Crónica BeerKas - Festival Vallecano de la Cerveza Artesana

Cartel del festival

Los pasados 7, 8 y 9 tuvo lugar en el "Centro Social Entrevías - La Tacita", situado en la C/Calero Pita, 3, a escasos 5 minutos de la estación de Cercanías de Asamblea de Madrid-Entrevías, la primera edición del BeerKas, el Festival Vallecano de la Cerveza Artesana. La organización corrió a cargo de la Asociación Cultural Vallecana de la Cerveza (ACVC) en donde Ricardo Barragán, propietario de la Cervecería El Boliche (C/Concordia, 4) ha tenido parte importante.

Según leí en su perfil de FB esta idea se fraguó a principios del mes de noviembre del año pasado e inicialmente se iba a celebrar en Vallecas Villa, diseñando un logotipo de una cigüeña, "Pintita", portando un barril de cerveza en el pico y una guitarra eléctrica colgada. Desde ahí hasta el fin de semana pasado, con cambio de ubicación incluida pero con las mismas ganas que al principio y con un más que buen cartel de cerveceros asistentes. Entre ellos se encontraba Dougall's con el mismísimo Andrew al frente, Jakobsland con Henlo también presente, La Quince, Sanfrutos con Mateo Sanz, CCVK,...; una buena selección de cervezas belgas e inglesas a cargo de CerveBel y Better Beer Company respectivamente; e incluso Eduardo Barbosa con un barril de Pilsner Urquell sin filtrar.

En cuanto al recinto, cuando accedí el sábado por la mañana podría parecer un poco limitado. No obstante, la disposición de los stands de cerveza ocupando dos laterales del mismo en forma de L facilitó que hubiera un espacio en el centro con mesas. Los otros dos laterales lo ocupaban una barbacoa y un escenario en donde gran parte del tiempo había música en directo en uno de ellos; y el cuarto con unos grifos para limpiado de vasos y un stand de queso. Nada se había dejado al azar.

Gran ambientazo a media tarde del sábado

El vaso era de pinta shaker con un marcador a la mitad del mismo facilitando así la medida si alguien quería sólo media pinta, como es mi caso, cosa que agradecí enormemente. Más allá de medidas del vaso, fue todo un acierto la opción del shaker por la gran variedad de estilos acorde a él.

Andrew (Dougall's) sirviéndome una Happy Otter

No todo iba a ser cerveza. Como ya he comentado más arriba en un lateral había espacio para una barbacoa la cual servía generosos bocadillos de panceta, chorizo, pollo... todo idóneo para bajar el grado alcohólico ingerido; además de unos pinchos morunos que tenían una pinta realmente estupenda. En otro lateral y también ya comentado, un stand dedicado a quesos a cargo de Quesófagos. Por último y como tercera opción el sábado a mediodía se hizo una enorme paella vegana para quellos que no les gustara las dos opciones anteriores. En mi caso el hecho de vivir a escasos 15 minutos en transporte público hizo que este aspecto lo dejara para otra ocasión.

Henlo Matthee Swart y sus Jakobsland

Otra cosa que me gustaría destacar es el precio de las cervezas. Pintas de 4 a 4.5€ es del todo un acierto para un festival como este. Me imagino que todo irá en consononcia..., quiero decir: cuota para montar un stand <=> precio de la cerveza. No oí a nadie que se quejara de esta cuota de montaje así es que no debo ir mal encaminado.

Todo ello hizo que el festival gozara de una muy buena presencia de público asistente, sobre todo durante el viernes y sábado. A tener en cuenta que de haber más ediciones creo que se debería replantear el sitio de celebración. Apostaría que es un festival que va a ir a más y eso va a requerir de un espacio bastante mayor.

Creo no tener nada más que añadir, sino felicitar a la organización del festival y que no sólo este sino varios más, por qué no en distintos barrios de Madrid, se vayan organizando poco a poco. Muchas veces, "menos es más".

Como otras veces aquí están las cervezas que más me gustaron y no estrictamente por este orden fueron:

• Jakobsland On Cloud Nine (Imperial NEIPA)
• La Quince / Naparbier Derby Winner (Helles)
• Vocation Heart & Soul (Session IPA)

Al lado de dos grandes:
Henlo (Jakobsland) y Andrew (Dougall's)

Lo dicho, felicidades y a por más ediciones.

UFO Fest 2. Presentación

Parece que fue ayer y ya casi hace un año cuando Ani y Ernesto o Ernesto de Ani; esto es, Yria, nos deleitaba con el UFO Fest el cual se celebró en las instalaciones de Daniel de Julián de CCVK.

Pues bien, un año después el UFO Fest ha vuelto más fuerte que nunca. Y es que no hay más que ver el cartel con los cerveceros y cervezas asistentes para darse cuenta que lo que dije en mis últimos párrafos de la crónica de aquella edición toma sentido. Aquella vez dije: "...un festival de diez que para ser su primera edición poco o nada tiene que envidiar a otros celebrados en Madrid [...] aquellos mini-festivales de Yria celebrados en Chinaski han hecho las veces de germen de apredizaje para que este saliera como ha salido".

El próximo día 6 de este mes se celebra el UFO Fest 2; en esta ocasión va a tener lugar en la Sala Sagitario, de Valdemoro, situada en la Avenida del Mar Mediterráneo, 3. No lo conozco personalmente pero según unas fotos que vi recientemente me pareció un local bastante amplio como para celebrar un evento así.

¿Para llegar hasta allí?, como no podía ser de otra forma se tienen todas las facilidades. Desde Madrid a saber:

• Posibilidad de tren Cercanías desde Atocha
• Autobuses con salida desde Legazpi
• Si alguien quiere ir en coche propio hay aparcamiento gratuito vigilado 24 horas.
• ...y si hay alguien como es mi caso que no se fia no de las opciones disponibles sino de uno mismo, tenemos el Birrabus como años anteriores en los que Yria ha organizado un festival. Los tickets se pueden comprar en este link. La salida del mismo tendrá lugar a las 12:00 de la mañana desde O Pazo de Lugo (Argumosa, 28) y vuelta a las 22:00 desde la misma Sala Sagitario. El ticket cuyo precio es de 8€ incluye vaso de media pinta y guía.

...y desde Toledo también Birrabus cubriendo parte de la provincia (y Aranjuez) para que no se quede nadie en tierra.

Toca el turno del plantel presente, que en muchos, si no la mayoria de los casos es lo que nos anima a ir a según qué festivales. Empieza la traca: Alefarm Brewing, Seven Island Br., Hop Hooligans, Letraira Cervejeira, O/O Brewing, Northern Monk, Caleya, Guineu, La Rúa Br., Edge Brewing, Medina, Cervezas 69, Amundsen Br., Reptilian,..., CrazyBee y Grendel en el apartado de hidromieles, un apartado para las cervezas de Zombier,... A parte habrá un barril de Pilsner Urquell, se podrá probar la 'colabo' de Yakka con Nøgne Ø y muchas sorpresas más que se irán desvelando de aquí al día de autos y alguna de última hora según me consta.

 

Pero como no solo de cerveza vive el hombre, también se podrá contar con la presencia de la escuela de cocina local "Aromas de Cocina", donde su maestro Sergio planteará el reto de hacer tapas y Show-Cooking ¿con qué si no?: con cerveza. Y por si fuera poco ya por la tarde asistirá un cortador de jamón para dar buena cuenta de una paleta de cerdo ibérico para delicia de propios y extraños.

Creo que no se me olvida nada... Bueno si: animaros a ir que seguro que no va a defraudar. 

En estos links tenéis más información y las sorpresas que vayan surgiendo:

• https://www.facebook.com/FESTIVALUFOFEST/
• https://www.facebook.com/events/919866978201815/ 

Allí nos vemos.

Founders Madrid Beer & Music Festival. La Crónica

Los pasados días 1 y 2 de junio tuvo lugar en el patio del Centro Cultural Conde Duque un festival cervecero que vino de la mano de Founders, y por lo tanto el Grupo Mahou San Miguel, y el que todo freaky cervecero estábamos deseosos que sucediera en la capital: el Founders Madrid Beer & Music Festival; en consonancia con los otros festivales Founders que se celebran en los EEUU.

Utilizo el término 'deseando' a conciencia porque en el mismo se reunieron un gran y buen elenco de productores cerveceros de primera línea. Consideración no solo a nivel nacional (cuando llegan aquí sus cervezas); sino también internacional. Allí pudimos contar con la presencia de: Founders, Avery, 3 Floyds, Oskar Blues, Deschutes, AleSmith, The White Hag, Finback, Northern Monk, Melvin, Lervig, Lost Nation, Jopen, All in Brewing, Ocelot, Zagovor, Beavertown, Revolution Br., Stillwater, Ballast Point, Lord Hobo, Taihu Br., Collective Arts, 18th Street, Freemont Br., Dark Horse, The Five Points, Half Acre, Mikkeller, Dois Corvos, Sierra Nevada, People Like Us, Proof, Stone, Triple Crossing y Brew by Numbers en cuanto a extranjeras. A nivel nacional la representación fue de Rio Azul, Nómada, Yria, Cervesa del Montseny, La Quince, La Virgen, Mad Brewing, Tyris, Naparbier, Califa, Wylie, Basqueland y Espacio Cervecero Mahou.

A todo ello hay que sumar varias opciones en forma de food-truck para comer, un escenario con música en directo y un buen número de mesas, bancos y sombrillas para las horas de más sol. 

El acceso al recinto se hacía desde la puerta principal del Conde Duque. Habían dos tipos de entradas: la que se hacía anticipadamente por medio de web de venta de entradas al precio de 40€, entrada VIP con acceso una hora antes, un vaso conmemorativo, guía y 10 tokens; o la que se podía comprar en taquillas el mismo día al precio de 6€, vaso conmemorativo, guía del festival y 2 tokens.

Nada más entrar al recinto a un lado y a otro los stands con los cerveceros a todo lo largo del patio para irar por la derecha y cubrir uno de los anchos a modo de 'L'. En esta línea en forma de 'L' se servía la cerveza por ambos lados, a cada elaborador le correspondía una barra de metro y medio de largo, más que suficiente para un par de grifos. Siguiendo el trazado de la 'L' se encontraban los food-trucks, uno de los puestos habilitados para cambio de cash por tokens, un gran stand de Founders y a continuación todas las cabinas de baños portátiles. Tras ello el escenario para la música en directo en otro de los lados cortos del rectángulo que forma el patio y cerrando con los stands otro puesto de tokens.

La disposición de todo era de los más acertado pues en el espacio central que se formaba había un buen número de mesas y bancos, con sombrillas incluidas tal y como se ha dicho más arriba, para que la gente se pudiera sentar.

En cuanto al festival. En mi caso sólo fui el sábado, eso sí, en sesión continua desde las doce del mediodía hasta las 23:00. Un día me bastó para poderlo disfrutar al máximo, llegando a probar muchas cervezas que quizás de otra manera me habría salido casi imposible, hasta un número total de 64 cervezas diferentes. Todo ello con muy buena compañía. Desde primera hora me junté con dos Ratebeerianos: BRW y fombe89, y la novia de éste. De vez en cuando me veía con los habituales del panorama cervecero de Madrid: le gente de Labirratorium: David, Álvaro, Nacho; Gonzalo, Adrián, Víctor, Daniel G. o con dos tercios de "Como la Birra Misma": Jorge e Israel al final de la noche. Seguro que me dejo muchos más...

Hechos los preámbulos vamos a las cosas a favor y a las mejorables:

A favor:

1. La accesibilidad al festival muy buena. Sitio céntrico en Madrid, bien comunicado y con posibilidad de optar a dos tipos de entradas: una con la opción de entrar una hora antes y la otra el mismo día aguantando la cola, que en mi caso fue exactamente de 4'43''.
2. La disposición de todo el conjunto excelente. Tal y como se ha descrito anteriormente nada se había dejado al azar con fácil acceso a todas las opciones.
3. Baños y lavaderos más que suficientes. Jamás encontré saturación ni en unos ni en los otros. Ni mucho menos saturación a la hora de pedir en los diferentes stands.
4. Elaboradores, un buen número de ellos, muchos de los cuales, al menos en Madrid, nunca habían llegado anteriormente. Grata impresión con Freemont, Triple Crossing, Ocelot, Lord Hobo o los rusos Zagovor.
5. Las cervezas, la inmensa mayoría en buenas condiciones, de estilos muy variados y tocando todos los palos. Me agradó ver muchas sour que en las primeras horas de la tarde se agradecieron como segunda opción en lugar de las IPAs.
6. La guía de cervezas era para enmarcar. Todas ellas con buena descripción y unos breves datos de la cervecera.
7. El vaso un shaker, o sea, tipo 'caña' de 20cl fue práctico. Casi se podía decir que todos los estilos entraban bien en ese formato.
8. El precio de las IPAs y algunas gose, la gran mayoría 2 tokens. No está mal por 20cl.

Mejorables:

1. Se me escapa el sentido de la entrada VIP. Acceso una hora antes esta bien; 10 tokens..., bueno. Pero, ¿por 40€?. O lo que es lo mismo, 30€ para poder entrar antes se me hace excesivo. A lo mejor los que la adquirieron tenían otros derechos aparte del 6-pack de All Day IPA. Si alguien que fuera VIP y lo lee agradecería cualquier dato extra para corregir.
2. No fue generalizado pero como suele pasar, probé tres cervezas en las que el lúpulo ni existía ni se le intuía, lo que hizo que hubieran muchos comentarios al respecto. Había contenedores refrigerados en donde se guardaban los barriles a ser rotados, bien en ese aspecto; pero no tengo muy claro si antes de estar en esa ubicación el cuidado fue del todo idóneo. Como digo fueron casos puntuales pero es más gravoso si entre esos casos están 3 Floyds (con la Necron 99), Melvin (con la Your IPA) o Deschutes (con la Mirror Pond Pale Ale).
3. Si bien el diseño del vaso fue muy práctico al ir a este festival a probar muchas cervezas me hubiera gustado que el mismo tuviera no sólo que tuviera una línea con posibilidad de servir la mitad, ajustando el precio para tal caso; sino también un poco mayor de tamaño.
4. El precio de unas pocas IPAs, otras gose y las Impys, entre 3 y 4 respectivamente. Sinceramente pagar 4 tokens (estamos hablando de 4€) por un vaso de 20cl (menos de media pinta) se me hace un poco subido.
5. No me gustó mucho que al final, siendo políticamente correcto, se nos echara del recinto cerrando los grifos por el mero hecho de que estaba lloviendo, cuando ya estuvo así toda la tarde.

Cerveza verde: Proof Evil Kiss Blue Raspberry

En cuanto a las mejores cervezas que me pude beber en el festival es complicado con quedarse con sólo tres pero si tengo que hacer lo propio diría que en cuanto a las oscuras serían:

1. Freemont Dark Star Bourbon Barrel
2. Freemont B-Bomb
3. Triple Crossing Black Dolphin

Freemont Dark Star. Bourbon Barrel

Sin olvidar muy buenas IPAs como las:

1. Freemont Lush IPA
2. Lord Hobo Glorious
3. Triple Crossing Falcon Smash

Muy complicado con quedarse son con un par de ellas.

Resumiendo, el festival ha estado más que bien, muy bien. Puede ser un buen comienzo para que por fin Madrid tenga un festival de referencia que toque no sólo el panorama nacional sino que sea más atrevido buscando otros elaboradores extranjeros que no llegan tan a menudo o tanto como nos gustaría. Todo de la mano de Founders aunque parece claro y no creo que alguien lo niegue que el Grupo Mahou San Miguel ha tenido mucho que decir.

Desde que el Grupo MSM adquirió el 30% de Founders Brewing todos pensábamos que las cervezas norteamericanas se iban, no solo a ver más a menudo, sino también a un precio inferior e incluso apostando en la presencia de grandes superficies. No es para tanto y pienso que a cada producto hay que darle un canal de distribución acorde a la calidad del mismo. Nos quejábamos que llegaban pocas nuevas referencias de Founders, alguna ha llegado sí, pero pocas; nos quejábamos que fuimos el último país de nuestro entorno al que llegó la CBS, pero al final la tuvimos.

Personalmente me da igual que la CBS haya llegado dos o tres meses más tarde que en el resto de Europa, me da igual la poca variedad de Founders que se encuentran en los bares y locales asociados si ellos mismos me pueden ofrecer todos los años un festival como este. Así es que...

Bienvenido Founders Festival y por muchos años más.

U.F.O. Fest. La temporada ha comenzado

Comienzo de la temporada festival-cervecera de Madrid y qué mejor que un buen plato fuerte. Todo, sin contar con la Artesana Week 2018 que tuvo lugar una semana antes y que se enfocó más bien a una serie de actividades en locales del madrileño barrio de Lavapiés en torno a la cerveza. 

El U.F.O. Festival organizado por Yria (Ernesto y Ani) tuvo lugar el pasado fin de semana en las instalaciones de CCVK (Enrique Velasco 21), a escasa distancia del Metro de Nueva Numancia..., por ahora, ya que de propias palabras de Daniel de Julián, su propietario, necesita ampliar y espacio ya va quedando menos. Como no podía ser de otra manera ahí estuve yo para no perdérmelo. 

Tras una gestiones previas conseguí mi pase VIP que me daba acceso a las 12:00 del sábado, una hora antes que el público general, con derecho a barra libre de todo lo que pudiera probar durante ese día. Qué penita y qué dolor o como dice un buen amigo mío: todo un sufrimiento.

Tras una espera de 50 minutos por fin pudimos entrar. Cincuenta minutos de retraso con respeto a la hora prevista...: no pasa nada, hay muchas horas por delante. Los momentos previos fueron de saludar a la gente: Jorge Solana, David Gago, Álvaro Toledo, Aurora, Alfre,..., más tarde Israel y poquito más Gonzalo. Vamos, todo un honor compartir cervezas con semejante elenco.

Recojo mi copa snifter, patrocinada por Zombier, pienso que si no se me rompe ya tengo una para mis Impys -estoy harto de usar vasos tipo nonic, shaker o 'dildo-vasos' para este tipo de cervezas. La primera que pruebo nada más ponerme la pulsera de rigor fue la FrauGruber Modern Times, muy rica e ideal para comenzar; me dirijo a la segunda altura y tras beberme la media copa me precipito al baño a enjuagarla y a pedir una Brewski Mistery Monster, necesito más... y paso a la Proclamation Nomenclature DIPA,... me comentan el precio de esta cerveza en lata, la miro, me bebo un sorbo, la vuelvo a mirar, vuelvo a pensar en el precio de la lata, la vuelvo a mirar, miro a los cerveceros, le mango una pegatina y pienso "pues bueno...".

Toca cambio de tercio y voy a una marca segura. Me pido una Alvinne Wild West Kriek Framboos, excelente; de seguido una Alvinne Naakte Elf, un poco menos pera también muy rica. Llega la gente de Magic Rock y me pido una Hedonic Escalation, muy buena y tras ella me dirijo a probar una de las portuguesas presentes en el festival: la Lindinha Lucas Session IPA, una cerveza para olvidar.

Tras la propuesta de comer de Jorge Solana y la referencia de Daniel (CCVK) más que acertada, nos fuímos a llenar el estómago con una hamburguesa a un bar al lado. Por cuatro euros resultó ser todo un acierto. Qué pena haber vuelto a ese sitio y haber pedido la ración de oreja...

Tras ello y con el estómago lleno había que dedicarse en cuerpo y alma a beber cervezas más alcohólicas. No obstante antes me decanto por las Kernel Pale Ale Enigma Nelson Sauvin Centennial y la Kernel IPA Citra. Ambas al estilo Kernel, muy frescas. La Poppels/Brewski Passion (D)IPA y la Yria Brainstorm sin Gluten las siguieron, esta última muy buena y maltosa.

...y llega la chicha de verdad. Ya sin orden ni concierto me bebo la De Molen/Zombier Nibs & Beans BA y la Pyynikin/Post Scriptum/In Peccatum Two Broken Ribs (Møm Brewers). Ambas buenas pero prefiero la De Molen. A todo esto me dicen "prueba esto". Veo las estrellas, alucino,..., a por ella. FrauGruber/Bierol Fruits on Dope. Una pasada de cerveza que hace un buen contrapunto a lo justo probado anteriormente. Y después como me pilla al lado pruebo la Kernel Bière de Saison Damson..., y yo que pensaba que sólo las IPAs de esta gente eran merecedoras de ser cervezones..., craso error. Excelente, la repito.

Para seguir con este estilo vuelvo a repetir con la Alvine Kriek Framboos y alguna otra. Todo llega, así es que escojo la Warpigs Calma Calma Calminha Porto BA. Sencillamente brutal. Tanto es así que la repito de nuevo..., mayor cantidad que antes. La sigue la De Molen Hel & Verdoemenis Bowmore BA Eisbock con 21.3% de ABV de nada..., que no se notan para nada. Después de toda la sesión vespertina en la parte superior del local me entero que magic Rock han pinchado su Barley Wine: la Magic Rock Strongman. Buena pero no emociona y eso que es un estilo que me gusta bastante.

El colofón llega con la Lervig CocoNutz Cake Bourbon Barrel Aged... OMG!!! Buenísima, con sirope de arce, de 10..., una cerveza que a pesar de sus 12% ABV pasan como si nada..., repito.... y repito una última que me llevo de camino al metro para seguir bebiendo en otro local... pero eso es otra historia. El U.F.O. Fest había acabado para mi.

Vamos a la parte crítica de pros y... no contras sino cosas a mejorar, como viene siendo habitual en estos casos:

Cosas a favor:

1. La ubicación. El hecho de celebrarse en un lugar que se encuentra a cinco minutos de una línea de metro la cual cruza Madrid de sureste a norte con la contidad de correspondencias con otras líneas facilita mucho la cosa al personal tanto a la ida como a la vuelta.
2. El aforo. Tan temido por mi parte pero que en ningún momento hubo agobios ni para pedir cerveza ni para hablar dentro del local. Otra cosa que por la tarde ya decidiera estar más tiempo fuera que dentro por el calor existente.
3. El recipiente. Si bien yo me las tomé en copa snifter, el vaso de pinta tenía tres medidas para decidir cuánta capacidad tomar. Un acierto que ya comenté en la crónica del Noblejas cuando se sacaron estos vasos y esta vez no va a ser menos.
4. El precio de la cerveza. Esto es algo que no puedo opinar pues como he dicho más arriba en mi caso yo tenía 'barra-libre'. De todos modos decir que esta opción para un festival me parece de lo más acertada. Por otro lado no oi ninguna queja respecto a los precios teniendo en cuenta los cervezones que se servían.
5. La cerveza. Todas top. Sólo hubo una que no me gustó nada de nada pero lo considero meramente anecdótico. En cuanto al resto en sus diferentes estilos: las IPAs muy frescas, las sour para gozarlas, las Impys para disfrutarlas. Muy, muy, muy buena selección.

Cosas a mejorar:

1. Enjuagado de vasos y baños. Todo en uno. Sólo vi uno disponible la mayor parte del día. No obstante al estar la barra del tap-room de CCVK abierta no hubo problema alguno en facilitar el enjuagado de vasos por parte de a gente de CCVK. Muchas gracias.

En cuanto a las mejores cervezas que tomé, por este orden:

1. Lervig CocoNutz Cake Bourbon Barrel Aged
2. Warpigs Calma Calma Calminha Porto BA
3. FrauGruber/Bierol Fruits on Dope

En definitiva, un festival de diez que para ser su primera edición poco o nada tiene que envidiar a otros celebrados en Madrid. La experiencia cuenta y mucho y es que aquellos mini-festivales de Yria celebrados en Chinaski han hecho las veces de germen de apredizaje para que este saliera como ha salido. Enhorabuena.

Para terminar no quiero dejar la ocasión de volver a comentar a toda la gente con las que compartí charlas y cervezas: Jorge S., Israel, Gonzalo, David G., Álvaro T., Aurora, Alfre, y algún cervecero con los que crucé unas palabras (muy pocas en algún caso): Daniel de CCVK, Menno Olivier de De Molen, Glen de Alvinne o el de la cara blancucha de Proclamation.

Mil gracias a tod@s. Ahora el Beermad y el Founders Madrid Beer & Music Fest esperan...

Un cumpleaños mañanero que terminó en casi desayuno

...lo vais a tener que leer todo para saber el final de esta historia. Una historia que escribo animado por gente que se nombra a lo largo de la misma y en redes sociales y que también tiene una explicación. Con ello aprovecho dos cosas, mato a dos pájaros de un tiro:

• No es la primera vez que hablo de una de mis tournes cerveceras pero de eso hace mucho tiempo, años..., y como este blog se llama, según su URL, 'Mis aventuras cerveceras', me viene al pelo contar esta vivencia sabatina.
• Más tiempo aún hace que no escribo sobre los locales cerveceros de Madrid. Hace años por publicar una entrada de un local me tildaron de no ser nada imparcial con respecto a los locales madrileños. Es mi blog y puedo escribir lo que quiera pero decidí parar de escribir de los locales cerveceros de Madrid por esa razón. Prefiero hacerlo de las ciudades a las que voy de 'japoneseo'. Y que conste que me encantaría igual que tengo un monográfico de París, Kaunas y otras, lo haría encantando de Madrid... en esta entrada algo habrá y no es descartable del todo ya puestos.

Pero bueno que me enredo. Vamos allá...

Ese sábado, 17 de marzo, decidí asistir al cumpleños de David Mateo gracias a la invitación de Israel López. El lugar era el Labirratorium (C/ Vallehermoso, 34): una tienda referente en Madrid. La cerveza a cargo del anfitrión: la Laugar Amarauna. De todos modos y para empezar prefiero probar una de sus cervezas que tienen pinchadas en los seis grifos disponibles. Dudo entre la que está dsponible en el grifo 1 y la Magic Rock Saucery, me decanto por ésta última.

Bajo a la planta baja de Labirratorium y me encuentro con muy buena gente, abrazos a los presentes y sobre todo al cumpleañero por su onomástica y por su vuelta a tierras cristianas (aunque tenga que volver y es que no me olvido de mi cerveza iraní y emiratí...). Aparte de los arriba mencinados tambien Nacho, David Gago, Rafa y Jorge los primigenios 'Como la Birra Misma', Gonzalo Pérez,... otra gente del mundillo. Se acababa de realizar el examen BJCP y cuando Gonzalo me muestra los estilos de las cervezas que había puesto para escudriñar pienso... ¡que mamonazo!. Todas lager menos dos (quizás una), una Guinness simulando una Schwarzbier, ufff. 

Comentando la jugada, o mejor dicho, la jugarreta empiezan a caer las pintas, de Amarauna, claro. ¿Tres?, quizás fueran cuatro. Previamente había caído media de la Haandbryggeriet / Cervisiam Hop Tweak #1 y para no ir cojo también me tomo la Amudsen Bourbon BA Pecan Psychosis y la Dark Horse Scotty Karate Scotch Ale - Bourbon Barrel Aged. Todas ellas maridadas con un buen queso que me dijeron el nombre pero que ya no me acuerdo [empezamos: primera laguna mental]. A todo esto habían llegado Jorge Solana al que di un abrazo que me dolió hasta a mi, Víctor Álvarez, Fernando Sánchez. Para comer me alío con éste último y nos vamos al cercano Mercado de Vallehermoso a comer un bocadillo excelentemente sobrecargado de pastrami en el Craft 69. Acompañado de una Dark Horse Crooked Tree. También un pequeño trago de la Cuernos D Pez Hidra Inmunda. Ni que al pelo...

Para terminar la jornada, ya media tarde, en Labirratorium hago una compra de lo que viene siendo habitual en estos casos: una caja de cerveza variada que recogería en el transcurso de la semana entrante; y es que siempre que voy cae como mínimo... eso: una caja.

De allí vamos al cercano Madrid Tap Room (C/ Guzmán el Bueno, 54). Hacía meses que no volvía por este sitio y me gradó enormemente regresar de nuevo. Mucha más variedad de cerveza, en buenas condiciones y con buen ambiente. Allí caen de una sentada la Salopian Lux Nova, Salopian Kashmir, la colaboración HaandBryggeriet / Stone / BrewDog Inferno, la Wylam / Hawkshead Pleasures In The Darkness y la Prairie No Chill. Eso sí, que nadie se asuste, gracias a los beer-flights disponibles que permiten hacer 4 ticks en poco tiempo aunque al final uno se acabe bebiendo unos tres cuartos de litro en en total..., más lo que me cedió Jorge S. al tenerse que retirar

Ya salgo de allí pandereta y nos vamos al The Beer Garden Tap Room Saloon. El ir andando desde el Tap Room and Beer Garden se agradece sobremanera. Me siento no como nuevo pero sí más despejado a medida que nos vamos acercando a nuestro destino. Íbamos ¿Nacho y Fernando?, [segunda laguna mental], Víctor y yo; quizás me queda alguno. El resto por otros medios motorizados.

Haciendo el ganso
Puertas del Beer Garden

El Beer Garden (C/ Juan de Austria, 23) es uno de los nuevos locales que se han sumado al panorama cervecero de la capital. Al frente está Guillermo que cuenta con una gran experiencia en el sector al haber estado regentando anteriormente su propia tienda con el mismo nombre en Cardenal Cisneros. La pizarra como es de esperar es muy selecta en la que se encuentran algunas cervezas en las que él ha tenido parte activa. Como ya las había probado y buscando otra cerveza nueva que llevarme a la boca me tomo una.... [tercera laguna mental].

Además pruebo un tasting de una lambic, diria que era una kriek; el nombre, y eso que tuve la botella en mis manos varios segundos, ni me acuerdo [cuarta laguna mental]. Las botellas se suceden y pruebo un hidromiel, el B. Nektar Kill all the Golfers; tuve que sacar una foto para acordarme, lo confieso. Empiezo a entamblar una conversación con un italiano que me invita a probar una copa de vino, quizás fuera Montilla... [quinta laguna mental]; estaba muy bueno, eso sí.

Víctor y sus donetes.
Hay otra foro pero esta
me parece más acorde...
¿o quizás la otra menos acorde?

A todo esto había llegado Nacho, por lo que deduzco que fue Fernando uno de ellos con los que me dirigí al Beer Garden y no Nacho en referencia a mi segunda laguna mental comentada más arriba. ¿O quizás no fuera Fernando?, bufff. Precisamente Fernando se encargó de amenizar la estancia en el local pinchando buena música pero que yo escuchaba interrumpidamente por lo que viene ahora. A Victor le tuvimos que sentar en la puerta del Beer Garden, por el lado de la calle. Con una melopea de campeonato lo que había que hacer era despejarle. Así, cual vieja que se pone en los portales de las casas de los pueblos le tenemos allí, sentado en una silla, con varios de nosotros acompañándole en coordinados relevos que ni el equipo olímpico de 4x100 de Jamaica. Se le compran unos Donettes para amortiguar el impacto de la cerveza en el estómago, le pasamos dentro del local, me pongo a atusarle la barba yo pensando en cuándo mi perilla puede alcanzar semajante longitud, me mira con cara de estupefacto y yo diría que pensando sobre mi "¿qué coño hace este gilipuertas atusándome la barba?", se le da agua, veo abrazarse a la gente con él, él con la gente, yo con él, él conmigo, veo sentimientos a flor de piel...

Fernando pinchando música
Va por ustedes!

Por su bien se le contrata un Cabify que le lleve a casa. La recuperación fue buena, al día siguiente ya se le vio por las redes sociales. Otra de las botellas que cayó fue la Port Brewing Older Viscosity. Muy buena. Mi turno para la botella a compartir con unas cinco o seis copas, le digo a Guillermo que me lleve a las catacumbas para que pueda elegir. Bajamos a la planta de abajo, que sirve de almacén y tras enseñarme tres o cuatro botellas me decido por la Clown Shoes Blaecorn Unidragon. Pepinazo.

Terminamos la estancia allí y nos dirigimos, esta vez en Cabify, al Brew Wild Pizza Bar (C/ Echegaray, 23). Un local que en poco tiempo, no lleva ni un año, se ha convertido en todo un referente y sitio de paso obligado. Como cualquier otro sábado hay varios grupos de gente fuera, fumando y charlando; señal casi inequívoca que dentro está a tope. Así fue. Tras escudriñar un poco la pizarra me decido por otro beer-flight, a saber: la Porterhouse Dublin Pale, la Hi-Wire Strongman Coffee Milk Stout, la ART 9 / Browar Stu Mostów / Bristol Brewing Oatmel Hoptart y... [sexta laguna mental... y 1000 neuronas menos]. Pocas veces bebo cerveza con desgana pero esta fue una de ellas si no fuera por la polaca, la cual me gustó bastante. Reunidos en una mesa redonda en la planta baja del local disfrutamos de las cervezas, unos más y otros menos como ya he comentado antes. No sé qué hora sería pero había que retirarse y muchas de las veces más vale una retirada a tiempo...

Al rato despues de pagar mi tasting me veo fuera del local con los pocos que quedábamos, era pronto, ¡ojo!, pero es que la cosa engaña. Estar bebiendo desde las 13:30 hasta las 00:00 (que serían) hace estragos. Tocan despedidas de la gente con el pensamiento de coger el metro. Estaba yo sobón (previamente barba de Victor) y dos veces que nos abrazamos Israel y yo como de despedida termino ese abrazo frotándole su cuero (des)cabulludo; quizás yo pensando que podría hacer lo mismo... para lo que me queda.... No sé de quién más me despedí y ni siquiera si lo hice [séptima laguna mental].

A partir de aquí se me hace todo dificilíiiisimo que recordar...

Sé que me monto en el metro en Antón Martín, más que nada por que es la más cercana y no me veo yo bajando la C/ Huertas y posterior Pº de Recoletos para montarme en Atocha. Recuerdo ir en metro de pie, casi mejor ya que si me hubiera sentado habría caido la posibilidad de quedarme sobado y aparecer en algún aparcadero del metro... Me bajo en mi parada, esta vez Sierra de Guadalupe, que es donde tengo el coche aparcado. No es que sea mi parada más cercana pero si en alguna de estas salidas en vez de volver en metro vuelvo en búho este sitio sí que es un punto de interconexión de metro-búho. En coche tengo diez minutos hasta casa, podrian ser las 00:30. Me acuerdo de recordar dónde tenía el Astra aparcado pero no me acuerdo de maniobrar para sacarlo, ni de hacer una pirula haciendo un cambio de sentido para poner rumbo a casa  [octava laguna mental]. Sí me acuerdo de meter el coche en el garage y de saludar al conserge al pasar yo dentro del mismo y él en la garita. 

Rampa para abajo, paso entre dos columnas que delimitan dos plazas de garage. Otra rampa hacia abajo; giro de 90 grados a la derecha pasando entre tres columnas; giro a la izquierda con una columna a mi lado y una pared a la derecha; otro giro a la izquierda con otras dos columnas; todo recto y otro a la izquierda con otra columna a mi lado y otra pared; otra rampa hacia abajo y paso por entre otras tres columnas haciendo a la vez un giro a la izquierda;... Muchas columnas tiene el garage y creo que se apartan de mi al pasar. Al llegar a la altura de mi plaza maniobra para marcha atrás y llegué, serían las 00:45. A todo esto, de estas maniobras no me acuerdo, no sólo ahora ni tan siquiera el día posterior [novena múltiple laguna mental  y otras 5000 neuronas menos].

Y llegué... y hasta ahí. Creo ver al conserge en una de sus rondas por el garage a lo largo de la noche. ¿Hora? ni idea; pero si recuerdo levantar la mano o al menos hacer el ademán de saludarle como diciendo que "todo va bien"... o al menos "no está la cosa del todo mal" [décima laguna mental]. Me despierto, "vaya cabezadita que he tenido". Miro el reloj... OSTRAS!!! las 06:30. Ascensor y a la cama a seguir durmiendo. Toca recoger los trastos y ese era yo...

Al día siguiente con dolor en todo el cuerpo y cierto malestar lo paso a duras penas. Estoy una miajita menos que muerto... pero que me quiten lo bailao. Hasta la siguiente.

La ¿cerveza? de Madrid Fusion 2018

Días 22, 23 y 24 de enero, viviendo aún la resaca de FITUR celebrada en la Feria de Madrid (IFEMA), son los días señalados en los que se celebra el XVI Madrid Fusion 2018 en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid con el patrocinio de Reale Seguros y teniendo a Japón como país invitado. Una feria en la que Madrid se pone en la cúspide gastronómica de todo el mundo; en el que en el mismo participan ponentes de todo el globo, así como chefs con estrellas Michelin tanto nacionales como extranjeros. Como el mismísimo Martín Berasategui (perdón por la foto, pero entre que mi móvil se enciende la cámara, enfoca y dispara se toma lo suyo).

Se organizan diversas actividades como por ejemplo la participación de cocineros en demostraciones de técnicas, concursos, catas, talleres formativos, etc. También se celebra simultáneamente el The Drinks Show en su primera edición. Un encuentro para profesionales de la hostelería sobre el mundo de la coctelería, destilados, mixers premium, cervezas, vermut y champán.

El ocho estrellas Michelin Martín Berasategui

¿Cerveza?, he dicho cerveza. Allá que me voy. 

Después de subir hasta la tercera planta me encuentro de bruces con el stand de Mahou; habiendo dejado atrás en la primera planta el Espacio Mahou del que hablaré más tarde. El stand de Mahou, como era obvio como empresa patrocinadora, tenía una posición privilegiada. Abarrotado de gente para pedir una cerveza. Dentro sólo se puede entrar con acreditación así es que paso de largo. Tras brujulear un poco me encuentro muy cerca con un stand de Gijón en el que sirven cerveza Avorigen, dos de sus variedades: la Golden Ale y la IPA. Casualmente probadas hace poco tiempo ambas me decanto por la IPA la cual la encuentro bastante buena en comparación a la botella que me había bebido días atrás.

Más allá y tras entrar de lleno en donde estaban todos los stands me encuentro con otro en donde está le gente de El Secreto de Abad. En este caso me decanto por la saison que tanto me gustó en la Feria de Colmenar y tras cruzar una charla con Julio Ortega me dedico a mariposear por el resto de stands, probar diversas tapas y hasta casi apalabrar un contrato para comprar un abatidor. A todo ello me encuentro con la cerveza nipona Echigo Koshihikari... muy ligerita elaborada con arroz de la variedad Koshihikari.

Julio Ortega y Roberto Fernandez de El Secreto del Abad

No hay más cerveza así es que... toca sake, que también es un cereal como la cebada. Una gran oportunidad siendo Japón país invitado como ya he dicho más arriba. Pruebo de diferentes estilos y trato de aprender un poco más de esta bebida milenaria; intentando extraer algo de cada uno de los que pruebo. Especial atención me provoca el Gekkeikan Utakata de la variedad Infused, ligeramente gasificado y con notas amelocotonadas, el Born Tokusen 39 Junmai Daiginjo (variedad Junmai) con una fuerte carga alcohólica y especias en donde el anís se hace muy presente y el Gekkeikan Nigori (variedad Nigori) en donde se hacen bien presentes las partículas de arroz en boca y su aspecto lechoso. En definitiva un placer para los sentidos.

Variedad de sakes probados

Ya como despedida me paso por el Espacio Mahou y me tomo una Mahou Barrica con varias tapas elaboradas y es que había que amortiguar los efectos del sake sea como fuere.

Así con esto terminó mi paso por el Madrid Fusión 2018.

Opinión del Beermad v2.0

El pasado puente de octubre, del 12 al 15, se celebró la segunda edición del Beermad, festival que pretende quedarse como la feria cervecera referente de Madrid. Con cuarenta elaboradores de cerveza, un buen número de stands en cuanto a comida se refiere y una muy buena selección de quesos, los asistentes al mismo disfrutamos de la feria durante tres, de cuatro posibles días, en mi caso.

El festival se celebró como ya sabéis por otros blogs que anunciaron el festival (CERVERIANA y Cervezame; desconozco si hay alguno más) en la Caja Mágica. El mismo sitio donde se celebra año tras año el evento deportivo más importante de la ciudad, el Madrid Open. 

Más allá de lo que es una crónica, que como uno puede imaginarse juntándose con personal del mundillo cervecero: bloggers, fabricantes, tenderos, distribuidores, "beer-geeks", etc, etc, etc, con los que crucé unas conversaciones y más de unas risas; me voy a dedicar directamente a los pros y a los contras del festival. Sería larguísimo hacer una crónica paso por paso de los tres días que asistí al festival y de las cervezas que pude beber (que no fueron pocas precisamente) y además, de poco serviría, creo yo...

Buen ambientazo el jueves a medio día

También, por supuesto y como viene siendo habitual en estos casos también diré mi ranking en cuanto a mejores cervezas probadas y... ¡oh novedad!: también en cuanto a las que no me gustaron. No hubo "Inspectores de Cata" pero lo veo necesario en algunos sitios, cuanto más en un festival que se vislumbra como el "Gran festival cervecero de Madrid", o al menos, el de mayor proyección.

Los pros:

• Punto a favor desde el principio al saber que el Beermad que tanta y tan grande aceptación que tuvo la primera edición, se iba a volver a celebrar. Apostar por la repetición de una feria y más siendo en Madrid dice ya mucho.
• En cuanto al lugar yo era reticente y tenía dudas. Me equivoqué y tengo que reconocer que si bien a algunas horas estaba el tema flojo, por lo general se gozó de buena asistencia. Poca importancia tiene toda la gente de calle que hubo en la primera edición que asistió al festival porque directamente "se lo encontró" y se dedicó a "japonesear" en el mismo.
• Aparcamiento. Amplísimo y los madrileños más que agradecidos que vamos en coche hasta para comprar el pan; y eso que había...
• ...Servicio de lanzadera desde la bien comunicada Plaza de Legazpi hasta las mismas instalaciones de la Caja Mágica. Yo no hice uso de la misma y cuando quise me dijeron que había 45' de demora para acceder así es que decidí cambiar de planes.
• Vaso: precio de 2.5€ personalizado para la feria. Lo idóneo, ni más ni menos. Uno más para la "cole"
• Baños: muy bien, accesibles y limpios. En varias ocasiones me tuve que dirigir de un baño a otro porque al que quería acceder estaban limpiando. Buen punto.
• El precio de la cerveza muy ajustado. Desde los 1.88€ hasta los 3.5€ por regla general. Había una única que subía hasta los 6€ el cuarto de pinta y que yo gocé 'by the face'. Mil Gracias.
• Aforo. La normativa es tajante y las autoridades estarán muy concienciadas en este aspecto después de la desgracia de Halloween hace cinco años en el Madrid Arena. Se agradece aunque, como ya he puesto más arriba, me hicieran cambiar de planes por "aforo máximo".
• Espacio. Bastante amplitud y en uno de los accesos a la pista de la Caja Mágica aunque yo buscaría un recinto en el que se puedan poner de una forma circular o más agrupación en cuanto a sectores se refiere. Si se quiere escenario (como aquí había) pues al centro.
• La comida. Muy buena y a precio más que idóneo. Hablando con la gente que tuvo más acercamientos por los stands de comida me comentaron que muy bien. Personalmente sólo hice una en la que pedí unos callos*: espectaculares los de "Callos a la Mamileña".
• Apenas hubo grandes colas de esperas para pedir una cerveza y si las había se asaltaba el stand por el costado.

Los contras:

• Elaboradores. Ya lo comentamos entre los que íbamos. De los cuarenta elaboradores sobraban 15 o 18 y faltaban 4 o 5. Referentes importantes del panorama craft español son Laugar, Naparbier, Dougall's, Reptilian, Ales Agullons,... y creo que no deberían faltar en una buena feria que se precie. 
• Centrándome en el número de elaboradores: cuarenta me parecen demasiados. Muchísimos diría yo. Mucha cerveza hay que vender para amortizar los 900€ de cuota de inscripción y cubrir gastos. ¿Será por esto por lo que algunos de los de arriba ni se lo plantearon?, lo vería lógico.
• Elaboradores extranjeros. Para mi resulta inconcebible que cerveceras como Het Uiltje (aunque Yria llevó algo) o Beavertown se hayan quedado fuera del cartel final. El tiempo pondrá a cada uno en su sitio y a los elaboradores "sobrantes" también.
• Enjuagado de los vasos. Sólo uno disponible en el centro de todos los expositores con ocho grifos. No me enteré de él hasta el segundo día. Hasta entonces lo enjuagaba en los baños, o no lo enjuagaba.
• Horario de cierre a las 23:00 me parece muy poco máxime teniendo en cuenta que el recinto se encuentra en una zona deshabitada y las casas más cercanas están a unos 200 metros (o eso es lo que me parecía a mi viendo al fondo el barrio de San Fermín).
• Si bien antes comentaba la buena idea del servicio de lanzadera yo tengo la duda de la vuelta. El autobús estaba llevando durante todo el día; y poca gente se volvía. ¿Cómo sería la vuelta? Si uno quería asegurarse la misma había que pagar poco más de un euro pero el resto de la gente..., al metro. 

Creo que no me dejo nada, tampoco me gustaría. Para resumir puedo decir que fue una feria que me agradó mucho (no pude asistir a la primera edición) y agradecer a la organización a meterse en el jaleo de organizar un evento como este en Madrid. Ojalá que tenga más continuidad, sin necesidad de que haya dos al año, pero sí esa continuidad que los frikis cerveceros madrileños tanto queremos. Sin olvidarse, eso sí, de hacer una limpia en el cartel. 

Dicho todo esto el ranking de mejores cervezas:

• #1: Guineu / Toccalmatto Il Goloso 2016 Cognac Barrel Aged
• #2: La Pirata / Les Trois Mousquetaires Barcelona Tropical
• #3: Jakobsland Brewers / Widawa Origen 2017

Sin olvidar a la Mad Brewing Trigo Hoppy, Brewdog Abstrakt AB:23,  Guineu Lager, Guineu Juice of the Fox Kings, Panda Suco NEIPA, Greyhound Red IPA, La Quince Green Mind, Mala Gissona Shackeltown y la Summer Tide, Jakobsland Fix for the Fits y Lo Vilot Tropical Funky

...y las que no me gustaron:

• #n: Bailandera Session Pale Ale
• #n-1: Bailandera Red Ale
• #n-2: Yakka / Huggies Mild

Las dos primeras, n y n-1, que en el ranking serían las dos últimas, contaminadísimas. La n-2 porque sencillamente no me gustó (no quiero levantar suspicacias...). Sin olvidar a The One Pale Ale. Seguro al 100% que hubo más pero ya no quise poner más veces en riesgo mi hígado gratuitamente.

Hasta el año que viene.

* A falta de los callos de Kamon IPA... Kamon IPA I missed you!!!