este año no hay previsto que haya Cibeles Madroño.

Este año continuando con la idea ha salido la Cibeles Naranja de la cual hasta el momento no se ha hecho presentación oficial pero está prevista para finales de este mes y en la que se va a aprovechar para inaugurar la ampliación/remodelación de la nave en donde se elaboran las cervezas.

La Cibeles Naranja al servirla en la copa posee una muy alta carbonatación (mucho cuidado al servirla), abundante espuma blanca con buena persistencia. En el aroma se notan matices a cítricos y levadura, combinación muy similar a cualquier cerveza de trigo, salvando las distancias por ser de diferentes estilos. El sabor se notan matices a cítricos, pomelo y ligeramente naranja sin olvidar las levaduras. El final es seco con un leve amargor.

Sin duda una apuesta atrevida el crear una cerveza con naranjas, ideal para fechas estivales.