Ranking de junio'14

Si mayo fue un mes en que que no bebí gran cosa pero por el contrario me dejó bastante buena impresión; este mes ni he bebido gran cosa y sólo unas pocas (poquísimas) me han terminado de gustar.

Dicho esto vamos a pasar a la, digamos..., la única sección que mantengo fija en el blog y que sin ella a saber qué sería del mismo: las mejores cervezas tomadas en junio.

Dieu du Ciel Péché Mortel - Imperial Stout (9.5% ABV)


Gracias a uno de mis intercambios que tuvo lugar en septiembre del año pasado (no sé cómo he aguantado tanto sin bebérmela y aún tengo la Dieu du Ciel Péché Mortel en Fût de Bourbon Américain pendiente...). Sin duda uno de los mejores intercambios que he podido realizar. Fue en persona debido a una visita que hizo Dany con su pareja pasando unos días por España.
Tiene un color negro intenso con espuma de color beige que se disipa muy rápido, en tres o cuatro minutos, no más. Aroma con notas a maltas asadas, muy intenso, al igual notas a regaliz y a grano de café. Sabor igualmente cafetoso, maltas tostadas, ciertos matices a ceniza, nada de alcohól en el trago a pesar de su alta graduación y es que todos los matices tapan de excelente manera las notas alcohólicas. El alcohol aparece sutilmente al final con un amargor no muy molesto y cierta sensación de sequedad en la boca.

Naparbier Napar Porter - Porter (6.4% ABV)

Foto de su propia web

De Naparbier creo que ya está todo dicho. Sus andanzas y buena impresión por allá por donde han pasado así lo corroboran. Copenhage, Bodegraven, y muchos otros festivales nacionales se han rendido a sus pies y gracias a ello y a otras muchas otras cosas más han logrado relacionarse con lo más granado de los elaboradores europeos: Toccalmatto, HaandBryggeriet, Lervig, Mikkeller, Nogne Ø, Alvinne.
Lo que más me sorprendió de esta cerveza fue al abrirla que emanó un agradable aroma a café que hacía preveer que me encontraba ante otra genialidad de estos navarros. Color negro con una densa espuma de color blanquecino de buena duración. Fuerte aroma a café, chocolate negro y ligeramente a regaliz. Sabor intenso a café, cacao con ligero amargor y levemente ciruelas negras pasas. Final seco dominado por el chocolate negro, ciertos matices a ceniza también están presentes. 




Sevebräu Ex 1 IPA Seve-Boris - IPA (7% ABV)

Bebida y disfrutada por primera vez en la Feria de Cervezas Artesanales que tuvo lugar el mes pasado en Madrid y de nuevo en casa más tranquilamente en casa es una cerveza que se hace querer. Para su elaboración se han unido José Severiano con más de diez años de experiencia elaborando cerveza como homebrewer y que hace poco se ha lanzado con su propia micro: Sevebräu; y Boris de Mesones, maestro cervecero por la VLB (Versuchs und Lehranstalt für Brauerei) en Berlin, juez de la Copa del Mundo y varios festivales europeos así como ganador de varias medallas con sus cervezas elaboradas en su propia micro sur-coreana Boris Brewery and Bar.
La cerveza tiene un color dorado, con ligera turbidez, espuma blanca, cremosa, de buena retención y bonito encaje. aroma con notas cítricas, muy frutal, ligeramente resinas. Sabor con buen amargor, muy refrescante, leves notas florales combinadas con las cítricas. Muy bien compensada. Final con buen amargor, bastante duradero y cierta cremosidad en el paladar. Muy fácil de beber. 



BrewDog / Lost Abbey Lost Dog - Imperial Porter (11.5% ABV)

Cuando se unen dos grandes productores como BrewDog y Lost Abbey el resultado no puede ser otro que una cerveza como Dios manda, de excelente calidad. Es por ello que esta fue una de mis elecciones para un día muy especial, un día en el que yo, iluso de mi, creía dar por finiquitado la temporada laboral más repleta de eventos. No estaba en lo cierto, aún quedaban y quedan más cosas pero me alegro porque así puedo dar opción a otro cervezón de este tipo.
La Lost Dog tiene un color marrón oscuro con espuma de color beige que se disipa muy rápido. Aroma a maltas tostadas, frutos rojos maduros: ciruelas más bien, notas a melaza y levemente nos muestrs su paso por barricas. Sabor ligeramente dulce, pero sin ser empalagoso, dominado por las notas melosas las cuales están por encima sobre el resto de matices: fruta madura, azúcar candé y notas maltosas. Final dulzón, muy frutal y con muy buena presencia de notas a barrica de ron las cuales no aparecen hasta el retrogusto. El alto contenido alcohólico se encuentra muy bien escondido entre las notas melosas.

Esto ha sido lo poco que ha dado de sí el mes pasado en cuento a cervezas. Como dije al principio muy pocas han merecido estar, o mejor dicho obtener una puntuación de unos 3.7 sobre 5.0, para poder optar a estar en el Ranking Mensual. Pero las que están son por meritos propios, no me cabe duda.

Un saludo a tod@s y buena cerveza.

Ranking de mayo'14

Se me acumulan las entradas y por ello me veo en la necesidad de escribir aun sabiendo que va a ser a costa de pasar sueño y demás. Todo sea por no dejar muy atrasadas las entradas. De momento ahí va el ranking del mes pasado y unos días más adelante, sin demorarlo mucho, publicaré la breve crónica de lo que fue mi asistencia a la Feria de Cerezas Artesanas en Madrid, aparte una entrada a ciertos bares cerveceros que no quiero dejar pasar, etc. Vamos a ello:

Mayo se ha caracterizado por ser un mes en el que he bebido poco pero a la vez bueno siendo muy selectivo a la hora de escoger las cervezas unas veces y en otros casos compartiendo también muy buenas cervezas. Casualmente la gran mayoría de ellas fueron probadas durante el fin de semana de principios de mayo donde fuímos a Asturias. Estas fueron las mejores en diferentes estilos:

HaandBryggeriet Humlekanon - Indian Pale Ale

De nuevo Haandbryggeriet en un ranking de estos no pilla por sorpresa y es que cerveza que pruebo de esta gente cerveza que lo borda. Esta cerveza fue tomada en Cimmeria, uno de los santuarios cerveceros ovetenses al cual recomiendo visitar si se pasa por allí cerca. 

La cerveza hace honor a su nombre: cañón de lúpulo. Tiene un color anaranjado embaucador, con una ligera turbidez, espuma de burbuja fina de color blanquecino con muy buena duración. En nariz notamos una fuerte presencia de lúpulo, muy fresco, frutas tropicales están muy presentes, mandarina, naranja y ciertas notas a carameladas. sabor con muy buen amargor, nada molesto ni muy seco, muy refrescante; caramelo presente unido a notas a pomelo, naranja y melocotón. Muy amarga al final del trago, pero sin extridencias; con muy buena duración en donde seguimos percibiendo las notas frutales.

Alvinne Morpheus Wild - Sour Ale

Alvinne de nuevo por estos rankings, como en el caso anterior y los venideros de este mes tampoco es raro. La Picobrouwerij Alvinne no deja a nadie indiferentes, unos porque dicen que hay que tener cuidado con la chapa a la hora de abrir ya que te puede saltar un ojo de la alta carbonatación que alguna cerveza posee originando geiseres y desperdiciando media botella (eh Yors?, se me olvida algo?); y otros los que amamos y apreciamosel buen hacer y el cuidado que ponen en cada una de sus cervezas con esa levadura propia característica. 

Tiene un color marrón oscuro con una espuma muy densa de color tostado con una buena retención. En nariz se notan matices a azúcar tostado, con una leve acidez y leves toques a madera. Ligeramente ácida, madera quemada y frutos rojos en una buena proporción manteniendo un amargor no muy fuerte que permanece en el retrogusto.

Revelation Cat Bombay Cat Black Double IPA - Black IPA

Revelation Black es una marca italiana que ha irrumpido en el mercado español con gran éxito por su parte, mucho mayor, en mi modesta opnión, que otras marcas que han pasado por aquí y que se marcharon de igual forma que aparecieron y que muy pocas se han llegado a quedar fijas en el mercado como Toccalmatto o Brewfist por citar alguna.

Tiene un color negro con una espuma blanquecina y no muy prolongada la duración de la misma. En cuanto al aroma tiene notas frescas a lúpulo, con leves matices a maltas asadas, regaliz y chocolate negro. Buen amargor en boca con buena duración, notas a granos de café y regaliz predominando todo el paladar. Muy bebible a la vez que refrescante con un amargor nada molesto.

  

Nøgne Ø Sunturnbrew - Smoked

En primer plano la Nøgne Sunturnbrew

Y ahora un triplete de quién si no..., pues Nøgne Ø. Los noruegos que cerveza que elaboran cerveza que viene bendecida y ungida por tratarse de una cerveza plena en todos sus sentidos. Eso al menos todas las que he probado yo de esta marca, trece en concreto; no pocas pero me gustaría probar más. No en vano Nøgne Ø es de mis preferidas, eso sí, por detrás de Struise y Cantillon: al César lo que es del César.

La Sunturnbrew tiene un color marrón con mínima y que rápido se disipa espuma blanca. En nariz se aprecian notas a carne ahumada, no muy intensas y ciertas trazas a malta asada. Sabor ligeramente dulce al principio dominado por las notas ahumadas y ciertas trazas a madera y levemente a ceniza. Una cerveza muy fácil de beber sin ser muy estridente. Lo dich, muy recomandable para una cerveza enmarcada dentro del un estilo el cual yo no le he terminado de coger el pulso.

Nøgne Ø Red Horizon 3. edition - Barley Wine

La segunda en la terna tenía que ser una edición limitada de los mismos noruegos que en el anterior caso. En este caso se trata de una cerveza fermantada con levadura de sake (la número 9) para conseguir una de las mejores Barley wine que he podido probar jamás, con sus 12.5% de ABV tan bien integrados a sus notas acarameladas. Esta cerveza fue compartida con David de Cimmeria (Oviedo) junto con la siguiente como colofón a un fin de semana que pudimos disfrutar en Asturias a principios de mes pasado.

Color cobrizo oscuro con espuma blanquecina que se disipa muy rápido. aroma con intensas notas a frutos secos, toffee, azúcar tostado y almendras garrapiñadas. Sabor ligeramente dulce con notas licorosas, cierta sensaión de empalagosidad en el paladar con ciertas trazas a especias y fruta madura. Una cerveza para disfrutar tranquilamente en medio de una buena conversación.

Nøgne Ø Red Horizon 2. edition - American Strong Ale

Y por fin para completar el tridente de Nøgne Ø otra edición limiada de le serie Red Horizon, en este caso la segunda edición (serie Red Horizon con tres ediciones) consistente en una American Strong Ale elaborada con la famosa (¿?) levadura de sake número 7 procedente del Sake Masumi  de la Miyasaka Shuzo Co. en Nagano. Los maestros elaboradores de sake recomendaron fermentar esta cerveza a bajas temperaturas para sacar a la levadura todo su carácter frutal. al igual que la anterior esta también fue compartida con Davis de Cimmeria.

De color cobrizo también se caracteriza por tener minima espuma blanquecina que rápido se disipa. Aroma a maltas tostadas, ciertos toques a melaza, caramelo y vino blanco dulce. Sabor con leve dulzor inicial a la vez que leves notas con cierta acidez y azúcar tostado, leve toque alcohólico muy bien escondido por un moderado amargor y notas a caramelo. Ligeramente dulce al final, no empalagoso que se torna a cierto amargor en el retrogusto. Muy curiosa esta cerveza.

Brøckhouse Epic Stout - Imperial Stout

Esta cerveza ya fue sobradamente comentada y valorada en la entrada que escribí con ocasión del #5FFdA. LInk: #5FFdA.

Dieu du Ciel Aphrodisiaque - Stout

Para terminar dejamos las cerveza nórdicas que este mes han copado los primeros puestos en todos los estilos valorados en este ramking para cruzar el charco e irnos al continente americano, pero no a los Estados Unidos como era de esperar sino a Canadá. De Dieu du Ciel probé precisamente ayer una Imperial stout que apunta a que debe estar y estará para el mes que viene en el Rankig de Junio, ya se verá si no surge de por medio otra IStout que la mejore.

En cuanto a la cerveza tiene un color marrón muy oscuro, casi megro con una espuma de color ligramente tostado de poca duración. En nariz se aprecian notas a granos de café, chocolate negro, coco y vainilla. Sabor ligeramente amargo prodominando las notas a café, coco y ciertos toques a cenizaque le confiere una sequedad bastante pronunciada. El final sigue siendo seco en el paladar con una fuerte presencia de alcohol y café.

Esto ha sido todo en cuanto a las mejores cervezas que tuve oportunidad de probar durante el mes pasado, espero seguir incrementando la lista de tro de unos veinte días.

Un saludo a tod@s.

Ranking de abril'14

Podría dedicar una entrada entera a explicar por qué no me da tiempo de escribir unas cuantas líneas haciendo referencia a la cerveza cada semana pero como no quiero amargar a nadie y prefiero quedarme yo con mis penas y mis lamentos vamos a ver si en poco rato escribo algo sobre la única sección fija del blog: el ranking mensual; ya que las otras -secciones- las tengo un poco paradas.

Fanø Imperial X-mas Porter (Kunstner Øl No. 1) - Imperial Porter

Conseguida gracias al último intercambio que tuve con Plovmand, de Dinamarca y que según leo en la base de datos de Ratebeer ya no se elabora, lo cual es de agradecer obtener gracias a un cambio una cerveza que va a ser muy difícil de poder probar de otra forma.

De color negro intenso con espuma tostada de buena duración y medio encaje. En el aroma encontramos notas a granos de café, regaliz, chocolate y maltas asadas todo muy bien integrado y sin estridencias. Sabor muy similar con cierto amargor y leves notas a ceniza. Final con leve amargor, café y con sensación de sequedad en la boca unido a notas densas y sedosas.

Stronzo Swagger Juze - Specialty Grain

Al igual que la anterior gracias a Plovmand y procedente de Stronzo de la cual lo poquito que he probado de ellos me ha gustado sobremanera.

Color negro con una densa, sedosa y abundante espuma de color ligeramente tostado con buan duración y leve encaje. Aroma con notas intensas a maltas asadas, por no decir requemadas, regaliz y levemente a café. Todo lo que se queda corto el café en nariz sale a relucir al llevar la cerveza a la boca. Notas muy intensas a café, como si nos tomáramos una taza muy cargada y sin azúcar. Notas a madera, maltas asadas y regaliz también están presentes pero enmascaradas por el café como ya comento. Sequedad al final del trago y con sensación de cierta aspereza.

Pipeworks Reaper vs Unicorn - Barley Wine

La primera cerveza de estos americanos que espero que no sea la última. A decir verdad la botella la compré porque su etiqueta me impactó. El nombre más aún: La Muerte contra el Unicornio. No me basé en el estilo pues lo desconocía en absoluto y cuando a posteriori lei que era una Barley Wine sólo faltaba ponerle fecha para consumirla pues tenía los días contados.

Color marrón con abundante y cremosa espuma blanquecina con una muy buena duración y bonito encaje. Aroma con intensas notas a caramelo, melaza, frutos rojos maduros. Sabor dulce con una gran presencia a azúcar caramelizado, muy maltosa y con leves trazas a centeno, toffee; los matices dulces del principio se tornan ligramente más amargos conforme la cerveza vamos 'paseándola' por la boca. Muy cremosa y sedosa en el paladar con un final ligeramente alcohólico. Una cerveza hecha para disfrutar con cada trago de ella tranquilamente.

Midtfyns Imperial Stout 0997 Lakrids og Fennikel - Imperial Stout

Esta IStout la conseguí junto a otras tres en el Primer Amigo Invisible que tuvo lugar a nivel europeo las pasadas navidades como ya expliqué en esta entrada. Una idea la cual un día me gustaría llevarla a cabo aquí en España. Ya había probado la Midtfyns Imperial Stout 0998 Chili la cual alcanzó una muy buena nota y podríais haber leído la nota de cata si no fuera por el parón bloguero que tuve en febrero. No obstante ya escribiré una entrada con las cuatro cervezas de la serie y además la IStout "base".

Negra con una abundante y cremosa espuma de color blanquecino con leve encaje. Aroma a maltas tostadas y en donde se encuentra cierto predominio de notas a a regaliz y a azúcar tostado muy bien conjuntadas con notas herbales. Sabor con leve dulzor, nada estridente, al principio junto a notas a maltas tostadas y asadas, ligeramente trazas cafetosas que se mantienen a posterior en el paladar y toques a hinojo en el retrogusto. Al tragar la cerveza tenemos una sensación cremosa y sedosa en el paladar lo cual hace muy bebible esta cerveza a pesar de sus 10.3% de ABV.

Le Trou du Diable Dulcis Succubus - Sour Ale

Comprada a la vez que la anteriormente descrita de Pipeworks y otra que me dejó impresionado por su etiqueta. No obstante he de decir que esta sí que sabía el estilo al que pertenecía, eso me animó aún más. No obstante no deja de ser una cerveza demasiado cara pero que fue disfrutada al máximo. Como se suele decir: la calidad se paga.

Anaranjado oscuro con espuma de color blanquecina de buena duración y dibujando bonitos encajes a medida que vamos bebiendo sorbos de esta magnífica cerveza. Aroma en el que predomina las notes a madera fresca, también presente el caramelo, media maltosidad y ciertas notas especiadas. Sabor ligeramente ácido con buena base maltosa, ligeramente matices cítricos y notas a tartárico, procedentes de la barrica en la que fue envejecida. Final ácido, pero nada estridente ni molesto con buena duración, levemente seca y toques a madera.

Fábrica Maravillas IIPA - IIPA

 

Otra cerveza de estos chicos multiculturales e internacionales que a cada creación le dan un toque característico y en las que se nota mucho frescor propio de la cerveza recién hecha.

Su doble IPA es de color anaranjado con espuma de grandes burbujas de color blanquecino pero con mele duración. Aroma con leves matices a resinas, muy frutal dominando el cítrico y melocotón a la vez de toques a caramelo. Sabor cítrico con una buena y alta presencia, ligeramente dulce proveniente de su elevada maltosidad y un final con una alta presencia de amargor con una muy buena duración y un agradable frescor propia, como ya he dicho más arriba, de haber estado elaborada recientemente.

Cantillon Cuvée des Champions - Lambic Gueuze

No podía faltar en el ranking mensual el toque ácido..., mejor dicho lámbico que ya he hablado de una Sour... Esta cerveza la pude probar en la primera visita, y única hasta ahora, que he podido realizar al nuevo Irreale. Un local mucho más acojedor y a la vez amplio que el anterior en el que cuenta con una extensa oferta de grifos y de botellas como es el caso que nos ocupa. Una cerveza que Jean Van Roy elaboró en el 2003-2004 para celebrar la obtención del título de ganador de la Tercera División del equipo de fútbol de St. Gilles y su posterior ascenso a Segunda División. Bendito título y bendito ascenso. Según la descripción comercial del fabricante no es una Lambic Gueuze al uso sino que ha sido "dry-hoppeada" en barrica durante tres semanas con lúpulos Styrian Golding.

De color amarillento pálido, ligeramente turbia con una espuma blanca de duración corta. Alta presencia de levadura en el aroma, los brettanomycces aquí campan a sus anchas y ciertos toques cítricos. Sabor bastante similar al aroma con unos leves toques a azúcar candé muy escondidos, bastante acidez que no resulta nada molesta ni fuera de lugar. Final ácido, a bretts y con cierta sensación de sequedad en el paladar.

Espero escribir más a menudo..., espero... 

Una reflexión: 3 cervezas de Dinamarca entre las mejores no es casualidad.

Y otra: ¡¡¡pero cuánto daño está haciendo el no tener en el trabajo la actualización de Windows 7!!!

Cervezas de febrero'14

Ya lo comenté en la entrada anterior, la falta de tiempo durante las últimas semanas hicieron que no encontrara nada de rato para atender a todos mis hobbies. Entre ellos está ponerme a escribir durante un par de días y varios días más de preparación previa para sacar adelante una entrada del blog.

Después del parón del mes pasado vamos a ver cuáles fueron las mejores cervezas que me pude beber en el mes de febrero. Un mes precisamente que no ha destacado mucho por la cantidad de cervezas bebidas y muchas de ellas de regular calidad provenientes del país vecino: Portugal. No voy a poner las que me pude beber en el Festival Aniversario de Cervezorama pues las mismas, entre las que se encuentran la Cantillon Fou Foune, Alvinne Malaga Red, la Reptiliam Apokalipse Oporto B.A (la mejor cerveza nacional que he podido probar), Struise XXXX, etc, coparían los primeros puestos.

Struise / Mikkeller Elliot Brew - IIPA

Cuando uno se crea prejuicios sobre algo y se da cuenta después que había errado en su primera impresión se le queda por lo menos cara de asombro y satisfacción. Únicamente conocía a Struise por sus cervezas de alta graduación, muchas Imperial Stout, varias de estilos clásicas belgas y alguna de color más rubio que en comparación con el resto patina bastante. La unión con Mikkeller era cerveza buena asegurada. Efectivamente lo es. 

La Elliot Brew tiene un color anaranjado en la cual se pueden ver restos de levadura con buena duración de espuma color blanquecno y dibujando un bonito encaje en el vaso. Aroma con notas resinosas unidas a notas frutales en las que predomina el melocotón y las naranjas. Sabor con fuerte amargor pero no muy molesto, sedoso en el paladar en el cual se aprecia lo bien compensada que tiene tanto las notas resinosas como las frutales, matices a naranjas amargas y pomelos y todo ello unido a una buena presencia a caramelo. Final con buen amargor bastante duradero, quizás un poco astringente.

Boon Oude Gueuze Mariage Parfait - Lambic Gueuze

Si he de poner una en este apartado de las levaduras salvajes esa es de la F. Boon Brouwerij. Es la que más me ha gustado teniendo en cuenta la permisa que puse al principio: no poner las del Festival de Cervezorama (la Alvinne Málaga Red siendo una Sour supera con creces a esta Boon; al igual que las otras dos lámbicas que pude probar: la Tilquin y la Fou Foune). He probado otras de estilo parecido pero tampoco las tengo en cuenta ya que las había probado 'de segundas' como puede ser el cervezón Cuvée de Ranke.
La Oude Gueuze  M.P. tiene un color dorado con espuma blanca más duradera que en otras que se pueden encontrar dentro de este estilo. En nariz tiene leves notas cítricas y levadura y el característico tartárico bien presente dandonos a conocer sus credenciales. Sabor con una acidez moderada dominada por la levadura y leves notas frutales. Una Lambic que la recomiendo a todo aquel que se quiera iniciar dentro de este estilo, muy fácil de beber y de trago largo.

Muskoka Winter Beard Double Chocolate Cranberry Stout - Imperial Stout

Que nos llegan muy buenas cervezas canadienses de un tiempo a esta parte es una realidad más que contrastada. Que gracias a ello sabemos que en Canadá se elaboran muy buenas cervezas no queda la menor duda. Marcas como Flying Monkeys (recomendable leer esta entrada de JAB para saber más de esta gente), Les Trois Mousquetaires, Le Trou du Diable o Muskoka como es el caso que nos ocupa han copado estanterías de tiendas de cerveza. La Winter Beard si por algo se caracteriza es porque es muy llevadera a la hora de beber. Teniendo en cuenta que es una botella de 75cl y que me la tuve que tomar yo solo ya que a Eva (mis contraria) las IStout no le van (qué lastima...).

Tiene un color marrón muy oscuro, casi negro con buena formación inicial de espuma de color tostado claro pero que disminuye bastante rápido. En el aroma se aprecian notas intensas a café, chocolate negro y a maltas quemadas unido a matices a caramelo requemado. Sabor a grano de café, maltas asadas y frutos rojos maduros. Final ligeramente amargo con trazas a azúcar tostado.

Naparbier Avant-Garde Series Dubbel - Abbey Dubbel

Que una micro española destaque por hacer una doble de abadía por lo menos llama la atención. Que haya una doble de abadía la cual yo encuentre muy decente que no sea de Bélgica también llama la atención. Que Naparbier esté en estos podiums con sus elaboraciones no llama tanto la atención. Y es hay una cosa cierta: que estos navarros desde mi humildísimo punto de vista han revolucionado el panorama microcervecero español y que cada cerveza que elabora realmente resulta de calidad notable.

La Avant-Garde es de color marrón oscuro con una finísima capa de espuma de color ligeramente tostado. En nariz se aprecian notas a caramelo, especias, toffe y ligeramente fruta madura. Sabor tentador ligeramente dulce y frutos secos con notas a melocotón en almíbar y caramelo. Final con leve amargor.

To Øl Sans Frontière - Belgian Ale

Mi valoración en Ratebeer de esta cerveza la empiezo así: Is there any beer in this brewery that is not really interesting!. He probado muchas cervezas de esta gente y a cada cuel mejor. Puede ser dos cosas o da la casualidad que he probado las mejores o que hacen cervezas realmente buenas. De hecho To Øl, mirando el apartado 'Estadísticas' de Ratebeer, se encuentra en cuarta posición de entre los productores los cuales más me gustan sus cervezas. Lo que si está claro que no soy el único que cuenta maravillas de ellos a raiz de algunas lecturas en la blogosfera.

La Sans Frontière es de un color cobrizo embaucador con una densa formación de espuma blanquecina, muy buena y larga retención y bonito encaje. Aroma a azúcar candé, notas a caramelo, especias, maltas tostadas y levaduras. Sabor ligeramente dulce al principio con notas especiadas y a levaduras propias de las Saison, con buena presencia de Brettanomyces, ciertas trazas a melaza y con el alcohol muy bien escondido por el catamelo. Final ligeraamente amargo con buena duración  y ciertas notas de dulzor en el paladar.

Esto ha sido todo lo más reseñable que me bebí durante el mes pasado, no hay mucho pero sí muy bueno y es que como dije en la anterior entrada el mes pasado bebí bastante cerveja a la que tuve que dar matarile no fuera que se me estropeara.

Un saludo a tod@s y encantado por la vuelta de nuevo.

Cervezas de diciembre'13

Después de las dos entradas que dediqué al resumen del 2012 vamos a retomar la normalidad con las secciones que se han convertido como fijas en el blog. Dicho esto, ahí va la entrada de las mejores cervezas probadas durante el mes pasado. En este caso con una salvedad. El día 12 de diciembre tuvo lugar una Frikicata en Cervezorama 2.0. Está claro que si hago un ranking todas las cervezas que van a salir fueron probadas durante ese evento. Es por ello que lo voy a obviar y me voy a basar en aquellas que probé fuera de lo que fue aquella tarde-noche.

Lost Abbey Mayan Apocalypse Judgment Day - Abt/Quadrupel

Pocas veces se tiene oportunidad de probar cervezas cuádruples. No llegan suficientes referencias como para tener un buen repertorio que probar. Esta me llegó gracias a un intercambio que hize con Alex durante una visita por trabajo que le trajo a Madrid. Me hubiera gustado aguantarla más tiempo pero hay veces que uno no se puede resistir ante ciertas cervezas. Parecen que tienen cierto magnetismo que te incita a que la bebas sin poder aguantar mucho tiempo.
En cuanto a la cerveza nada más abrirla es todo aroma a caramelo y toffee. De color marrón muy oscuro con espuma beige que desaparece muy pronto. Aroma a frutos rojos, ligeramente dulce y notas a café, toffee y caramelo. Sabor dulce, no empalagoso, al principio, muy maltosa, notas a caramelo, levadura y especias con el chcolate muy presente. Final ligeramente amargo con matices a fruta madura y espaecias. Muy densa y cremosa en donde el alcohol se encuentra muy bien integrado por las notas a caramelo.

Oud Beersel Oude Kriek - Lambic

Cómo no este mes no iba a ser menos en comentar una Lambic que me ha encantado enormemente,..., y a mi señora esposa más aún. En hecho a ella le gustan cuanto más ácidas mejor. Como me dijo Joan Birraire en cierto comentario a una entrada: "Otra pa' la causa". La Oud Beersel Oude Kriek cumple con esas dos premisas: a mi me encantó sobremanera y a mi señora esposa me dijo que a ver si compraba más de este tipo que "estas" eral las que le gustaban. Esta  también fue comprada dentro de un lote de lambicas que compré en una tienda arrasando con todas las de este estilo.
Es una cerveza de color rojizo con espuma rosacea con muy buena duración al contrario de otras lambicas que he probado últimamente; también dibuja un sutil y bonito encaje en la copa. En nariz es muy futal con intensas notas a frutos rojos, muy buena acidez y matices vínicos. Sabor intenso a cerezas, ligeramente seca con notas vínicas y a madera y ligeramente levadura. Ácido final no muy intenso.

Flying Monkeys Netherworld Cascadian Dark Ale - Black IPA

Foto de aquí

De esta cervecera canadiense me hablaron muy bien un Ratebeerian que vino allá por verano (ver entrada). El ver que habían llegado algunas cervezas a España no hizo otro cosa sino animarme a comprar algunas de ellas distintas con el fin de corroborar los comentarios tan positivos que había oido.
Esta Netherworld Cascadian Dark Ale me resultó de libro. De color marrón oscuro con una espuma beige con buena retención y bonito encaje en la copa. Aroma con notas a maltas tostadas, torrefactas, ligeramente nueces con una fugaz presencia y muy buena existencia de lúpulos muy frescos. Sabor con buen amargor, nada estridente, sin excentricidades, con ligeras notas cítricas, buen malteado con matices a azúcar candé. En el retrogusto se nos presenta las notas tostadas con un muy buen amargor.

Flying Monkeys Smashbomb Atomic IPA - IPA

Foto de aquí

Curioso que dentro de lo que es un mes haya dos cervezas del mismo productor, precisamente hasta ahora desconocido por el hecho que no haya llegado antes nada de él. Otra de la que había oido hablar maravillas y que a la postre las confirmaría. En el caso de la Netherworld anterior y de esta Smashbomb pudiera ser que al beberlas estuviera sugestionado positivamente, pero pudiera ser que no y es eso lo que creo. De hecho hay otras veces que me hablan muy bien de alguna cerveza y luego me parece un cagarro monumental.
Esta IPA es de color anaranjada con una espuma muy cremosa y densa de color blanquecino, con muy buena retención y bonito encaje. Aroma con notas resinosas que impregan toda la nariz, muy frutal, ligeramnte cítricos y levemente a caramelo. Sabor igualmente frutal ominado por notas a melocotón, naranja, pomelo; muy maltosan con abundante presencia de lúpulos resinosos. Final con buen amargor, nada astringente y muy buena duración en boca. Al igual que la anterior se nota una alta presencia de lúpulos muy frescos.

Reptilian Ibuprofano - IIPA

Foto de aquí

Que Reptilian hace unas cervezas de gran calidad no es nada nuevo. Si por mi fuera repetiría constantemente de la Heretic o de la Shakti, ambas de estilos tan dispares pero elaboradas con gran maestría.
La Ibuprofano se nos presenta con un color anaranjado con espuma blanca de gran duración y bonito encaje. Aroma con notas a resinas, muy maltosa, presencia de caramelo y frutas tropicales. Sabor en el que el amargor está muy presente, buena existencia igualmente de notas muy frutales en donde preodomina el pomelo, el mango, el melocotón, la naranja amarga y los cítricos; con una buena base maltosa y trazas acarameladas muy bien integradas con las anteriormente dichas trazas amargas. Final de trag largo, amargo, con muy buena duración, ligeramente astringente en el paladar pero sin llegar a ser molesto. Sensación de cremosidad en boca.

Brewdog Cocoa Psycho - Imperial Stout

Elegida para el evento LNMO'13 en el que Débora y David nos instaban a beber cervezas oscuras en la noche más larga del año. Se convirtío en la mejor cata de aquella noche, aunque también es decir que las otras las elegí por lo que representaban más que por lo que esperaba de ellas.
Tiene un color negro intenso con espuma de color tostado de fácil formación pero corta duración. En nariz resulta muy potente con sus intensas notas a café, chocolate negro, maltas asadas y leves toques a vainilla. En boca resulta igual de intensa que en nariz. Predominan las notas a granos de café, frutos rojos maduros, ligeramente dulce al principio con buen amargos final, maltas asadas muy presentes, ligeramente caramelo y regaliz. Final con buen amargor, nada molesto, café y chocolate muy presentes en el retronasal. Muy cremosa, densa y suave en el paladar.

St. Peters Christmas Ale - English Strong Ale

Esta es una cerveza que ya de por sí el año pasado ya se me escaó y no pude probarla porque cuando acordé en comprarla ya se había pasado el periodo invernal para el cual está indicada y no pude hacerme finalmnet con ella. este año no iba a dejar pasar la oportunidad y cuando la vi en la estantería de la tienda de cervezas a la que soy asiduo no dudé ni un instante. Máxime cuando tan buenas experiencias propias tengo con otras cervezas elaboradas en la misma 'casa'.
Esta Seasonal tiene un color cobrizo con espuma blanquecina de muy poca duración. Aroma a maltas tostadas, caramelos y buena presencia de especias. Sabor como ya se ha indicado anteriormente especiado, puedo discernir una buena presencia de anís, ligeramente jengibre y cardamomo con trazas a fruta en almíbar, muy maltosa con notas tostadas. Final ligeramente dulce con buena presencia de especias que invaden toda la boca.

Alameda Black Bear XX Stout - Foreign Stout

Foto de aquí

Esta laureada cerveza lo está por méritos propios. Ha ganado en el GABF (Great American Beer Festival) medallas dentro de la categoría Foreign Stout: 2 medallas de oro en el 2003 y 2005 y dos medallas de plata en el 2006 y 2008.
Es de un color negro intenso con espuma blanca, buena duración y deja un sutil encaje en el vaso. Aroma a maltas asadas y tostadas, regaliz en muy buena proporción con trazas a café y chocolate negro. En boca resulta muy similar a los que previamente nos hemos encontrado en el olfato, ligaremente dulce con un final con un leve amargor en donde entre medias aparecen unas leves notas a ceniza y buena exsitencia de grano de café. Ligeramente amarga al final con buena proporción de maltas asadas. Muy cremosa y densa en el paladar que no influye para nada para que sea una cerveza de trago largo.


Binding Carolus der Starke Doppelbock - Doppelbock

Por último esta cerveza la obtuve gracias a un intercambio que hice justo al final del año pasado (ver entrada) gracias a Mariusz. Ya lo he dicho en otras entradas que el estilo Doppelbock es uno de mis preferidos. Si digo que empecé con las Grimbergen Optimo Bruno o Dubbel a apreciar la cerveza también he de decir que una cerveza importante que me atrajo a este mundo es la Paulaner Salvator la cual está en una carta fija en una conocida cervecería madrileña y no hace mucho la encontré de grifo en otra cercana a la primera.
La Binding Carolus tiene un color marrón con espuma blanquecina que disminuye rápido. Aroma a maltas tostadas, caramelos y frutos secos, entre los cuales predominan las nueces. sabor tostado, medianamente dulce, frutos secos muy presentes: avellanas y nueces, trazas a pan tostado y bizcocho de caramelo con una buena base maltosa. Final tostado y caramelizado. Muy suave y densa en el paladar.


Esto es todo lo que dio de sí el mes pasado siguiendo el mismo formato de la última vez, esto es, poner las mejores cervezas dentro de estilos variados.

Un saludo a tod@s

Cervezas de noviembre'13

Aquí llega de nuevo otra entrada de las mejores cervezas del mes. Y pasaréis: "otra vez este tío poniendo un podium de tres cervezas de las cuales cuatro son Imperial Stouts". Pues no... Quiero dar un pequeño giro a esta sección y poner las mejores cervezas pero de estilos variados. Creo que puede ser más interesante y cuando menos, menos monográfico. En definitiva, ya no hay podium sino las que más me han gustado de diferentes estilos.

Schlüssel Alt - Altbier

Foto de aquí

Si bien no estoy muy introducido en este estilo de tal forma que sólo he probado unas pocas que llegan a España en botella y otras menos en barril, esta en concreto me pareció muy buena. De color marrón con su espuma blanquecina, muy cremosa, densa y compacta con muy buena retención y bonito encaje. En el aroma podemos adivinar matices terrosos y a la vez frutos secos, quizás avellanas y nueces, notas a caramelo y maltas tostadas. En boca al principio es ligeramente dulzona en donde el caramelo y las maltas tostadas están en buena proporción, es al final cuando aparecen ciertos matices amargos, muy suaves y con una leve sensación de sequedad. Sin lugar a dudas una excelente cerveza de la que después de probarla y sin que me influyera en mi valoración en Ratebeer, he leído en ciertos sitios que está considerada como una de las mejores Alt que existen en la actualidad. Esta cerveza me llegó gracias a este intercambio.

Riegele Speziator - Doppelbock

No nos movemos de Alemania para llegar a un estilo que me encanta y que viene perfecto para la época del año en que estamos. Como cualquier doppelbock se presenta de color marron, muy cristalino con una espuma cremosa de color tostado con buena duración y bonito encaje. En nariz se notan matices intensos a maltas tostadas, caramelo y nueces, todo ello muy bien integrado con un sutil toque alcohólico muy embriagador. Nada más iniciar el trago nos damos cuenta de la cremosidad que tiene esta cerveza. Ligeramente dulce, muy maltosa, caramelo y azúcar candé muy presente, toques a mazapán y frutos secos a la vez de bizcocho de chocolate. Final cremoso y suave en el paladar con notas dulces y levemente amargas. Esta fue otra botella que me llegó gracias a este intercambio.

Kaltenecker Brokát 27 B27 Old Beer - Spice/Herb/Vegetable

De Alemania nos vamos a la cercana Eslovaquia. Alguien pudiera intuir que voy a poner aquí alguna cerveza de estilo Pilsen o similar. Pues no... También en este país como en muchos otros que me he encontrado está habiendo todo un boom en la aparición de micros. Y como no, Eslovaquia no iba a ser menos. Además lo bueno es que se salen de sus estilos clásicos para elaborar cervezas más atrevidas. Es el caso de esta Kaltenecker B27; una cerveza que se enmarca dentro de aquellas a las que se leh ha añadido ciertas hierbas o especias para darle un giro de 180º. En este caso la cerveza se nos presenta de color marrón con una espuma de color beige claro, no muy compacta y que disminuye relativamente rápido. En nariz se nota muy especiada (según la etiqueta tiene notas a abeto y enebro; lo siento pero no sé discernir estos aromas), con notas a caramelo, toques vínicos (no en vano ha estado envejecida en barricas de vino Tokaji(1) y maltas tostadas. Sabor ligeramente dulce con notas a azúcar moreno tostado que le confiere un intenso sabor a caramelo, con un ligero amargor al final del trago y bastante sensación especiada. Final con ligero amargor, caramelo y especias. Como las anteriores también me llegó gracias a otro intercambio.

Anderson Valley Heelch O’ Hops - Imperial IPA

Foto de aquí

Poner una IPA/IIPA americana entre las mejores del mes no es nada extraño, aunque todo he de decirlo prefiero aquellas de los países nórdicos que están pegando fuerte en todos los estilos. Este mes no ha sido el caso en este aspecto y me tengo que quedar una que viene de los EEUU. Esta Heelch O'Hops se nos presenta con un color anaranjado con abundante espuma esponjosa de color blanco, buena retención y bonito encaje. Aroma a lúpulos resinosos cargados de alpha-ácidos con notas frutales prodominando el pomelo y el cítrico. En boca se nota una sensación de cáscara de naranja amarga, pomelo y ligeramente mandarina al principio, igualmante notas a melocotón, lúpulos resinosos con una buena presencia de amargor que no lo hace muy astringente y con buena duración en el paladar.

To Øl Black Malts & Body Salts Black Coffee IIPA - Black IPA

Foto de aquí

...Y como he dicho en el anterior párrafo no podía faltar una nórdica. En este caso de la danesa To Øl que tan buenos productos tiene y nos llegan últimamente predominando el lúpulo: Frontier IPA, Frontier DIPA, Dangerously Close to Stupid, Dangerously Close but no Cigar, Ridiculously Close to Sanity,... La Black Coffee que si no llevara el 'apellido' IIPA podríamos pensar que se trata de otro estilo bien diferente tiene un color negro intenso con espuma beige, muy cremosa. En nariz se notan las maltas asadas con leves toques cítricos y resinosos procedentes de los lúpulos usados al igual que las notas a café. Tiene un sabor muy fresco con leves notas a chocolate y café, asado con una buena base maltosa; decente amargos nada molesto. El final tiene un buen amargor con muy buena persistencia en el paladar

De Molen Bommen & Granaten (Bordeaux barrel aged) - Barley Wine

DeMolen es otro clásico en esta sección de mejores cervezas mensuales. Por lo que a mi respecta no entendería esta sección sin esta cervecera que tan excelentes cervezas hace aunque de vez en cuando tenga un 'pero' con alguna de ellas. La Bommen & Granaten versión clásica era hasta ese momento la mejor dentro de su estilo de todo lo que había probado (noruegas, danesas, americanas, escocesas, suecas, italianas,...), si a esa le añadimos un poco de envejecimiento en barrica de vino de Burdeos no queda otra que salirse de la lista. El color cobrizo y sensación densa al caer en la copa no hace otra cosa sino embaucarnos para luego salir una espuma de color beige que tiene poca duración. El aroma es muy malteado con notas dulces provenientes del caramelo, tambiñen nos recuerda la presencia de vino dulce y pasas. algunos frutos rojos amduros también pueden astar presentes. El sabor es muy dulce, casi empalagoso pero que no resulta nada molesto ni pastoso, muy malteada con una sensación en boca de poseer una alta densidad, alta presencia a mosto y uvas maduras con toques a vino dulce español, caramelo muy presente también. El final es dulzón con buena durción, con una alta presencia a uvas maduras y barrica en el retrogusto. Escasa carbonatación, muy cremosa y densa en el paladar. Simplemente deliciosa. 

St. Ambroise Stout Impériale Russe - Imperial Stout

Como no..., pensarán algunos. Pero no os quejéis que esta vez sólo he puesto una, para mi la mejor de las que he probado este mes dentro de las Imperial Stout, que creo recordar no han sido muchas. Todo debido a que los intercambios que han tenido lugar (Alemania un par de veces y Eslovaquia) no han proporcionado cervezas de este estilo pero sí otras que pudieran ser análogas. Esta la conseguí gracias a un intercambio en persona que vino a Madrid por turismo tal y como cuento en esta entrada. De color marrón intenso con espuma tostada de corta duración y leve encaje. Aroma con notas a granos de café, chocolate negro, coco, ligeramente vainilla, maltas asadas y bourbon. Todo complejidad. Sabor a maltas asadas, casi quemadas y chamuscadas, fuertes notas a bourbon que permanecen en la boca durante largo tiempo pero muy bien integrado con una sensación cafetosa intensa, ligeramente dulce al principio y un amargor final en el retrogusto merced a las notas a café negro anteriormente comentadas, leve regaliz y notas a vainilla. El final es fuertemente alcohólico pero bien compensado con la presencia de bourbon. Igualmante sensación ligeramente seca en el paladar.

Hanssens Oude Kriek - Lambic

Lo posteé en mi perfil de FB. Una velada con mi señora esposa, sin niños, de cena, alternando y como no podía ser de otra manera bebiendo buenas cervezas. Esta fue el colofón a aquella noche en la qye cayeron varias Yria-Guinea Pigs, la Barlwy Wine de Lervig, Stillwater, etc. Pero ninguna supero a esta lámbica de Hanssens. Recomiendo leer esta entrada para conocer un poco más de esta cervecera. Su color rubí, que no se aprecia en la foto ya que mi teléfono a esas alturas de la noche estaba ya con poco bateria es muy intenso; su espuma blanquecina que se disipa muy rápido. El aroma es muy ácido, casi picante en la narizpero no por ello quiere decir que sea malo, para mi fue lo primero que me dio a entender que estaba ante una excelente cerveza; notas a cerezas que se adivinaban entre toda esa acidez. El sabor era una fotocopia al aroma, muy ácido, muy frutal, principalmente cerezas, muy ligeramente dulce y notas a madera. La fuerte acidez se hace especialmente duradera en el paladar, pero no quiere decir que uno se quede molesto al beber esta cerveza, sino que parece como si quisiera más... En esta entrada que escribí el pasado agosto y que es una traducción de un artículo editado por el The New Yorker hay un párrafo que dice que según estudios científicos el ser humano ha evolucionado para disfrutar de la acidez bacteriana, ¿será verdad?.

Esto es todo lo que ha dado de sí el mes de noviembre. Bueno esto y otras 55 cervezas más, jejeje.

Un saludo a tod@s y buenas cervezas.

(1) Vino Tokaji: El nombre se utiliza para referirse a una pequeña cantidad de vinos de la región eslovaca de Tokaj aunque ha estado especialmente ligado a la región Tokaj-Hegyalja de Hungría. Aunque los vinos de Tokai son más conocidos por el vino dulce Aszú debe de tenerse en cuenta que en esta región se producen excelentes vinos secos.

Fuente vino Tokaj: http://es.wikipedia.org/wiki/Tokaji
                              http://www.eslovaquia.sk/esl_vinos_es.html

Cervezas de octubre'13

Ya dije el mes pasado que iba a retomar la constancia con respecto a esta sección que más o menos la tenía dejada un poco de lado. Sin más preámbulos vamos a comentar lo que ha dado de sí octubre en cuanto a las mejores cervezas probadas.

La mejor sin duda alguna ha sido la Straffe Hendrik Heritage 2011 (11% - Abt/Quadrupel).En mi caso la botella era del 2012 y numerada con el #2336. Tomar uns cerveza así la verdad es que quita el sentido. Vale que está de precio bastante más cara que otras cuádruples que se venden en ciertas grandes superficies pero en este caso el precio hace honor a la calidad a la cerveza. Aunque todo hay que decirlo, de momento me quedo con la Rochefort 10 a falta de una Westvleteren 12 que la tengo en la bodega y que esta navidad la daré "matarile". En cuanto a la cerveza se nos presenta con un color marrón muy oscuro, casi negro, con espuma de color beige con buena retención y bonito encaje. En nariz podemos encontrar las maltas tostadas, azúcar moreno, especias y chocolate con leche. Sabor achocolatado, ligeramente a frutos secos, podemos encontrar muy bien a avellana, frutas maduras y en donde el alcohol se encuentra muy bien equilibrado con las notas a azúcar candé. Se pueden encontrar ciertas notas a madera y barrica igualmente. El final es ligeramente alcohólico pero nada molesto, la cerveza entra sola, admite trago largo aunque es de aquellas que hay que beberlas poco a poco y así disfrutarla más aún. Dulzona pero no empalagosa con leves toques amargos en el retrogusto, chocolate y barrica. Cremosa, densa y suave en el paladar.

El segundo puesto es para la De Molen Hel & Verdoemenis Wild Turkey Barrel (13% - Imperial Stout). Que la Hel & Verdoemenis esté en un ranking de mejores cervezas no sorprende a nadie, que esté una De Molen tampoco. La DM H&V Wild Turkey está envejecida en barricas de la destilería con el mismo nombre sita en Lawrenceburg (Kentucky) la cual produce bourbon desde 1940. La cerveza tuve ocasión de beberla de grifo (keykeg). De color negro con espuma de color tostado, ligeramente cremosa con media duración. Aroma ligeramente a maltas tostadas, coco, ligeramente bourbon, vainilla y notas a frutos rojos maduros. En nariz se nos presenta todo un hervidero de aromas, notas a maltas tostadas y asadas, frutos rojos, ciruelas negras maduras con notas a barrica de bourbon, madera y con una buena presencia a coco. Final cremoso dominado por una buena base maltosa, bourbon, suave al paladar y ligeramente alcohólica en la cual precisamente el alcohol está escondido por las notas a café y chocolate negro las cuales están en una buena proporción. Muy bebible a pesar del alto contenido alcohólico. Excelente cerveza, pero de todos modos me quedo con la H&V base.

Cautivado por la cerveza casi se me olvida hacer la foto

El tercer escalón del podio se lo tiene que llevar la Mikkeller/Three Floyds Hvedegoop Malaga Wine Edition (10.4% - Barley Wine). De nuevo otro clásico en estos rankings. Si se junta Mikkeller que ya sabemos cómo se las gasta esta gente con sus mil y una recetas y cervezas diferentes (hasta 458), algunas de estilo más clásico las cuales podrían estar mejor y otras metiéndose de lleno en los estilos más oscuros en el cual lo bordan, con la también afamada Three Floyds, archiconocida cervecera que hace un gran uso del marketing vendiendo su tan esperada cerveza, la Three Floyds Dark Lord Russian Imperial Stout una vez al año y solamente en su brewpub y la cual va cambiando el color de la cera que sella la chapa con la botella...; el resultado es que no debe ser una mala cerveza. Y así es como fue. La Hvedegoop Malaga Wine es de un color ambarino/rojizo pronunciado con espuma beige y muy bonito encaje. El aroma tiene notas a frutos rojos, muy maltosa, ligeramente con notas a vino dulce y alcohol. En boca es dulce al principio con una pronunciada base maltosa, matices a vino dulce, frutos rojos como bayas también se encuentran presentes, caramelo también se puede encontrar. De final ligeramente amargo muy bien equilibrado con el dulzor inicial. Cremosa, densa y suave en el paladar la cual nos da la impresión que estamos comiendo un bizcocho de vino.

En esta sí que se me olvidó. Foto de aquí

Esto ha sido todo lo reseñable en cuanto a las mejores cervezas de este mes de octubre. En cuanto a las españolas no me he bebido ninguna que pueda decir "ostras, qué pedazo cerveza". Si tuviera que poner alguna sería la Back in Black de Naparbier.

Lo dicho, es todo. Un saludo y hasta otra.

Cervezas de septiembre'13

Voy a ver si con más continuidad que la que he tenido estos últimos meses me centro de nueva en esta sección en la que muestro las mejores cervezas que me he tomado en el mes. Aunque estemos a mediados de mes quiero publicarla por que si no lo voy dejando y de nuevo otro mes en blanco.

El primer puesto del mes de septiembre lo tuvo la Struise Black Damnation IV - Coffee Club (13% ABV), una vez una cerveza de De Struise Browers se lleva el primer premio virtual de mi blog. La Coffee Club fue elaborada a partir de la Black Albert con un envejecimiento de seis meses en barricas añejas de ron. De color negro intenso con una mínima espuma tostada qeu se disipa muy rápido. En nariz encontramos con unas intensas notas a maltas asadas, regaliz, azúcar moreno, chocolate negro (me recordó mucho a uno que probé al Museo del Chocolate en Astorga años ha), café y trazas a madera. El sabor muy similar al aroma, dominado por las notas maltosas, con un ligero dulzor al principio aparte de una alta presencia de trazas de café en grano, azúcar moreno y madera quemada. El final es levemente amargo pero también ciertas notas dulces, fuerte retrogusto a café y sólo en este momento perceptible sutiles matices a ron moreno. En el paladar resultó cremosa y densa

El segundo puesto del podium se lo tengo que dar para la Les Trois Mousquetaires Hors Série Double IPA (8.3% ABV), gracias a un intercambio en persona con Dany (aka Glouglouburp en Ratebeer) y que publiqué en esta entrada. Cuando estuvimos hablando y dándonos mutuamente las cervezas me dijo "Esta tómatela pronto que viene un poco pasada de época; para ser una IPA va a perder pronto muchas de sus cualidades". Pues menos mal que venía un poco pasada. Hacía tiempo que no bebía una IIPA tan buena como esta que a pesar de haber viajado desde Montreal hasta Madrid. Nada más destaparla los aromas a lúpulo empezaron a embaucarme y me puse a pensar "Joer, las Imperial Stout están riquísimas, pero ante una cosa así es difícil decantarse por un estilo". De color dorado con espuma blanca que disminuyó de forma rápida. El aroma con notas resinosas, frutos tropicales pero a la vez se distinguían que habían sido utilizados quizás ciertos lúpulos con matices florales para hacerla aún más compleja. Sabor con notas cítricas, mangos y pomelos, cáscara de naranja y levemente mandarina muy al fondo, con una buena base maltosa. Muy bien integrada con el alcohol, con notas frutales y un buen amargor final nada astringente ni molesto al paladar.

El tercer escalón del podium tiene que ser compartido, como pasa con algunos deportes y es que es difícil decantarse por una sola cervezas de las tres que voy a comentar. Máxime cuando se tratan de estilos tan dispares.

Empezamos pues por la Struise St. Amatus - Oostvleteren 12 (10.5% ABV), otra De Struise, qué raro... Una cuádruple que de las que he tomado estaría de las primeras pero no llegaría al nivel de la Rochefort 10, Struise Rio Reserva, Achel Extra Bruin, y alguna otra más. La cerveza es de un color marrón, muy intenso y oscuro con espuma ligeramente beige, de fácil formación y que a la postre deja un buen encaje en la copa. En nariz podeos encontrar notas a fruta madura, ciruelas, pasas, toffee y frutos secos predominando las nueces. En boca es dulce, que no es lo mismo que dulzona o empalagosa, prodominan las especias, el chocolate con leche, leves toques melosos, pasas y fruta madura; se notan también ciertos frutos rojos. Final ligeramente dulce con muchas notas frutales y con una leve sensación alcohólica que queda muy bien integrada por los matices anteriormente descritos.

Foto tomada de aquí

A su par estaría la Beer Here Mørke Pumpernickel Porter (7.5% ABV) tomada de key-keg en el Animal. Color negro intenso con espuma cremosa de color beige, muy densa. Aroma intenso a granos de café, maltas tostadas y asadas, el ragaliz también está presente. En boca se nota que tiene una muy buena base maltosa, con notas a maltas asadas, fuerte presencia de café y regaliz; en menor medida aparece el chocolate negro dando todo en su conjunto un leve amargor. En el final podemos encontrar trazas a frutos rojos, más maltas y café resultando en el paladar una cerveza cremosa, sueva y densa a la vez que ligeramente seca.

Foto de aquí

Y como ya he dicho que el tercer escalón iba a ser compartido. Pero no por dos sino por tres. La tercera en discordia a la que no podía dejar fuera es la Nøgne Ø Imperial IPA (#500) (10% ABV). Otra IIPA lo cual es bastante raro de ver en esta sección sabiendo de mis gustos cerveceros; lo que no es raro es la presencia de Nøgne Ø, que ya ha aparecido varias veces por estos lares, no en vano figura entre mis cerveceras favoritas. De color anaranjado/ámbar oscuro con una buena formación de espuma blanquecina, buen encaje y excelente duración. En nariz se nota una buena base maltosa, ligeramente dulce pero también perceptibles notas cítricas con trazas resinosas. En boca es maltosa, leves notas a caramelo, buen amargor duradero pero no astringente ni molesto, notas frutales dominando la naranja y otras más sutiles como la mandarina. Final amargo con buena duración en el paladar que invita a tomar otro trago.

Foto de aquí

La mejor española de este mes no es otra que la Nómada Moose Islay (13.5% ABV). Por fin tenía oportunidad de probar esta cerveza, la cual tenia muchas ganas después de probar otra, la Royal Porter a la Taza que tan buenas sensaciones me dejó hace tiempo. De color negro intenso con una excelnet espuma tostada de muy buena duración y bonito encaje. Aroma a maltas asadas, ligeramente whisky y madera con notas a ciruelas maduras. Sabor fuertemente dominado por el café en garno, con una alta presencia a whisky, chocolate negro, toques a mdera y ceniza. Suave y cremosa en el paladar resulta muy bebible a pesar del alto contenido alcohólico que posee. Final muy bien ligado y equilibrado entre las notas a whisky y a café.

Esto ha sido todo por este mes, espero que los sucesivos meses tenga esta sección un poco más de continuidad.

Un saludo, buenas cervezas y hasta otra.