Bares qué lugares. El Lúpulo Feroz. Oviedo #3

Con la visita a El Lúpulo Feroz aquel fin de semana de mayo dimos por concluidas nuestras visitas cerveceras en la capital del Principado de Asturias. Desde que llegamos tal que un jueves por la tarde no habíamos parado. De camino a Oviedo paramos por la micro/brewpub Curuxera y ya allí en nuestro destino visitas a Cá Beleño, Cimmeria y ahora por último El Lúpulo Feroz.

El Lúpulo Feroz está situado en la calle Ildefonso Sánchez del Río, 8 a unos 15 minutos andando desde nuestro anterior destino Cervecería Cimmeria. Está situado en una zona más tranquila que las bulliciosas calles céntricas o al menos eso me pareció a mi a las horas en que estaba por aquella zona; muy cercano a la Universidad de Oviedo.

Aquel día cuando entramos no estaban ni Andrés ni Vanessa. Llegaron después pero durante nuestra espera, corta, pude disfrutar de la cantidad de cervezas en botella que disponían. Ante nosotros se mostraban siete neveras con las puertas transparentes en donde se veían innumerables botellas de cerveza. No recuerdo qué era lo que ese día tenían pinchado en los grifos pero me decanté por una botella. No fue precisamente fácil escoger una ante la ingente cantidad de botellas pero mi elección se fue hacia una Les Trois Mousquetaires S.S. Kellerbier, no es de lo mejor que he probado de dicha cervecera pero no cabe duda que a esas horas de la tarde y la temperatura que hacía la cerveza entraba sola. Eva, mi mujer, se declinó por una Alvinne Morpheus Wild, cómo no..., buenísima, con notas a frutos rojos, azúcar y madera quemada junto a ese toque distintivo de la levadura Morpheus.

Vista general

Difícil qué escoger...

Para la segunda ronda había que meter algo más intenso en la boca una vez apaciguada ya la sed. Una Revelation Cat Bombay Cat Black Double IPA fue la elegida, con notas a maltas asadas, regaliz y granos de café que a pesar de su amargor es muy fácil de beber. Aparte mi mujer se decantó esta vez por una vieja conocida y que nunca defrauda: la Boon Oude Geuze à l'Ancienne.

La segunda ronda

A esto ya llegaron Andrés y Vanessa que habían estado, como yo suelo decir, de "japoneseo" seguramente por algún pueblecito de la provincia. Nos presentamos, aunque ya tenían nuestras "credenciales" gracias a David de Cimmeria. Gratas conversaciones se desarrollaron mientras corría la cerveza. Nos contaron algunas anécdotas del local: del arte de Vanessa de diseñar posavasos o etiquetas de las cervezas que se habían servido en grifo en el transcurso del año, todos los cuales estaban pinchados en un tablón de corcho, de haber pinchado a la vez todas las Amager correspondientes a la "The Sinner Series". Todo un hito. Creí leer por algún lado que en el BBF del 2014 se pudieron disfrutar de las siete cervezas a la vez, la segunda ocasión que ocurría. La tercera vez ya sabéis dónde: en el El Lúpulo Feroz.

Llegó un momento en el que Andrés me cogió del brazo y me dijo, vente a ver qué tomamos. Nos dirigimos a las neveras del fondo donde estaban mis querídísimas noruegas y danesas. No fue fácil la elección. De hecho nos sentamos (literal) frente a las neveras y tras una breve charla sin dejar muy claro cuál íbamos a coger nos decantamos primero por una Nøgne Ø Sunturnbrew. No soy muy dado al estilo de las cervezas ahumadas pero he de decir que esta me encantó especialmente. Todo fuera por la compañía, la situación, la conversación o una amalgama de todo. Como segunda opción (no recuerdo bien quién elegió una u otra) estuvo la Amager Hr. Frederiksen. Cerveza que ya la había probado previamente y con la que ese día disfruté más aún si cabe.

Una Impresionante IStout como colofón final

No quedaba tiempo de más, teníamos que cenar y luego volver a Cimmeria en donde David nos había instado a tomar la última. Precisamente las dos Nøgne Ø Red Horizon que ya conté en la entrada correspondiente. Nos fuimos de El Lúpulo Feroz con ganas de volver en otra ocasión con más fuerza si cabe.

Por supuesto, no quiero olvidarme, muchas gracias Vanessa y Andrés por hacernos pasar una tarde-noche espectacular en tan excelente compañía y con tan geniales cervezas. Sin duda que volveremos a vernos. Por cierto, el cachopo del sitio que nos recomendásteis y los chipirones a la plancha... brutales ;-)

Bares qué lugares. Cervecería Cimmeria. Oviedo #2

Con muchísimo más retraso del debido continúo con la segunda cervecería que tuve ocasión de visitar durante mi estancia un fin de semana largo en Oviedo allá por el mes de mayo. Por orden de visita ésta no es otra que la Cervecería Cimmeria.

Cimmeria Cervecería

Al igual que el Ca Beleño que ya di rienda en esta entrada, Cimmeria también está situada en la Calle Martínez Vigil, dos número más allá de aquel, en el número ocho y por ende muy cercano al núcleo "sidrero" por antonomasia de Oviedo como ya comenté en la citada entrada.

El luninoso de Löwenbräu a la entrada ya nos avisa que estamos allí y desde fuera gracias a una cristalera se puede divisar todo lo que ocurre dentro; todo el ambiente, tan de 'buen rollo' que se desarrolla en el mismo. Al acceder al local es David, quien lo regenta, quien nos da un afectuoso saludo. El local no es muy grande pero cuenta con todo lo imprescidible para pasar un buen rato: inmejorable ambiente, siete grifos de cerveza, buena variedad de cerveza en una nevera y la otra nevera que tiene tras la barra..., palabras mayores. Tras una breve conversación sobre qué tal habíamos realizado el viaje pasamos a elegir las cervezas. Por parte de mujer una Oud Beersel Oude Geuze, una bomba de cerveza para mi gusto no tan buena como la Kriek del mismo fabricante pero no por ello hay que dejarla de menos. Por mi parte una excelente IPA de Haandbryggeriet, la Humlekanon, otra bomba, en este caso cargada de lúpulo, muy fresca que a esas horas de la tarde-noche entraba sola.

Foto de aquí

Tuvimos como ya dije muy buenas charlas con David el cual nos informó del panorama microcervecero en Asturias, muy en auge. También sobre Ratebeer; no en vano David es uno de los miembros españoles más activos, si no el que más, en esta página de catas internacional. Facilidad para ello tiene. Nos comentó que todo lo que le llegaba nuevo a la cervecería lo probaba. Se agradece que alguien que está detrás de la barra te diga (y en este caso además confirmado por su registro de catas en RB) que prueba todo lo que le llega; así te puede informar a pies juntillas sobre una cerveza u otra en el caso de duda para la elección final.

Mientras tanto el buen ambiente nos rodeaba y con una excelente música de fondo el tiempo pasaba más que rápido. Ese día no tardamos mucho en irnos, pero antes de marchrnos dimos cuenta de una Struise Macadame con unas notas a vino blanco muy pronunciadas y una Lervig Barley Wine, archiconocida apuesta segura. Después del largo viaje tocaba retirada por cansancio -uno ya no está para tantos trotes-, pero prometimos volver otro día de los tres que íbamos a pasar en la capital asturiana.

Y así es como fue. Volvimos allí el sábado por la noche. Había más ambiente que cuando habíamos pasado dos días antes. En esta ocasión opté por una cerveza que tenían en grifo, la Amager Commander Cody's Calypso Club. Sobre esta cerveza he de decir que cuando estuvimos allí, Amager no había diseñado etiqueta así es que ellos se inventaron una que a la postre llegó a ser finalista en un concurso que convocó la propia cervecera para dicha cerveza.

Diseño de Cimmeria y a la postre etiqueta de Amager

En este link de FB podéis encontrar cómo se desarrolló el concurso de las dos etiquetas que quedaron finalistas. Según David, Amager no hizo oficial la etiqueta ganadora, al menos en el perfil de FB que hubiera sido lo más lógico ya que allí fue la convocatoria/concurso. Lo que sí está claro que el diseño que ellos desarrollaron está en la base de datos de páginas de catas cerveceras y ellos no la han subido: Ratebeer, Untappd.


La última noche y como colofón a la estancia en Oviedo David nos tenía preparado dos cervezas exclusivas y ediciones limitadas. Tenía que ser mis apreciadísimos Nogne quienes se iban a presentar con su Nøgne Ø Red Horizon 2. edition, una American Strong Ale; y la 3. edition, una Barley Wine. Ambas con su caja metálica, con un diseño muy bonito.
Atendiendo a la descripción comercial de la Red Horizon 2. edition ha sido elaborada con la conocida levadura #7 del Sake Masumi en Nagano (Japón), fermentando la cerveza muy lentamente a baja temperatura para conferirle todo el carácter frutal de la levadura. Por mi parte tengo que decir que es una cerveza en la que se notan las maltas tostadas, ciertos toques a melaza, caramelo y vino blanco dulce con el alcohol muy bien escondido a pesar de sus 13.5%.
En cuanto a la Red Horizon 3. edition el fabricante nos dice que ha sido fermantada a 28.8º con levadura de sake #9 (no especifica cuál). Esta cerveza también de color cobrizo se caracterizaba por tener unas intensas notas a frutos secos, toffee, azúcar tostado que me recordaba a las almandras garrapiñadas, ciertas epecias también perceptibles, fruta madura y con una sensación alcohólica. En definitiva unas cervezas para beber tranquilamente. La noche no dio para más. Al día siguiente había que madrugar para volver a Madrid.

Me hubiera gustado que las jornadas cerveceras se hubieran alargado más tiempo del que estuvimos pero después de muchos años sin visitar aquellas tierras teniamos "mono" de disfrutar de aquello, la gente, la comida, etc. Está claro que es la tierra ideal para comer y beber bien así es que esperemos que podamos ir de nuevo más pronto que tarde.

Muchas gracias David por la gran atención prestada esas noches que estuvimos por allí.

Bares qué lugares. Ca Beleño. Oviedo #1

En tres entradas voy a citar tres bares los que es necesario visitar sí o sí en el caso de que se haga una visita a Asturias y concretamente a Oviedo. Tres locales los cuales rebosan entusiasmo y buena cerveza por los poros.

Todos ellos tuvimos ocasión de visitarlos a principios del pasado mes de mayo (sí ya sé que voy un poco atrasado pero las circunstancias mandaban) con ocasión del encuentro de coleccionismo que se celebró por esas tierras por parte de Celce y gracias al fin de semana largo que tuvimos los madrileños.

Chigre Cá Beleño

No hay mejor forma que empezar esta entrada que la que viene en su propia página web: “Basta con cruzar el umbral del chigre para notar ya sobre el terrazo que se ha llegado a la estancia de lo mítico.”.

Situado en la céntrica calle ovetense de Martínez Vigil, 4; paralela al centro neurálgico de la sidra en dicha capital, la Calle Gascona, este local rebosa historia por los cuatro costados. En la fachada del acceso al local nos da la bienvenida Mairtin Byrne, famoso violinista nacido en Galway que llegó a ser un violinista destacado dedicado al Folk en Dublín y figura influyente en otros músicos, como es el caso de John Sheenan del grupo The Dubliners. Falleció en su natal Galway en enero de 1995.

Cuando uno cruza el umbral de la puerta de acceso se encuentra con una terraza de buenas dimensiones, ideal para beberse una cerveza tranquilamente “al fresco” y con música folk de fondo o en directo si se da el caso como no podía ser de otra manera.

Pero lo mejor está por ver. Cuando uno accede al local parece que directamente se autotransporta a una cervecería de esas que están perdidas por cualquier pueblo de Irlanda. Yo personalmente me trasladé a once años atrás cuando visité por primera y única vez Irlanda y cuando lejos de apalancarme por los concurridos y turísticos bares de la zona de Temple Bar visité otros más auténticos. Sobre todo por algunos pueblos de la costa oeste de la isla: el mismo Galway, Kimbara, etc; o Cork al sur. En un local de Kimbara se respiraba esa calidez propia de estos lugares en donde tomar una pinta de cerveza casi está a medio camino entre lo ritual y lo místico mientras uno habla cuatro palabras con los paisanos que allí se encontraban y mientras se deleita y se embelesa de cómo se vierte las cervezas en los vasos, con un buen hacer jamas visto en ningún otro sitio..., y mucho menos en cualquier bar de esos "Guinness Official Irish Pub" que tanto abundan por cualquier lugar de España.

Un sitio curioso situado en la costa atlántica de Irlanda

En Ca Beleño la madera del suelo y mobiliario proporcionan esa calidez propia de aquellos locales, la música folk de fondo, los cuadros y fotografías de las paredes. Todo parece estar hecho para dar al cliente esa sensación de como si se hubiera autotransportado a las Islas Británicas y con cierto aire de tener más de una vida. Llama especialmente la atención un tablón de corcho en donde ya no cabe ninguna entrada más a festivales folk y celta: en Irlanda, Gales, Bretaña, Asturias,...

Franki Delgado, al frente de la cervecería dice: “Bebo dos litros de cerveza diarios. Puedo permitímelo porque es muy ligera para el estómago. Al estar hecha en casa y ser fresca, no tiene carbónico añadido, sólo el propio de la fermentación”.

Franki Delgado . Foto de aquí

En cuanto a las cervezas que tuvimos ocasión de probar la vez que fuímos fue una Ordum Lager y una Ordum Speltia.

Ordum Lager: de cierta turbidez, color dorado con una buena formación de espuma blanca, bonito encaje y media retención. En el aroma se notan matices maltosos, miga de pan y ligeramente notas dulces. Maltosa en boca, nada carbónica con notas a heno fresco. Ligero amargor final, con leves notas dulces y cierta sequedad.

Ordum Speltia: Color dorado pajizo, ligeramente turbia con espuma cremosa, de color blanco y media duración. Aroma con leves notas a cítricos y matices a plátano. Sabor ligeramente dulce, con notas a levadura también presentes y trazas cítricas. Levemente untuosa al final del trago con leve amargor.

Ca Beleño es un lugar imprescindible para visitar en Oviedo si se quiere disfrutar de una buena conversación a la vez de buena cerveza oyendo excepcional música. Sin duda un "must" en la Tierra de la Sidra.