Cervezas de febrero'14

Ya lo comenté en la entrada anterior, la falta de tiempo durante las últimas semanas hicieron que no encontrara nada de rato para atender a todos mis hobbies. Entre ellos está ponerme a escribir durante un par de días y varios días más de preparación previa para sacar adelante una entrada del blog.

Después del parón del mes pasado vamos a ver cuáles fueron las mejores cervezas que me pude beber en el mes de febrero. Un mes precisamente que no ha destacado mucho por la cantidad de cervezas bebidas y muchas de ellas de regular calidad provenientes del país vecino: Portugal. No voy a poner las que me pude beber en el Festival Aniversario de Cervezorama pues las mismas, entre las que se encuentran la Cantillon Fou Foune, Alvinne Malaga Red, la Reptiliam Apokalipse Oporto B.A (la mejor cerveza nacional que he podido probar), Struise XXXX, etc, coparían los primeros puestos.

Struise / Mikkeller Elliot Brew - IIPA

Cuando uno se crea prejuicios sobre algo y se da cuenta después que había errado en su primera impresión se le queda por lo menos cara de asombro y satisfacción. Únicamente conocía a Struise por sus cervezas de alta graduación, muchas Imperial Stout, varias de estilos clásicas belgas y alguna de color más rubio que en comparación con el resto patina bastante. La unión con Mikkeller era cerveza buena asegurada. Efectivamente lo es. 

La Elliot Brew tiene un color anaranjado en la cual se pueden ver restos de levadura con buena duración de espuma color blanquecno y dibujando un bonito encaje en el vaso. Aroma con notas resinosas unidas a notas frutales en las que predomina el melocotón y las naranjas. Sabor con fuerte amargor pero no muy molesto, sedoso en el paladar en el cual se aprecia lo bien compensada que tiene tanto las notas resinosas como las frutales, matices a naranjas amargas y pomelos y todo ello unido a una buena presencia a caramelo. Final con buen amargor bastante duradero, quizás un poco astringente.

Boon Oude Gueuze Mariage Parfait - Lambic Gueuze

Si he de poner una en este apartado de las levaduras salvajes esa es de la F. Boon Brouwerij. Es la que más me ha gustado teniendo en cuenta la permisa que puse al principio: no poner las del Festival de Cervezorama (la Alvinne Málaga Red siendo una Sour supera con creces a esta Boon; al igual que las otras dos lámbicas que pude probar: la Tilquin y la Fou Foune). He probado otras de estilo parecido pero tampoco las tengo en cuenta ya que las había probado 'de segundas' como puede ser el cervezón Cuvée de Ranke.
La Oude Gueuze  M.P. tiene un color dorado con espuma blanca más duradera que en otras que se pueden encontrar dentro de este estilo. En nariz tiene leves notas cítricas y levadura y el característico tartárico bien presente dandonos a conocer sus credenciales. Sabor con una acidez moderada dominada por la levadura y leves notas frutales. Una Lambic que la recomiendo a todo aquel que se quiera iniciar dentro de este estilo, muy fácil de beber y de trago largo.

Muskoka Winter Beard Double Chocolate Cranberry Stout - Imperial Stout

Que nos llegan muy buenas cervezas canadienses de un tiempo a esta parte es una realidad más que contrastada. Que gracias a ello sabemos que en Canadá se elaboran muy buenas cervezas no queda la menor duda. Marcas como Flying Monkeys (recomendable leer esta entrada de JAB para saber más de esta gente), Les Trois Mousquetaires, Le Trou du Diable o Muskoka como es el caso que nos ocupa han copado estanterías de tiendas de cerveza. La Winter Beard si por algo se caracteriza es porque es muy llevadera a la hora de beber. Teniendo en cuenta que es una botella de 75cl y que me la tuve que tomar yo solo ya que a Eva (mis contraria) las IStout no le van (qué lastima...).

Tiene un color marrón muy oscuro, casi negro con buena formación inicial de espuma de color tostado claro pero que disminuye bastante rápido. En el aroma se aprecian notas intensas a café, chocolate negro y a maltas quemadas unido a matices a caramelo requemado. Sabor a grano de café, maltas asadas y frutos rojos maduros. Final ligeramente amargo con trazas a azúcar tostado.

Naparbier Avant-Garde Series Dubbel - Abbey Dubbel

Que una micro española destaque por hacer una doble de abadía por lo menos llama la atención. Que haya una doble de abadía la cual yo encuentre muy decente que no sea de Bélgica también llama la atención. Que Naparbier esté en estos podiums con sus elaboraciones no llama tanto la atención. Y es hay una cosa cierta: que estos navarros desde mi humildísimo punto de vista han revolucionado el panorama microcervecero español y que cada cerveza que elabora realmente resulta de calidad notable.

La Avant-Garde es de color marrón oscuro con una finísima capa de espuma de color ligeramente tostado. En nariz se aprecian notas a caramelo, especias, toffe y ligeramente fruta madura. Sabor tentador ligeramente dulce y frutos secos con notas a melocotón en almíbar y caramelo. Final con leve amargor.

To Øl Sans Frontière - Belgian Ale

Mi valoración en Ratebeer de esta cerveza la empiezo así: Is there any beer in this brewery that is not really interesting!. He probado muchas cervezas de esta gente y a cada cuel mejor. Puede ser dos cosas o da la casualidad que he probado las mejores o que hacen cervezas realmente buenas. De hecho To Øl, mirando el apartado 'Estadísticas' de Ratebeer, se encuentra en cuarta posición de entre los productores los cuales más me gustan sus cervezas. Lo que si está claro que no soy el único que cuenta maravillas de ellos a raiz de algunas lecturas en la blogosfera.

La Sans Frontière es de un color cobrizo embaucador con una densa formación de espuma blanquecina, muy buena y larga retención y bonito encaje. Aroma a azúcar candé, notas a caramelo, especias, maltas tostadas y levaduras. Sabor ligeramente dulce al principio con notas especiadas y a levaduras propias de las Saison, con buena presencia de Brettanomyces, ciertas trazas a melaza y con el alcohol muy bien escondido por el catamelo. Final ligeraamente amargo con buena duración  y ciertas notas de dulzor en el paladar.

Esto ha sido todo lo más reseñable que me bebí durante el mes pasado, no hay mucho pero sí muy bueno y es que como dije en la anterior entrada el mes pasado bebí bastante cerveja a la que tuve que dar matarile no fuera que se me estropeara.

Un saludo a tod@s y encantado por la vuelta de nuevo.