Ruta cervecera por los Estados Unidos

Hace casi un año os presente a un par de amigos estadounidenses, Brandon y Michael, que se propusieron viajar de micro en micro por los EEUU durante todo un año completo. En tal hazaña consiguieron la nada despreciable cifra de 7124 cervezas probadas procedentes de 789 micros diferentes. Podéis leer (o re-leer) la entrada completa en este link. 

Pues bien este es otro viaje cervecero por los Estados Unidos pero a diferencia del anterior en este nos propone beber las mejores cervezas del país, pasando lógicamente por los mejores elaboradores.

La Brewers Association en 2014 contabilizó 3464 fabricantes de los cuales unos 1800 eran micros y 1400 brewpubs. Así pues es fácil creer que entre todos ellos haya buena cerveza, y nosotros por lo que aquí llega lo sabemos de sobra. Los datos se han basado en Ratebeer, gracias a sus premios anuales.

En esos premios anuales de Ratebeer de los 100 mejores productores en todo el mundo, 72 son estadounidenses (...). Dicho así nos da para un buen viaje a través de los EEUU, pero..., durante ¿cuánto tiempo?. Ahí está Randal Olson que encontró la solución usando una serie de algoritmos y el Google Maps API dándonos como resultado un viaje optimizando los medios haciendo escala en los sitios más históricos. Como de lo que se trata es de probar cerveza, de buena cerveza, sólo había que extrapolar ese mapa a otro que conteniera los mejores productores en un radio lo más cercano posible.

La ruta es muy prolífica en el noreste, al igual que en el noroeste, norte y sur de California y alrededores de Denver y Colorado. En el mismo no se han incluido cerveceras como Evil Twin (originiario de Dinamarca) por el hecho de ser "gipsys" y la Anchorage Br. Co. debido a razones obvias de tener que cruzar otro país, no precisamente pequeño, para llegar hasta ella. Así mismo Clown Shoes (Ipswich, Massachusetts) y Alchemist (Waterbury, Vermont) están actualmente cerradas al público. A pesar de eso están incluidas por que no se descarta que vuelvan a abrir sus puertas en un futuro.

Con la ruta propuesta a través de 70 cervecerías se invertirían 197 horas conduciendo a través de 12299 millas y se pararía en un total de 28 estados circulando por un total de 40. En Michigan hay que ir un poco hacia atrás pero como como ya sabéis merece la pena con las fábricas que hay por allí (Founders, Dark Horse, Nektar...). Si el propósito es probar las cervezas esto nos llevaría a 20 días; invirtiendo un par de horas en cada parada para hacer las catas y metabolizar la cerveza y no conducir bebido (¿?). En este mapa se ha tenido en cuenta que por la noche se pararía cerca de cada uno de los elaboradores por lo que uno puede beber sin problema e ir a la cama para al día siguiente estar más o menos fresco.

Siguiendo las recomendaciones de BreweryMap se han encontrado más de 1400 locales cerveceros a lo largo de toda la ruta poniendo un radio de cinco millas. Los tiempos se reducen muchísimo y tenemos muchos mucho más margen de maniobra para pararnos en según qué cerveceras.

Ya tenéis otro tipo de turismo por los Estados Unidos. En uno, el de los amigos Brandon y Michael que cito arriba del todo, el viajar durante un año bebiendo cerveza. En este propuesto un viaje de 20 días pasando por las mejores cerveceras del país.

Sobre BreweryMap...

No había visto nunca esta aplicación hasta escribir esta entrada y me parece de lo más útil si viajamos a los Estados Unidos, desconozco otros países. La dirección web es: www.brewerymap.com.

En la barra lateral izquierda hay una pestaña para poner la ciudad, estado, código postal o dirección a buscar y un selector del radio que queremos aplicar. En otra pestaña nos da la posibilidad para hacer una ruta desde un punto 'A' a un punto 'B' y también un selector de radio a aplicar; y por último en la tercera pestaña hay un buscador de elaboradores. En todas las opciones nos va a dar el resultado de las cerveceras que nos vamos a encontrar dentro del radio aplicado.

Si bien la aplicación parace que está bastante actualizada para los Estados Unidos no parece muy de utilidad para por ejemplo España.

Se puede encontrar no sólo en la Red sino que también está disponible (de pago) para teléfonos iPhone y Android. Desconozco si una vez hecho el pago para bajar la aplicación, unos 2.30€, se dan ciertos privilegios para ir actualizando y aumentando la base de datos que trae consigo. 


Fuentes:

http://flowingdata.com/2015/10/26/top-brewery-road-trip-routed-algorithmically/ 
http://www.pintlabs.com/brewerymap/
http://www.brewerymap.com/

#LaRonda37. Postureo

Jorge Cerveriana es el que nos convoca en esta ocasión a #LaRonda sacando un tema el cual, en la era en la que estamos en donde los 'unos' y los 'ceros' van a una velocidad que no nos damos ni cuenta; y con la divulgación en redes sociales que existe hoy día, está más en boga de lo que a mi personalmente me gustaría: el Postureo.

Cuando me apunté a esta ronda Jorge en su blog me contestó: "...espero tus letras, siempre sinceras...". Creo que va ser complicado no ser fiel a esa idea, jejeje.

Sin seguir el orden establecido por Jorge voy a ir respondiendo a diversas preguntas. La primera pregunta que plantea es ¿a quién beneficia esto?. Creo que con la respuesta voy a tocar muchas preguntas. Beneficio ¿para quién?, yo lo veo muy claro, puntualizo:

1. Al elaborador de la cerveza. Cuantas más veces aparezca esa cerveza en manos de un freaky en posición selfie en FB más crecerán los incentivos de esa empresa/elaborador.
2. Al propio local si nos hacemos ese selfie y ponemos la ubicación. Si estoy en el Moeder Lambic me jacto de ello y ese local sube en el escalafón un poquito más alto de lo que ya pueda estar, aparte de hacer más caja...
3. Al distribuidor. Sabemos quienes son y dónde están. Esa cerveza va a estar ligada para siempre a ese distribuidor que la ha traido en condiciones más que óptimas en una urna de titanio en un contenedor al vacio para que no se alteren sus condiciones organilépticas.
4. Al propio consumidor. ¿A consumidor?, pues claro!!. Los neurotransmisores empiezan a activarse, se liberan endorfinas, produce exaltación el hecho de tener entre las manos una cerveza única en su especie, y todo eso produce una sensación de bienestar.
5. Al resto de individuos que ven esa foto en las redes sociales. Si ven la foto por una y otra vía es porque mantienen cierto vínculo con esa persona agraciada. Siempre será satisfactorio que alguien al que uno conoce ha conseguido algo bueno.

¿A quién no beneficia?, al bolsillo de ese individuo que tiene cara de satisfacción en el selfie. No cabe duda: me hago una foto con una cerveza "X", y empiezan a aparecer los 'jokers' de poker en los ojos del productor; me la hago dentro de un local, y ademas aparecen los símbolos de los dólares ($$$$) en el dueño del local; que sabemos quién la ha traído, empieza a sonar retumbando en la cabeza la canción de Money de Pink Floyd en aquel; ¿y nosotros?, seguimos con cara de satisfacción en el selfie...

Pero, ¿qué vamos a hacer?, está en nuestra propia naturaleza intrínseca. Creo que debe formar parte de nuestra propia firma genética. El ser humano, tan complejo y a la vez tan simple. ¿Quién no se ha sentido orgulloso porque su perro (el que lo tenga) sabe hacer una pirueta en el suelo y lo publica en la redes sociales?; o con un coche recién comprado, ¿quién no ha hecho el típico movimiento de brazo sacándolo por la ventanilla y diciendo para sí "Me gusta conducir...", cuando le veía el vecino del cuerto?; o a ese vecino no le ha dicho..., Ah!, pero, ¿no sabes la diferencia entre una Stout y una Porter?, ¿y entre una IPA y una Session IPA?.

Son situaciones que pueden resultar graciosas pero son así. No sólo en el campo de la cerveza, sino en todos los campos. Si yo fuera un friky de la ginebra y estuviera en un círculo de gente que domina ese tema podría decir que tal noche me preparé una ginebra con lima kaffir y nueces de macadamia en algún foro y me sentiría tan pancho porque creo tendencia. Si lo fuera del cine negro pondría en FB para que todo el círculo de personas que me conoce dentro de ese ámbito que cierto día he visto una película iraní de los años 50..., por supuesto en versión original...

En definitiva..., siempre vamos a querer hacer ese postureo y yo me sitúo el primero. El que nos coloca en un lugar dentro de un campo que dominamos y nos sentimos a gusto..., si no es a la hora de comprar una cerveza, es a la hora de beberla...

Pero voy a ir más allá. ¿Es esto propio de una persona como ente independiente?. Qué pasa cuando vemos una cerveza que se "apellida" Born to Die 04.07.2015. ¿No está creando, en este caso la cervecera, cierto postureo en torno a su marca?. O de esa cerveza embotellada en botella de cerámica con forma a caldera de cocción a precio estratosférico.

Siempre va a haber postureo, es inevitable. Ya sea por parte nuestra, ya sea por parte de los productores, y todos aquellos que están alrededor de este mundillo y es que cuando una cosa está de moda..., es lo que tiene.

Presentación de Founders en Madrid

De nuevo..., porque según me comentaron hace cosa de unos meses ya había llegado algo, en concreto antes del verano. A mi me pilló fuera de España y de todas las cervezas que llegaron no pude probar nada ya que a mi vuelta quién sabe lo que estaba en la onda...

No ha sido así ahora gracias a una invitación que recibí por parte del Grupo Mahou-San Miguel en donde se nos instaba a la presentación de Founders en España con la presencia de su CEO y fundador Mike Stevens y Jeremy Kosmicky, su master brewer. El evento tuvo lugar en 'el Taller' del Matadero de Madrid. Un espacio más que idóneo que no conocía y que lo he visto de lo más propenso para este tipo de eventos y similares.

Photo-call

En El Taller se pretendía simular el local que tiene Founders dentro de la propia fábrica en Grand Rapids, Michigan, con una iluminación cálida, música ambiente, con una gran barra al fondo del local y mesas altas y taburetes justo en frente que es donde se desarrolló toda la cata.

La presentación empezó con un pequeño comentario de bienvenida por parte de Mariano Navarro (Director General de Finanzas, Estrategia y Nuevos Negocios de Mahou San Miguel) para luego dar pie a Mike Stevens, su fundador y CEO (Chief Executive Officer), el cual nos dio una charla desde los comienzos de Founders hasta hoy día, con todos los detalles de cómo aguantaron el tirón tras duros años en los que en algunos momentos entraron en bancarrota. Algunos datos que se nos dio y a mi me parecieron de lo más curioso fue que estuvieron la friolera de, ¡¡diez años!! hasta que empezaron a obtener beneficios, o la transformación y aumento de la plantilla de 15 empleados en aquellos primeros años de éxito hasta los 350 actuales con un volumen de producción de más de 200.000 barriles al año. Sin duda el sueño americano existe. 

Ni que decir tiene que es una cerveza que se ha aprovechado mucho de ciertas páginas de valoraciones cerveceras, según Mike; por poner nombres Ratebeer, en donde ha obtenidos varios premios como mejor cerveza del año. [Curioso la gran importancia que le dan a Ratebeer en ciertos sitios cuando aquí muchas veces no es así y hasta llega a ser menospreciada...]

De izq. a der.: Jeremy Kosmicky, Mike Stevens, Javier Herrero-Velarde
(Director de Cervecera Independiente) y Mariano Navarro (Grupo MSM)

Durante la cata podimos tomar  de primeras una Founders All Day IPA, muy fresca, ligera y con buena presencia de lúpulos con final seco. La siguió una Founders Centennial, bastante más maltosa que la anterior, con buena presencia también de lúpulos, mas astringente y ciertos matices a caramelo. La Founders Dirty Bastard, con notas a caramelo y toffe con un final ligeramente amargo. Y por último una Founders Porter, con buena presencia de grano de café, chocolate negro y buena presencia en boca con mucha cremosidad. En todo momento fue Jeremy Kosmicky el que dirigió la cata dándonos las particularidades de cada una de las cervezas. Acompañando a las cervezas se nos dio una 'tapa' que si bien en algunos casos no hacían un maridaje del todo correcto, salvo en el caso de la Porter que se nos sirvío con una bandeja de quesos, fueron muy bien para que la cerveza no estuviera de vacío en el estómago.

De izq. a der.: All Day IPA, Dirty Bastard, Centennial y Porter

Estas cuatro van a formar parte del portafolio fijo que se va a traer a España. No obstante Mariano Navarro aseguró que se iban a traer hasta 16 referencias diferentes en este primer año. Gran noticia esta que a todos, creo yo, nos abrió los ojos de asombro. El resto de referencias mucho tendrán que ver con lo que viene ahora más abajo.

Finalizó la presentación dándonos unos obsequios: un four-pack con las botellas que habíamos probado, un pen-drive y una camiseta. Sin duda alguna todo un detalle. Tras la cata tuvimos buenas charlas co  entre los blogueros que allí nos presentamos y con Javier Aldea (Nómada).

Meet the brewer en La Tape y en Irreale

Founders KBS

Ya por la tarde se pudo disfrutar de algunos barriles que fueron presentados en Madrid en primicia para luego serlo también en Barcelona tanto mañana miércoles 18 como el jueves 19. Las cervezas disponibles en La Tape fueron a Founders Mosaic Promise: una pasada de cerveza, lupulada, muy fresca y aromática, de aquellas en las que uno dice que se puede beber a pintas. Además disponían también de la Founders Backstage Series #13 ReDANKolous Imperial Red IPA; una cerveza muy amarga, maltosa, con leves notas a caramelo y alcohólica.

Tras esto había que ir al Irreale donde por su parte sólo había una Founders pinchada: la Founders Kentucky Breakfast Stout. Una delicia de cerveza, muy equilibrada, notas a chocolate, maltas asadas y café sin predominar unas más que otras en las que el grado alcóholico no se notan apenas. En botella disponían al menos de la Founders Double Trouble IPA, impresionante cómo ha llegado de bien conservada esta cerveza, con notas a frutos tropicales, mango, pomelo y cítricos.

Esto fue todo en el día de ayer. Sin duda no anduvo mal la cosa en cuanto a buenas cervezas probadas.

* El domingo me comentaron que estuvo disponible en L'Europe la Founders Backwoods Bastard. Hhoy martes se ha hecho otro Meet de Brewer en Madrid en el TapRoom y en Chinaski, donde seguramente se habrán pinchado otras referencias.

#ISD15Spain. El resumen

Llegó la hora de resumir lo que fue el International Stout Day durante este año. Un día que algunos lo retrasaron un día (como es mi caso) o incluso dos o tres. Ya sea por diversas razones el hecho de ser laborable al día siguiente hizo que algunos se bebiera esas cervezas (normalmente de alta graduación) el viernes o sábado.

El primero en publicar fue Rodrigo de "El jardín del lúpulo" el cual en su blog se deleita con un apetecible desayuno..., en principio: la Flying Monkeys The Chocolate Manifesto. Entre tantas notas desbordantes de chocolate se saturó un poco el ambiente, de tal manera que: "...resulta a la larga cansina y empalagosa. Casi imposible beberse no ya una pinta, sino media botella...". Llegándola a valorar finalmente con un "Bien bajo". Pero uno que a pesar de incumplir las normas está al tanto de las redes sociales, sin ser un adicto a ellas encontró también que se bebío una Guinness Special Export y una Struise Cuvée Delphine para finalizar el día, esta si que es una apuesta segura.

Otro de los madrugadores, o trasnochadores..., fue Jorge Arza que como si le hubieran dicho que al día siguiente iba a haber un apocalipsis zombie o una implosión interplanetaria que acabaría con la existencia humana no paró de publicar cervezas, una tras otra en el evento creado a tal efecto. Por orden de aparición: Browerij d'Oude Maalderij Máximo "Algo de carbonatación que le restan puntos", Kompaan 39 Bloedbroeder "Stout sin más. Buena pero le falta cuerpo", Naparbier Potemkin "Esto ya es bufff, y en breve más bufff bufff" (muy descriptivo...), Brewdog Paradox Isle of Arran "Bufff y aún quedan unas cuantas más", Yria Herakles Xtra Strong Stout "Buff hay que sufrir por estas cosas".

Cesar desde "Goodpeopledrinkgoodbeer" se va a un clásico. Un clasico que ya no se ve por aquí y me ha dado alegría verlo. Una cerveza que hace tiempo que no la traen y por eso está más que cotizadas las que se puedan encontrar aún. Great Divide Yeti Imperial Stout. Compró en una tienda en Leeds. A pesar que este ISD'15 es motivo más que suficiente para "...to drink a good beer that we had stored in the cellar...", no esperó mucho tiempo en esa bodega a merced de la fecha de embotellado: 29 de abril de este año. Una cerveza que en su opinión "is probably one of my favorites Imperial Stout".

Ana Murillo desde su blog recién descubierto por mi parte "El retrogusto es mío" se deleita en una fecha marcada por "...el comienzo de una mis películas favoritas (Remember, remember the fifth of November), el aniversario de mi hermano, otros dos cumpleños que me ha recordado Facebook..." por la Montseny Malavida Natural. En su opinión es "una cerveza equilibrada en la que no hay alcohol que se perciba a pesar de sus 12% ABV". En resumen: "...Una cerveza que enamora para repetir una y mil veces...".

Iker de "Cervecerías de España" esperó hasta la 00:00 del día 5 para apretarse una Guineu/La Quince Vanilla Black Velvet 2015 que según sus palabras "sigue siendo una de las mejores imperial stout nacionales que he probado" en la que "...en la versión de este año la vainilla está mucho más presente...". No fue hasta final del día cuando se apretó su segunda elección de la que ya hace unos días había probado la misma envejecida en barricas de whisky. En este caso la Ghost Black Beast Rum Barrel Aged tiene "...notas lorosas y toques dulzones, dando paso a una cerveza que tiene ese toque especial que la madera aporta a este tipo de cervezas..."

Seguimos con un coleccionista de posavasos y una referencia en el sector. José Mª de la Cruz vivió la victoria de su Athletic tomando una Evil Twin Even More Jesus: "...magnífica Imperial stout...", "...potente, para degustar poco a poco...". Sin lugar a dudas "...un rotundo acierto...". Tras semajante bomba se amenaza a sí mismo diciendo que seguro que no va a esperar al siguiente 5 de noviembre para tomar algo semejante.

Adrián desde su blog "Cerveza Rudimentaria" se animó a celebrar el evento tran una jornada de trabajo que no fue de lo más propensa y sin ganas de nada. Tras relajerse y oir un poco de música ya entró en ambiente, y menos mal, porque se deleitó con una Nómada/To Øl Royal Battle Imperial Miso Porter. Una cerveza "...de intensidad elevada, más en boca que en aroma...". Algo más amarga que otras del mismo estilo. Excelente elección amigo. Me la tomé hace poco y me encantó.

 
Julio Sánchez fue otro que a falta de blog publicó en el evento. No importa, lo que se trataba era de disfrutar de unas buenas cervezas y visto lo visto hasta ahora la cosa va bien. El día de autos se tomó una "...mísera y acuosa..." Guinness así es que se desquitó el viernes siguiente tomándose una Mikkeller 黑 / Black con sus 17.5% de ABV. Como si nada... Nos confiesa que no se fijó en el contenido alcohólico hasta que se tomó el primer trago. Sí, es que esta rasca de verdad. El mismo lo dice: "...nota predominante de alcohol, demasiado presente cuando pierde temperatura lo que hace difícil acabar con los 375cl.".

Fran de "Factoría de Cerveza" no podía quedarse fuera de esta cita cervecera. En el evento público de Facebook se fue apostando por el producto nacional: "Oscuridad nacional, y no me refiero al PIB". No sabemos qué tal le parecieron las archiconocidas cervezas pero seguro que sabiendo de dónde vienen, no quedó para nada indiferente. Por cierto, las elegidas fueron: Arriaca Imperial Porter y la Guineu/La Quince Vanilla Black Velvet 2015. De nuevo esta última entre las elecciones para el ISD'15.

 

Por su parte Iñaki Ruíz se tomó una Catalán Brewery Kalashnikov. Debió estar muy buena a tenor de lo publicado en FB junto a la foto: "God (good) people drink fucking craft beer. Aupa ISD, mooola".

Edu Bernat también se unió a la fiesta junto a su novia un año más y aunque le pilló todo un poco de sorpresa las cervezas elegidas son un clasicazo y de las mejores que uno se puede encontrar en el mercado en cuanto a calidad/precio: Samuel Smith Imperial Stout y Samuel Stout Taddy Porter. Si bien las dos de color muy oscuro la segunda "...quizás más amarga que la IStout...". A pesar que se arrepiente de no haber cogido dos cervezas de diferente fabricante yo opino que esto tampoco es mala idea. Lo que sí, te espero para el año que viene...

Abel Collado también se apuntó al evento y se fue a por una Carlow O'Hara's Irish Stout (creo...), con toda su espuma bien cremosa y con un aspecto genial que bien podrían aprender muchas de las cervecerías "irlandesas" al servir una Guinness [esto es cosecha mía]. Helgvor Loren también fuo otro que aprovechó bien el tiempo y durante esa noche terminó con tres cervezas: Deorus Baaltasar "...maravillosa...", Suevia Acorazado Potemkin "...tirando pa' casa, muy rica..." y una Le Bilboquet Corriveau Impériale "...el colofón...".

Jorge aka Cerveriana en un alarde de postureo se cascó ni más ni menos que cuatro cervezas edurante ese día y eso que trabajó en jornada de tarde... no quiero ni pensar si el año que viene cae jornada festiva al día siguiente. Por la mañana una Tennent's Stout... "pacomer". Una vez de vuelta a casa y para ir entrando en ambiente con la cena una Solipiwko Sweet Nygus "...rara pero interesante...". Este hombre no descansa y cuando no se bebe dos cervezas del tirón se sube a la buhardilla del dolor como la describe él, prefiero obviar ese nombre y ceñirme a otro según sus letras: el altillo de la breweriana. Allí se tomó una Condal Imperial Stout Fever en donde "...el cacao se había hecho con la cerveza y su exceso por todas partes saturaba tanto que no pude ni tomarme media cerveza...". Después de este fracaso tocaba resarcirse y se atrevió el solito con una Mikkeller 黑 / Black (la segunda del evento): "...aroma intensísimo y vinoso... y algún retazo a frutos rojos...". Y así que la cerveza estaba "...muy muy fuerte... y muy my tarde que era... uno se arrastró hasta la piltra...", amenazando que el año que viane volverá.

Otro bloguero que no anduvo tarde ni en apuntarse al evento (el primero) ni en publicar es Joan aka Birraire Él dejando tras de sí una semana "extraña" se decidió por destapar una De Molen Hel & Verdoemenis Bunnahabhain adquirida en el Borefts hace un par de años la cual, según sus propias palabras, "...conquistó mi nariz al verterla y mi paladar con su alta graduación bien llevada...". Disfrutada al lado de sus dos mujeres favoritas o celebrando una semana extraña o simplemente el ISD'15 me quedo con una gran reflexión final: "En este presente cambiante de unos y ceros, habrá que sacar el máximo partido de las circustancias a que den lugar y ser feliz con las mismas". Hasta el año que viene.

Alfredo Navarredonda por cuestiones laborales (trabaja como ya sabéis en el Madriz Hop Republik) no celebró su particular hasta el domingo día 8. Lo celebró con una cerveza que a mi personalmente me encantó y me trajo muy buenos recuerdos de mi viaje hace ahora casi un año a Viborg (Dinamarca), también por motivos laborales. Seguro que la Ugly Duck Putin le gustó tanto como a mi lo hizo entonces. José Antonio Ruiz dice que una imagen vale más que mil palabras y tratándose de la cerveza con la que celebró el ISD'15 yo le doy toda la razón. Una magnífica De Molen/Zombier Hell & Zombier.

Turno de Cristobal Molina el cual publicó en su blog "Una bien fría" se experiencia aquel día. En su caso eligió una cerveza de las que tenía en el trastero, sin mucha guarda pero que de que la vió "...le hizo ojitos..." pues se la trajo de Nueva York de su viaje el pasado abril (Parte I y Parte II). La Dark Horse Too Cream Stout es "...Muy olorosa que invita a disfrutar un tiempo de ese aroma antes de disfrutarla...". Según Cristóbal "...esperaba algo más de dulzor...intensidad de las maltas quemadas acaparan todo el trago y no dejan sobresalir la lactosa que lleva en la elaboración...". Otra excelente elección.


Lázaro de "La cerveza del Viernes" se decantó por una nacional y de la cual yo no sólo tenía ni idea de su existencia como cerveza sino tan siquiera como productor..., de haberlo sabido antes... Tormo Imperial Stout fue la que apareció tanto en su cuenta de Twitter como en su perfil de Facebook. "Sabor intenso a café, poco amargor y cuerpo medio. Bien de alcohol".

No podía faltar a la cita Sebastian Ramallo y a pesar que lo celebró el domingo por una hernia que le jugó una mala pasada se resarció con creces. Cocinando con cerveza como a él le gusta y muchos admiramos. La receta que preparó con cerveza dentro de este estilo fue Jabalí a la El Molino del Río Negra. También se tomó una High Water Campfire Stout y una Alameda Black Bear XX Stout (cervezón).

De vuelta a los blogueros y es turno de Jon de "Cerveza al cubo" el cual he elegido una cerveza clásica, nada estridente y además basada en la original de la cervecera que la elabora. Es la Porterhouse Wrasslers XXXX Stout. Según Jon "...se trata de una cerveza excelente siguiendo la genuina tradición irlandesa...". Fácil de beber se pueden tomar varias sin saturar al paladar, "...mantiene un exclusivo equilibrio que consigue combinar sencillez y calidad...". Su maridaje Minivolovanes de morcilla, pimientos y manzana; el musical: She moved through the fair de Sinead O'Connor.

A Fernando "Birras a Tutti" lo que le 'molan' son los saraos..., blogueros; que los otros también, seguro y es que eso de escribir en el blog poco a no ser que eso..., haya un sarao de por medio. Me alegro que este evento le haya animado a retomarlo. La cerveza que se apretó esa noche fue de una de las casas europeas que más me gustan y dentro de ella, una de mis preferidas: Hornbeer Caribbean Rumstout. Comprada ni más ni menos que en el 2012 y embotallada en el 2009. De primeras gran aporte de ron que dejan paso a las notas achocolatadas y cafetosas. Fuerte en boca más por las maltas que por el ron que permanece ligero al fondo. Otra cerveza fue la Brewdog Black Eyed Imp Vietnamese Coffee Edition (Importante ver la parafernalia para verter la cerveza en su blog...).

Otro de los imprescindibles es Pau desde su blog "Lupuloadicto". Huyendo de atascos y prisas se fueron él y su pareja Rosana a su "bunker antisocial favorito" a disfrutar de una BBQ y unas cervezas entre las cuales se encuentra la Three Frogs Imperial Highlands Stout con la que decidió celebrar el ISD'15. Una cerveza que va de menos a más: al principio de trago fácil "...notas a turba, ahumadas,..." para pasar posteriormente a tener más cuerpo y carácter, cálida "recordando su alto contenido alcohólico pero en ningún momento descontrolado". Resumiendo: Una "...muy interesante Stout... con gran protagonismo a turba y su equilibrio... gran potencial de guarda". Recomienda reservar durante unos meses.

Txema, "Y creo que he bebido", también es de esos que el blog se le queda dormitando en stand-by hasta que llega un sarao al que apuntarse y entonces ahí está él el primero para sacar botellas de la bodega y hacer un poco de limpia aprovechando la coyuntura. En esta ocasión para celebrar, a mi no me quedó claro si su día, su fin de semana o semana entera, sacó una Viva Happyness Extra Stout: sin esperar mucho de ella le sorprendió y no sólo por la similitud de la etiqueta con otra conocida marca irlandesa. La siguiente fue Carlow O'Hara's Christmas Velvet, "...aunque pasada de fecha... muy digna...". Que pase la siguiente: De Dochter van de Korenaar Sans Pardon: "...una pequeña dcepción... sin demasiados matices...". Hay que resarcirse: Coronado Stupid Stout Barrel Aged: "...chocolate, Bourbon, excelencia,... entre las mejores del año...". Dando fin a su limpia de la bodega..., qué mejor escusa.

Gonzalo, "Humulus Lupulus" nos cuenta en su blog que apenas tiene tiempo, jejeje, le entiendo perfectamente. Publicó su entrada a última hora, dentro del tiempo. Se decanta por sin duda la gran triunfadora en esta edición: Guineu/La Quince Vanilla Black Velvet 2015. De ela dice que "...la edición de este año supera a cualquiera de las de los años anteriores...", encumbrándola al "...top 3 de las Imperial Stouts nacionales...". De ella destaca que el aroma "...recuerda a una caja de bombones...".

Otro salvado por la campana, Daniel con su blog "Las cervezas de Mr. Gordi" que en primer lugar tomó la Nómada/Northern Monk Frate Nero; elaborada con café de Sidamo, en la que destaca la gran presencia a café y maltas asadas. La segunda fue la traca final según nos cuenta. Una De Molen Isak envejecida en Bourbon y Bordeaux con una tirada de 2040 cervezas. En concreto la suya embotellada el 13 de mayo de 2010. La cerveza es "...una de esas maravillas que se deben dejar envejecer sí o sí... Un manjar!!!". Sin dudas la cerveza que más me llama la atención.

Turno de Miguel para sacar algo que se saca de "El Baúl de las cervezas". E el blog nos hace una introdución para todo aquel que no tenga claro lo que es una Porter o una Stout y los primeros viajes a la Rusia zarista. Para celebrar el evento nos relata que lo tuvo realmente complicado ya que la cerveza no tenía que ser la primera vez que la tomara, ni las que estaban dedicadas a envejecer niaquellas reservadas para una ocasión específica. No obstante estre tanta disquisición se decidió por una De Molen Rasputin. "...No se arrepiente de haberla abierto antes de tiempo... pero este ISD me ha -dice- muy bien para volver a saborear una cerveza que no tenía prevista..., las que mejor sabor de boca dejan.".

Cerveceros del Bierzo", o lo que es lo mismo: Pablo y Rubén les pilló el día en Bélgica y para celebrarlo con todos los honores se tomaron una Van Den Bossche Buffalo Belgian Stout en el Fiere Margriet de Leuwen (Lovaina). Formaba parte de su lista de deseos y les sorprendió para bien (alguna cerveza de la misma marca les salieron algo ácidas por las levaduras utilizadas o muy carbonatadas). Una cerveza "...muy redonda con todos los aromas propios de estos estilos...".

Andrés de "Dorado y en botella" fue otro de los que optó por el producto nacional y fue a lo seguro con la archiconocida e impresionante Naparbier Pumpkin Tzar: "...mezcla de notas dulces y especiadas con el cacao...", en boca predominio al principio de chocolate negro "...para ir dando paso al chili habanero...". "Una cerveza en la que apenas se percibe la calabaza", "...impresionante cerveza...". "Su acompañamiento ideal... un brownie o un bizcocho de calabaza".

Raúl del blog "Tortubeer" fue otro que se apoyó en el producto nacional escogiendo la gran triunfadora del ISD'15. Ha sido el cuarto que ha elegido a esta cerveza lo que confirma lo gran cerveza que es. Después de una disquisición espacio-temporal nos dice lo que le paració la Guineu/La Quince Vanilla Black Velvet 2015. Para no beber muchas imperial stout no anduvo floja la cosa: "...terciopelo negro, sedoso y contundente..., muy intensa y de perfecto balance..., no haciendo gala de exceso de lúpulo pese a sus 70 IBUS..."."Una delicia de cerveza".

Ya por último, un servidor. Por mi parte decidí por una Imperial Stout, como no podía ser de otra manera en mi caso. La Evil Twin Brazil Metro Man Imperial Stout. Con bastante valor simbólico pues me llegó proveniente de un intercambio que tuve allá por junio con Gustavo Tognetta, un usuario de Ratebeer brasileño. Me llamó mucho la atención y quería beberla en una ocasión propicia. Se salvo de la "quema" este verano de haber salido bien una quedada. No fue así, así es que su destino era el ISD'15. En ella dominan las maltas asadas, grano de café, bizcocho de chocolate y fruta madura. Sin lugar a dudas un cervezón que cumplió con creces el objetivo marcado.

Esto ha sido todo en este #ISD15Spain. Ante todo agradecer la enorme acogida que ha tenido el evento un año más. Sin duda la difusión en las redes sociales, creación de evento en FB y demás ha facilitado la gran repercusión que ha tenido.

Hasta el próximo ISD'16!!!

Mi #ISD15Spain. Una mejor que ninguna; esta mejor que todas.

Como ya publiqué en el evento de Facebook creado a a tal efecto me fue imposible participar el día señalado. Después de estar tres semanas de duro trabajo (no físico pero sí mental en cuanto a concentración y estress se refiere) fuera de casa cuando volví la noche del dia cinco a casa lo menos que tenía ganas era tomarme una cerveza Imperial Stout que tenía preparada desde hace tiempo en el frigorífico. De hecho es que ni siquiera me tomé una cerveza cenando, raro en mi, y preferí un refresco de naranja para acompañar el menú.

Es por esto que decidí retrasar un día el evento. Rompí las reglas y me hago cargo pero no había otra opción. Sé de antemano que hay alguno que ha andado más retrasado que yo. Cosa que no sé por qué ya contaba con ello.

La cerveza elegida fue como he dicho más arriba una Imperial Stout. Una cerveza que estaba predestinada hace tiempo a caer ese día. Más que nada lo que la hacía partícipe de tal honor era su significado simbólico.

Fue antes de irme de segundas a París este verano cuando coincidí en Madrid con Gustavo Tognetta en una conocida cervecería madrileña y en donde tuvo lugar un intercambio de cervezas. Aquel día me dio una cerveza que me llamaba especialmente la atención sobre el resto.

Hablo de la Evil Twin Brazil Metro Man Imperial Stout. La primera pregunta: ¿Evil Twin? Sabía que cuenta con un gran mercado en los Estados Unidos donde hace sus escarceos con diferentes productores, como buen gipsy brewer el bueno de Jeppe Jarnit-Bjergsø. Pero ya lo de Brasil me quedó absolutamente fuera de juego. Un motivo más para dedicar esta cerveza para una fecha señalada.

Así es como fue. El viernes siguiente al ISD'15 cayó este cervezón en la que claramente predominan la notas asadas y a fruta madura, con intensos matices a grano de café en boca unido a leves maties dulces a bizcocho de chocolate y final levemente amargo, cremoso y denso en el paladar.

Sin lugar a dudas que fue una decisión más que acertada el guardar esta cerveza para este día señalado, el día después al ISD'15.

No dio tiempo para más o no quise nada más. Estaba servido con esta cerveza. Después que llego tarde no era cuestión de beberme todo lo bebible y encima actuar con premeditación, nocturnidad y alevosía saltándome mis propias normas.

Ahora sólo quedan dos cosas, seguir leyendo los diferentes posts que se han hecho para celebrar el ISD y que poco a poco me voy leyendo y trabajando a la vez en el borrador del Resumen ISD'15; y esperar hasta el año que viene para el próximo ISD'16. Para lo primero aún quedan unos quince días, para lo segundo..., ya queda menos.

Un saludo y tod@s y gracias por vuestra participación.

International Stout Day 2015. Participantes

Como ya publiqué en esta entrada el próximo 5 de noviembre se va a celebrar el International Stout Day. Este es el listado de participantes de esa idea que surgío hace un año y da continuidad con esta convocatoria. Espero que no me quede a nadie, pero si eso ocurriera no dudéis en comentármelo.

Siempre habrá alguno de última hora, no pasa nada, lo espero, pero tened en cuanta una cosa: a partir de ahora, ya sabéis, poned ya las cervezas a enfriar para abrirlas el día próximo cinco de noviembre. 

 

1.- José a través de "Rubias, morenas, negras,..., hablo de cerveza"

2.- Joan a través de "Birraire.com"

3.- Andrés a través de "Dorado y en Botella"

4.- Txema Millán a través de "Y creo que he bebido..."

5.- Jorge Arza a través de FB?

6.- Fernando a través de "Birras a Tutti"

7.- Gonzalo a través de "Humulus Lupulus"

8.- Iñaki Ruiz a través de FB?

9.- José Mª de la Cruz a través de FB?

10.- Rodrigo a través de "El Jardín del Lúpulo"
11.- Jorge a través de "Cerveriana"
12.- Fran a través de "Factoria de cerveza", FB?
13.- Rafa López a través de FB?
14.- Daniel a través de "Las Cervezas de Mr Gordi"
15.- Adrián a través de "Cerveza Rudimentaria"
16.- André Pintado a través de FB?
17.- Ana Murillo a través de "El Retrogusto es mío"
18.- Julio Sánchez a través de FB?
19.- Abel Collado a través de FB?
20.- Luís Román a través de FB?
21.- César a través de FB? o "www.goodpeopledrinkgoodbeer.net"
22.- Pau a través de "Lupuloadicto"
23.- Cristóbal Molina a través de "Una bien fría"
24.- Miguel a través de "El Baúl de las cervezas" 
25.- Sebas Ramallo a través de FB?
26.- Markus Neumann a través de FB?
27.- Alfredo Navarredonda a través de FB?
28.- Carlos Madrid Pelegrí a través de FB?
29.- Mara Silva a través de FB?
30.- Santiago Amador a través de FB?
31.- Gonzalo Mejías a través de "Amante del Lúpulo"
32.- Daniel a través de "Las cervezas de Mr. Gordi" 
33.- Jon a través de "Cerveza al cubo"
34.- Iker a través de "Cervecerías de España"
35.- Edu Bernat y su novia a través de FB 
36.- Lázaro a través de Twitter y FB (La cerveza del viernes)
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Salud!