Esta entrada surge de la genial idea de D&D, o lo que es lo mismo Debora y David cuando en su blog nos llamaron a unirnos todos bajo un evento con el fin de probar cervezas oscuras (Schwarzbier, Black IPA, Stout, Porter,...) y así rememorar la noche más larga del año y en definitiva La Noche Más Oscura.
Bien
es cierto que este evento me pilló un poco a desmano pues no tenía
grandes cosas en el frigorífico aunque sí raras así es que como otras
veces voy a aportar mi granito de arena para que se conozcan nuevos
productos que estoy totalmente seguro que unos en concreto no se verán
en España, al menos en corto y medio plazo. Además también he de decir
que ya que los que han tenido la idea de este evento han hecho trampas y
sus cervezas no fueron tomadas en la noche del 21, yo también he hecho
lo propio y no me las he bebido en sólo una noche. ¿O qué esperábais?,
¿que me iba a tomar todas estas de una sola sentada?, ¡ni se me iba a
ocurrir!, jejeje
Dicho esto vamos a empezar por una Dry Stout de Israel, la Malka Keha (6% ABV). Decir que como ya he dicho más arriba esta me extraña muy mucho que se viera por España, a mi me llegó gracias al segundo intercambio que pude hacer con Tomer Davidson de Israel. Color negro con una bonita espuma de color beige claro con buena retención. En nariz se nos presenta con notas a maltas asadas, ligeramente coco y café. En boca también aparecen las maltas asadas, ligeramente regaliz y granos de café tostado con sutiles toques a madera y ceniza. Ligero amargor final con fuerte presencia de café y tostado en el paladar. Mi sensación personal sobre esta cerveza es que si bien he probado buenas cervezas oscuras israelíes creo que a poco que suban un poco más la calidad sus productos pueden ser bastante competitivos. Sólo faltaría darlos un poco de repercusión, al menos en Europa, pero eso creo que será un poco más complicado.
La siguiente que quiero presentar para el evento en la Propeller Nachtflug Imperial Stout (9.1% ABV) que me llegó gracias a otro intercambio, en este caso con Sabine,
de Alemania. Otra que me extrañaría mucho que se viera por España. De
color marrón muy oscuro, casi negro con una espuma bastante compacta de
color beige pero que se disipa de forma muy rápida. Aroma a maltas
asadas, chocolate negro y ligeramente café, sin hacerse notar mucho.
Sabor a asado, ligeras notas a madera, fruta madura y chocolate; no muy
maltosa a pesar del alto contenido alcohólico que posee, esperaba que
fuera más densa y cremosa en el paladar pero la verdad es que resulta un
poco aguada y con un final un tanto artificial. Es la primera Imperial
Stout que he probado de Alemania y he de decir que me ha dejado un poco
indiferente, no me ha aportado nada nuevo y ha sido poco gratificante.
Debido a las dos anteriores experiencias no tuve más remedio que ir a lo seguro. Fuí a la habitación y cojí la primera IStout que se me cruzó por el camino. Tenía muchas y no podía dejar escapar ni un segundo en pensar que si esta sí que si esta no. La primera que pillé y listo. Esa era la Brewdog Cocoa Psycho. Al verterla en el snifter parecía que estaba hechando auténtico chapapote. Muy viscosa, densa y además dejaba escapar notas intensas a café, prometía a todas luces. De color negro intenso con espuma tostada de escasa duración y que llega a desapareer totalmente. Aroma fuerte a café y chcolate negro con maltas asadas y tostadas y ligeramente vainilla. En boca se portaba maravillosamente bien, estaba dominado por las notas a granos de café, frutos rojos maduros, ligeramente dulce al principio para terminar siendo levemente amarga al final, notas a maltas asadas, ligeramente trazas a caramelo y regaliz. En el retrogusto se encuentra un buen amargor, como cuando uno se toma el café sólo sin azúcar pero con sutiles notas dulces. Muy cremosa, densa y suave en el paladar. Mi impresión personal es que pienso que cuando se habla de productores tales como Brewdog, Mikkeller, de Molen, To Øl, Haandbryggeriet,... en el ámbito de cervezas oscuras poco competencia encuentran, aunque alguna haya (como las meigas, haberlas haylas). Así es que como dije al principio: son apuesta segura.
Esto es lo que dio de sí el evento bloguero de las navidades organizado por Debora y David de el Observatorio Cervecero. Muchas gracias por la genial convocatoria.
Felices fiestas a tod@s
