De cervezas por París.

No sé si habéis estado pendientes de las entradas que he hecho en el transcurso de cinco meses con respecto a mi viaje a París. Un viaje a París que no ha sido al uso. Motivos labolares me llevaron a esa inmensa ciudad que tiene tanto, y a la vez desconocido, que ofrecer en el panorama cervecero. Pude estar en ella desde el 10 al 20 de marzo y desde el 14 de junio al 10 de julio. Casi un mes y medio en total en el que disfruté al máximo, conocí muy bien la ciudad y tuve oportunidad de beber muchísimas cervezas francesas que me adentraron por completo en el panorama microcervecero, no sólo de París sino de varias regiones francesas.

Voy a hacer un resumen de los locales, bares, tiendas, etc, que visité. Unas a las que dediqué su entrada correspondiente y otras que si bien también es interesante nombrarlas a mi en particular me aportaron bastante menos que las otras.

Cervecerías:

• Brewberry Bar. Publicada el 21 de marzo de 2015. No el sitio ideal para probar micros francesas pero hay gran calidad. Prodominancia de danesas: To Ol, Mikkeller,... Preparad la cartera.
• Express de Lyon. Publicada el 6 de abril de 2015. Un buen sitio en el que te ofrecen buenas referencias parisinas. Muy recomendabla la comida.
• Le Trois 8. Publicada el 28 de abril de 2015. A disfrutar de sus grifos y de sus micros francesas que copan todos ellos. Un poco destroy pero muy bien.
• La Fine Mousse. Publicada el 11 de mayo de 2015. El mejor en mi opinión. No hay que irse de París sin visitarle. Muchas micros francesas y algunas delicatessen extranjeras

Tiendas:

• Brewberry Cave. Publicada el 21 de marzo de 2015. Si buscas cervezas especiales y alguna edición limitada este es el sitio correcto.
• La Cave à Bulles. Publicada el 5 de julio de 2015. Gran variedad de botellas de micros francesas. Difícil salir de allí sin una caja llena de cervezas (a mi me pasó dos veces...).
• Bierissime. Publicada el 5 de julio de 2015. Buena gama de botellas de micros parisinas a buen precio.
• Bootlegger. Publicada el 13 de julio de 2015. Las cervezas belgas no te podrán dejar ver alguna micro interesnte francesa, busca y encontrarás buenas referencias.
• Chop'in. Publicada el 13 de julio de 2015. La más flojita de las que visité pero no menos interesante con buenas micros francesas que no están en el resto.
• La Moustache Blanche. Publicada el 13 de julio de 2015. Al mismo nivel que La Cave à Bulles. Todo un local más que recomendable para visitar.

Brewpubs:

• The Frog & Princess. Publicada el 29 de junio de 2015. Destacable por la comida, la cerveza no está mal.
• O'Neil Brasserie. Publicada el 10 de julio de 2015. Si hay otras opciones se puede obviar.Si eres un beerhunter en busca de ticks pide el tasting y cumples.
• Le Triangle. Publicada el 20 de julio de 2015. Muy pero que muy recomendable, ya sea por sus propias producciones como las ajenas pichadas en barril.

Aparte de todos ellos no me gustaría olvidarme de algunos locales que no he hecho entrada pero que si uno se aloja por la zona no está de más visitarlos:

Cervecerías:

• Falstaff. Una buena gama de cerveza belga en la zona de Montparnasse. Precio alto.
• Le Bouillon Belge. Todo cerveza belga en la zona de Nation. Precios muy asequibles para ser París.

Tiendas:

• En cualquier "badulaque" parisino es fácil encontrarse con cervezas de Camerún, India, Polinesia Francesa, Isla Reunión, Martinica, Vietnam, Líbano,...
• J'aime la Biere ¿?. Abrían la tienda una semana después de yo volver a Madrid. Lo poco que vi desde la calle tenía bastante variedad de micros francesas. En la rue Vaugirard casi llegando al Blv. de Montparnasse a mano izquierda.

Código de colores

Blanco: sitios turísticos para facilitar su localización

Verde: Tiendas de cerveza

Amarillo: cervecerías

Azul: Brewpubs

Sé de alguno más. En este link podéis ver alguno que no pude visitar más que nada porque no me cuadró. 

Por otro lado no quisiera dejar de nombrar unos cuantos elaboradores/cervezas que me agradaron bastante. Fueron muchas de muy variados fabricantes. Aunque se de antemano que sobre gustos no hay nada escrito por lo menos también pueden servir de referencia. Sin nombrar a las ya conocidas Saint Germain y Mont Saleve, también se debería tener en cuenta a La Débauche, Parisis, Corrézienne, Les Brasseurs de Grand Paris, La Belle, Outland, Deck & Donohue, Get Radical, Sainte Crucienne, Distrikt Beer, Coco Nino, Garrigues... por citar algunos.

Espero que esta y el resto de entradas anteriormente publicadas os sean de utilidad y sirvan como una guía práctica de lo que uno se puede encontrar en la capital francesa y lo que nos ofrece cada sitio. Por mi parte con esta me despido de mi periplo por la capital francesa hasta que cuadre una próxima visita por trabajo, por placer o por lo que surja.

Brewpubs de París #3. Le Triangle.

Con esta entrada doy por finalizada la sección de Brewpubs de París en particular y en general con las entradas de París, sólo queda una resumen. Quiero hacerlo de la mejor forma posible, con un buen sabor de boca. Esta fue otra de las sorpresas, que como no puede ser de otra manera, fue muy grata. Le Triangle está en una zona poco transitada en comparación con otros locales cerveceros que tiene la ciudad de París. Está situado muy cerca de la Place de la République, en la mitad norte de la ciudad, en el 13 rue Jacques Louvel Tessier. Es de muy fácil localización si se va en el Metro e ideal para pasar un buen rato dentro. El nombre de Le Triangle viene porque tres son los socios propietarios del local, una pareja que se encarga de la barra y servir a las mesas y un cocinero.

El día que fui era sábado a mediodía y el local estaba muy tranquilo. Tan sólo habían dos parejas de británicos charlando en una mesa al lado de donde yo me senté. Estaban bebiendo una cerveza que no pude situar de entre la carta que tenían aquel día. Con respecto al local era de tamaño medio, con la barra al lado derecho conforme se entra, mesas al lado izquierdo y al fondo, junto a la cocina. Decoración un tanto moderna y sobria. 

La carta de comida era más bien amplia con cocina típica francesa. En cuanto a la cerveza esto es lo que tenían en los ocho grifos: Koutský 10° Světlé Výčepní, Rodenbach Grand Cru, Siren / Boneyard Dippy & The Equinox, Saison Dupont Cuvée Dry Hopping, Beavertown Black Betty, Beavertown Bloody ’Ell, Le Triangle Nelson Sour y Dieu du Ciel L’Herbe à Détourne.

Como se puede comprobar una buenísima selección de cervezas. De la más variado. Desde una pilsen checa a una triple belga canadiense pasando por una IPA, una IIPA, una Black IPA, una Saison y dos sour. Aquel día mis fuerzas se concentraron en tres cervezas.

Le Triangle Nelson Sour

La primera la Bloody 'Ell de Beavertown para refrescar la garganta después del paseo en metro hasta llegar al local. Muy refrescante con intensas notas cítricas la cual cumplió su cometido. La segunda fue la cerveza del local; la única que tenían pinchada de producción propia y es que según palabras de una de sus dueñas la producción es tan mínima que sólo se pueden permitir tener pinchada una de cada vez. Esta era en efecto la cerveza que estaban bebiendo y disfrutando la pareja de británicos. Le Triangle Nelson Sour es una cerveza de color pajizo con buena formación de espuma, muy cremosa, de duración media. En nariz se notan matices muy pronunciados a cítricos a la vez de avinagrados y toques a manzana verde. Las notas agrias se mantienen en boca con leves toques a levadura, muy cítrica, algo de trigo y notas pronunciadas a vino blanco amontillado. Todo ello en el retrogusto se hace más intenso, llenando más la boca. Muy buena y altamante recomendable. Muy curioso que haya un local que se decante por este estilo de cervezas. No en vano trenían fermentando otros dos sour. Según las palabras del propio maestro cervecero "hemos optado por este estilo de cervezas para ofrecer algo distinto de cara al público". Sin duda que se agradece el esfuerzo.

La tercera cerveza no la podía dejar pasar y dejé de lado mi lado de 'beerhunter' para centrarme en tomar una Rodenbach Grand Cru on tap en pleno París. Habían más cervezas en la carta que no había probado pero la Rodenbach me parecía más que ideal para terminar con la mini sesión cervecera de aquel sábado por la mañana a la hora del aperitivo.

Dirección: 13 rue Jacques Louvel Tessier

Horario: de martes a viernes de 17:00 a 23:00

Sábados de 12:00 a 14:00 y de 17:00 a 23:00

Web: http://www.triangleparis.com/

Facebook: /LeTriangleParis 

Un local muy recomendable que pilla un poco a desmano de cualquier sitio turístico parisino pero que seguro que no va a defraudar.

De compras por Paris #2

Como continuación a la primera entrada que publiqué hace unos días vamos a ver unas tiendas más, las últimas, que tuve oportunidad de conocer y visitar.

 

Bootlegger

La decana de las tiendas cerveceras de París nació en 1976 según su tarjeta de visita. Desconozco si desde entonces ha sufrido alguna variación en cuanto al producto ofertado, cosa que es más que probable. La tienda se encuentra situada en la zona de Montparnasse,  justo prácticamente por detrás de la torre con el mismo nombre y a escasos tres minutos andando desde la Place de Catalogne; en la calle 82 rue de l'Ouest.

Cuenta con un amplísimo número de referencias, según me comentaron in-situ en torno a unas 600 cervezas diferentes y cada semana recibe una media de unas 30 nuevas referencias. Sin el menor ápice de duda, una locura. Destaca el número de referencias belgas, no en vano hay dedicadas dos paredes de arriba a abajo. Importante también es el número de cervezas del Reino Unido e Irlanda. En menor medida dispone de alemanas, holandesas, canadienses, estadounidenses, polacas, checas, etc; e incluso españolas: San Miguel, Brønhër y Falken.

Doble pared con referencias belgas

El apartado dedicado a las micros francesas está también bien surtido, en torno a las 30 referencias. Principalmente de la zona de París pero también se pueden encontrar de la zona de Bretaña, Nord-Pas de Calais, etc. Varias referencias si uno quiere poner nuevos 'ticks' a su búsqueda de nuevos países cerveceros. En el momento que yo fui tenían una Hinano de la Polinesia Francesa, la cual obviamente me llevé para probarla. También otros más comunes como Jamaica, Tailandia,...

Referencias británicas y al fondo formato de 75cl

Una tienda más que recomendable, no sólo por la variedad de las cervezas expuestas a la venta sino por el precio de las mismas(1).

Pared dedicada a la cristaleria y al fondo referencias francesas

Chop'in

Esta tienda se encuentra muy cerca de la anterior, en la misma zona de Montparnasse, por detrás del bulevar con el mismo nombre, en el 45 rue de Gergovie, una calle muy tranquila haciendo semiesquina con la más concurrida Raymond Losserand.

Es con mucho la tienda con menos referencias de las de las dos anteriores. No obstante cabe destacar la amplia oferta en cuanto a cerveza belga con algún productor que no lo había visto en las anteriores. En cuanto a la oferta de cerveza francesa cojeaba un poco la cosa. Las que había eran las más comunes de encotrar en otros sitios, algunas de ellas ya probadas allá por marzo durante mi primer viaje a París. Sé de buena tinta la amplísima variedad que ha surgido recientemente desde allá entonces hasta ahora, máxime con la celebración de la París Beer Week, por eso me extraña. En cualquier modo sí que tenían bastantes referencias de elaboradores muy concretos como puede ser Goutte D'Or o Sainte Crucienne.

Derecha: micros francesas; izquierda: Bélgica

En cuanto a botellas de otros países muy pocas de Alemania, República checa, alguna de los Estados Unidos o del Reino Unido. Si bien para más detalle muchas de ellas se podían encontrar en cualquier centro comercial.

Espacio para otros países

Tienda recomendable donde encontrar cerveza de otros productores que no estaban en las enteriores pero con bastante menor oferta si uno ya lleva un poco de camino andado en cuento a cervezas francesas probadas.

La Moustache Blanche

Lo de esta tienda fue muy curioso. Durante mi primera visita a París allá por marzo no la pude visitar porque con la compra que hice en La Cave à Bulles tuve suficiente para subsistir en la habitación. Durante mi segunda estancia en la capital francesa me pasó más o menos lo mismo y no fue hasta la última semana cuando fui encontrándomela cerrada el lunes. El cerco se acotaba. Me pasé por allí el martes y aún sabiendo que sólo tenía de margen hasta el jueves noche antes de mi partida pude hacer alguna compra, alguna de ella de lo merjorcito que he probado en cuanto a micros francesas.

La tienda se encuentra situada en las inmediaciones de La Bastilla a mitad de camino de la Plaza de los Vosgos y si uno no anda con cuidado se la pasa de largo como me pasó a mi la primera vez que me acerqué por allí hace meses. No es en la fachada sino en la cristalera donde figura el nombre de la tienda. La calle en cuestión: 16 Rue des Tornuelles.

Nada más entrar al local impresiona la gran cantidad de botellas de cerveza situadas en el centro del mismo. Allí mismo se pueden encontrar gran variedad de cervezas, desde algunas clásicas micros francesas como Deck & Donohue hasta algunas referencias nórdicas pasando también con alguna española, encontrándose una buena gama de Naparbier así como Laugar.

Espacio central con buena variedad de cervezas.

La parte izquierda de la tienda (según se entra) está dedicada a cervezas belgas. No faltan las clásicas referencias belgas en sus clásicos estilos: Belgian Ale, Strong Belgian Ale, las referementadas en botella dos o tres veces hasta una buena cantidad de Westvleteren XII. Gran cantidad en botellas de 75cl y alguna magnum. 

Buenas referencias belgas de diferentes estilos.

A la derecha de la tienda se encuentra una amplísima estantería donde encontrar micros francesas, tanto de la zona de Île de France como de otras regiones de Francia que ahora están teniendo más tirón que las ya conocidas y con más recorrido como puedan ser Bretaña o Normandía.

La visita dio para mucho, tanto para comprar cerveza como para una charla con su propietario, un entusiasta conocedor del panorama actual del mercado "craft" francés.

Al fondo las estanterías dedicadas a micros francesas

Si se va de primeras a la tienda es complicado no salir sin un buen puñado de botellas francesas. No fue mi caso ya que después de pasar un mes y medio en total por París había probado mucho y variado. Además teniendo en cuenta que me tenía que ir a los tres días de mi paso por allí me limitaba mucho llevar más cervezas de las que ya me llevé de por sí. El precio bastante ajustado para ser París.NO me cabe duda que me tenía que haber pasado por allí antes que por otros sitios.

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A estas habría que añadir Brewberry Cave que ya publiqué en esta entrada.

(1) Precio basado en comparación de referencias de micros francesas que es lo que yo iba buscando.

Con esta entrada doy fin a la sección "De compras por París" en las que he ofrecido información de tiendas de cervezas por París. Hay alguna más pero el tiempo que pasé allí no fue el suficiente para como haber ido a la tienda en cuestión y haber comprado unas cervezas para llevar al hotel.

No obstante espero que estas cinco ofrecidas en dos entradas (seis contando Brewberry Cave publicada en marzo) por la situación que ofrecen por París: una al norte, una en el centro, dos al sur y una al este; puedan servir por si alguno viaje allí y desea comprar alguna cerveza para beberla en su lugar de alojamiento.

Brewpubs de París #2. Brasserie O'Neil.

La Brasserie O'Neil se encuentra en la paralela a la Rue de Princess donde ya comenté que se encuentra el The Frog & Princess, zona de Saint Germain-Des-Prés. Una zona en la que se puede ver a un lado y a otro locales, tanto restaurantes como cervecerías y en los que a partir de cierta hora por la tarde suelen tener bastante bullicio de gente.

El local tiene una decoración bastante al estilo inglés. Con mucha madera por todos los lados y paredes bastante sobria. En la entrada del local nos sorprende a primera vista toda la maquinaria para la elaboración de la cerveza, con la caldera de cocción a pie de calle como se suele decir. Choca bastante a la vista desde luego. Al fondo del local a mano derecha se encuentran los tanques de fermentación en una zona aislada y que queda a un nivel por debajo del propio local.

Foto desde dentro del local pero es lo que nos sorprende
sin haber entrado al mismo

La barra del local queda a mano derecha, se prolonga hasta más de la mitad del mismo. No sé qué nivel de afluencia tendrá en pleno apogeo pero aquel día estabamos dos o tres personas ante semejante barra y era un sábado a mediodía. Por el contrario sí que había más gente almorzando/comiendo en otra zona contigua a la barra.

Visual hacia el fondo

En cuanto a las cervezas que pude tomar allí la carta ofrecía la posibilidad de probar con un tasting de entre las cinco variedades que disponían. Menos mal por dos razones. La primera porque probablemente de ser con más capacidad el vaso con la cerveza no hubiera vuelto a intentar el resto que me habría dejado para una segunda visita; y la segunda que visto las impresiones que me dejaron algunas cervezas tomarme media pinta de alguna de ellas hubiera sido todo un sacrificio. Según la foto: O'Neil Blanche (Witbier), O'Neil Blonde (Golden Ale), O'Neil Ambrée (Amber Ale), O'Neil Fruites Rouges (Fruit Beer) y la O'Neil Brune (Brown Ale).

Si hay una que sí que valía la pena era la O'Neil Blanche y la Blonde. En ambos casos sin ser una cerveza de libro dentro de sus estilo sí que destacaban en cuanto a elaboración en comparación con el resto las cuales o no existían o se quedaban muy lejos de lograr ser lo que se pretendía ser. Incluso la Fruites Rouges, si destacaba por algo era por sus notas artificiales a sirope de cerezas y moras rojas.

En definitiva un local que creo que hay que vistar por conocerlo pero que si se tiene el tiempo justo de estancia en la ciudad es mejor optar por otras posibilidades; e incluso por qué no repetirlas.

Dirección: 20 Rue des Canettes

Horario: todos los días de 12:00 a 02:00

Facebook: /oneilbar

Web: http://www.oneilbar.fr/

De compras por París #1

...cerveceras claro. Que nadie se crea que voy a aconsejar algunas de las numerosas tiendas de moda que se encuentran situadas a todo lo largo de los Campos Eliseos o alguno de los restaurantes de la misma zona en los que nada más sentarse uno le cobran 300 euros, no.

París es una ciudad que nos ofrece bastantes sitios donde disfrutar de una cerveza. Son muchos los bares-terrazas que se pueden encontrar en zonas muy concretas de la capital francesa si bien muy pocas en comparación con lo que nos puede ofrecer Madrid, Barcelona o cualquier ciudad/pueblo español. En cuanto a las cervezas que nos podemos encontrar en los bares de allí ese panorama es más parecido al español. Las grandes cerveceras se llevan el gato al agua en este aspecto y dominan con la presencia de cervezas tales como Kronenbourg 1664, Fischer, Pelforth, Heineken, Leffe, etc, si bien el "exclusivismo" (bar que sólo vende una marca concreta y ninguna otra más) no está tan marcado como en nuestro país.

Si queremos encontrar cervezas más variadas nos tenemos que ir a alguna de las varias tiendas cerveceras de París. Eso es lo que hice y he hecho durante mi primera estancia de diez días y mi segunda de otros veintiocho por aquellas tierras. Vamos a verlas intentando que estas entradas sean una guía útil y complementaria a las ya publicadas de cervecerías parisinas (todas estas) por si alguien viaja a la capital francesa.

La Cave à Bulles

Recomendada por Jorge "Cerveriana" sabía que no me iba a defraudar. Está situada en pleno centro de París a escasos diez minutos andando a Notre Dame y a tres del Museo Pompidou, en el 45 de la Rue Quincampoix.

En el local hay una alta presencia de micros francesas: Mont Saleve y Thiriez no faltan pero también otras no conocidas por aquí como Goutte D'Or, Get Radical, Deck & Donohue, Outland, Garrigues, My Beer Company y un larguísimo etcétera. Tanto que me hubiera llevado en mi primera visita un buen cargamento para probar una buena representación de micros francesas. No fue tanto y me conformé con unas diez botellas de micros francesas, todas ellas aconsejadas por Chris, el dependiente que allí estaba en ese momento.

Micros francesas

Pero como no todo iba a ser cervezas de allí tenía cosas también más que interesantes de otros países. Me llamó especialmente la atención una Brooklyn Black Ops. No fue la cerveza ya que tengo una botella envejeciendo en el trastero de mi casa sino la placa que cubría el corcho que era un modelo que me faltaba a mi colección. No me pude resistir y también me llevé al hotel esa botella de 75cl. Espíritu coleccionístico siempre presente...

Y más micros francesas

Sin lugar a la duda, una tienda más que recomendable en donde se puede encontrar una alta presencia de micros francesas, la gran mayoría de las cuales son desconocidas en España. Seguro que si vais no podéis salir de la tienda sin un buen puñado de botellas.

Para más información: París bien merece una birra by Cerveriana

Bierissime

Esta tienda me la encontré de casualidad en uno de mis muchos paseos por la capital francesa, tanto es así que cuando vi el cartel por el cual era anunciada me chocó bastante y del tirón fui a verla. Digo bien cartel porque la tienda estaba dentro de un mercado y quizás por ese aspecto puede pasar más desapercibida. Está situada en el Marché Saint Quentin, en la calle 85 bis Boulevard Magenta.

Dentro del local se pueden diferenciar dos zonas bien diferenciadas: una pared llena de estanterias con muchísimas referencias belgas, la gran mayoría de las cuales eran bastante comunes pero también con alguna que otra que llamaba la atención, sin tener en cuenta las tres o cuatro de Cantillon.

Estanterías dedicadas a Bélgica

Justo enfrente más estanterías con botellas de cerveza de micros francesas, muy buena selección tanto de cervezas locales de la zona de París como de la región de Ile de France. Goutte D'or, Parisis, La Vallée de Chevreuse se llevan la "palma". En el mismo lado de la estantería, al fondo de la misma mirando la foto algunas botellas otros países europeos.

 

Estantería con micros francesas y algunas europeas

Sin duda todo un descubrimiento y en el que si no fuera que no quería volver cargado al hotel, de buena gana hubiera cogido más cervezas de las que ya compré de por sí.

Seguiremos informando de tiendas cerveceras por París.

Brewpubs de París #1. The Frog & Princess.

De nuevo otro local cervecero que he tenido oportunidad de visitar durante mi estancia en París. En este caso exactamente debería decir varios locales cerveceros ya que se tratan de unos brewpubs que hay con el mismo "sello" por todo París (y otros dos más en Burdeos y Toulusse): todos son The Frog &... Es fácil suponer entonces que elalaborador se llame Frog Beer.

El primer local que pude visitar es el de The Frog & Princess situado en la concurrida área de St. Germain-des-Prés, una zona muy comercial y llena a su vez de cervecerías de todos los estilos, saliéndose un poco de la clásica terraza parisina en la que la gente se sienta en las mesas y ve el mundo pasar.

Este local tiene un cierto aire a moderno, el hecho de tener las paredes con ladrillo visto, el mobiliario utilizado, tanto en mesas como banquetas y sillones, y los cuadros de estilo modernista en los cuales están los logotipos de sus cervezas; juega un papel importante para fraguar esa primera impresión que denota el local.

Tha...Wack.
Medalla de Oro en el
Brussels Beer Challenge 2014

Este local en concreto posee siete cervezas diferentes, voy a explicar a modo de twitt cada una lo que me pareció, sin entrar mucho en detalles:

• Frog Natural Blonde (Golden Ale): muy ligera de cuerpo con leves toques maltosos.
• Frog Tha... Wack (Black IPA): notas a maltas asadas con buena presencia de lupulos resinosos.
• Frog London Porter (Porter): buena presencia de maltas asadas con leve amargor. Escasa de cuerpo.
• Frog Kersplat (Wheat Ale): ligeramente dulce con matices a plátano, miga de pan y levadura.
• Frog Ginger Twist (Spice/Herb/Vegetable): las intensas notas a jenjibre y el tamaño del vaso (una pinta) la hacen bastante pesada de acabarla.

El local también tiene una carta bastante amplia para comer, principalmente comida tipo americana. En uno de los días que lo visité me decanté por una hamburguesa Revolution Burger XXL con una pinta impresionante nada más verla y dos trozos de carne bastante buena del grosor mayor a un dedo. Aparte de de todos sus complementos: pepinillo, cebolla, queso... Sin duda que tanto en este caso como en otros que se tomaron mis acompañantes, una hamburguesa para tomársela con calma.

Revolution Burger XXL

Si hay que ponerle un "pero" al/los local/es es que solamente sirve cerveza en tamaño de pinta. Imposible el tamaño más pequeño, no lo hay disponible. Esto hace que si uno quiere probar todas las cervezas disponibles más vale buscarse un acompañante que se pida las que no pida uno mismo o hacerlo en varias sesiones. De no hacerlo así el pedal con que puede acabar uno es importante. El precio de cada pinta es de siete euros si uno va fuera de horario de Happy Hour. El horario HH es de lunes a viernes del 17:00 a 20:00 en donde cada pinta cuesta cinco euros lo cual no está nada mal para lo que es París.

Los locales de la cadena Frog Beer se pueden encontrar en:

• The Frog & Rosbif: 116 rue  St. Denis. París 2nd. Mº Etienne Marcel.
• The Frog & British Library: 114 av. de France. Paris 13th. Mº Bibliothèque.
• The Frog & Princess: 9 rue Princesse. Paris 6th. Mº St. Germain-des-Pres.
• The Frog & Bercy Village: 25 cour St. Emillion. Paris 12th. Mº Cour St Emillion.
• Frog XVI: 110 bis av. Kléver. Paris 16th. Mº Trocadero.
• The Frog & Rosbif: 14 rue de l'Industrie. Toulousse 31000.
• The Fog & Rosbif: 23 rue Ausone. Bordeaux 33000. Entrada de Gonzalo Humulus Lupulus 29-JUN-2015
• FrogBurger: 19 rue du Fbg St-Antoine. Mº Bastille. Paris.
• FrogBurger: 18 rue St-Séverin. Mº St-Michel. Paris

Espero que esta nueva referencia os sea de ayuda si vais a visitar París. Yo me la encontré de casualidad y acabé bastante satisfecho, tanto por la oferta como por lo que podía ofrecer el local en un momento dado.

Bares qué lugares. La Fine Mousse. París #4

Si habéis leído la anterior entrada referente a Les Trois 8 ya os comenté que éste se encontraba muy cerca de la parada de metro de Menilmontant. Pues bien, La Fine Mousse se encuentra cercano a la misma estación de metro pero en el sentido opuesto. El bar se encuentra haciendo esquina entre las calles de Passage de Ménilmontant y la Avenue Jean Aicard. Justo enfrente del local está situado el restaurante con el mismo nombre y que cuenta con 10 grifos. La visita al mismo es una cuenta pendiente para mi próximo viaje a París de aquí a poco más de un mes vista.

Veinte son, por otra parte, los grifos con los que cuenta el bar, todos ellos puestos en hilera sobre la pared. La barra es muy amplia si bien tiene dos zonas más bien diferenciadas; una la que queda justo enfrente de la barra y en donde hay complicaciones con las estrecheces si hay saturación de gente y otra zona más amplia desde se divisan de igual forma todos los grifos, si bien no se tiene la pizarra con las cervezas escritas a la vista pero eso lo suplen con un papel impreso en donde ponen cada grifo lo que tiene y una brevísima descripción organoléptica junto al estilo, la graduación y el precio. La siguiente foto está tomada desde esta última zona.

Entre los grifos hay gran predominio de cervezas de micros francesas pero también uno se puede encontrar con alguna sorpresa que la hacen alegrar más la vista si cabe. Tal es el caso de ver una Black Damnation II Mocha Bomb o una Cantillon Gueuze. Pero empecemos desde el principio para no perder comba.

Nada más divisar la pizarra uno se siente como sin saber qué elegir para comenzar ya que para finalizar lo tengo claro: cualquier de las dos cervezas nombradas en el párrafo anterior. Pido recomendación. Y la primera que me aconsejan es la Get Radical Wollt ihr das Bett in Flammen Sehen. Me sorprendió el nombre: igual que una canción de uno de mis grupos preferidos: Rammstein. La cerveza es elaborada por los parisinos Get Radical en las instalaciones de Corrézienne (región Lemosín), notas a lúpulos florales, muy maltosa con leves notas cítricas y buen amargor final. A esta Imperial IPA le siguió una Biere de Garde, si empezaba fuerte desde el principio la cosa iba a acabar mal. La elegida para la ocasión fue la La Vallée de Chevreuse Volcelest Blonde (región de Île-de-France), leve amargor, notas herbales y cierta sequedad en boca al final del trago.

L’Agrivoise Vue sur l’Amer

No termino de tomar la medida de las Biere de Garde así es no tuve más remedio que volver a las andadas y decantarme por la L’Agrivoise Vue sur l’Amer (región Ródano-Alpes), una IPA que me encantó y que a la postre junto a la primera cerveza que me tomé allí fue de mis preferidas en cuanto a micros francesas se refiere y de cuantas ofertaba el local. Es una cerveza cobriza con matices cítricos, resinas y levemente notas a caramelo, muy refrescante y cierta cremosidad final.

La cuarta del plantel fue una Saison, un estilo que también me cuesta. La cerveza: Thiriez Etoile Du Nord (región Nord-Pas-de-Calais). A pesar que mis gustos aún no se han decantado por estas cervezas me agradó bastante; y es que las notas cítricas, unidas a matices de miga de pan y ligeramente dulce con leve maltosidad fueron ideales para abrir boca y disfrutar de un buen plato de quesos franceses.


Para acabar con las micros francesas que ofrecía La Fine Mousse que no había probado me tuve que decantar con la La Vallée du Giffre Robust Porter (región Ródano-Alpes) la cual maridé con una riquísima bandeja de quesos típicos franceses. En cuanto a la cerveza he de decir que tiene una alta presencia a café, con matices a vermuth y maltas asadas. Muy curiosa esa mezcla de matices que la hacían muy fácil de beber. En cuanto a los quesos. Este alimento ya de por sí, en todas sus variantes creo que es una de las comidas que mayor placer culinario me aporta. Los de esta bandeja no iban a ser menos, sencillamente espectaculares. Los tres en cuestión son el Tomme de Savoie; riquísimo en el que se notaba muy claramente su elaboración a partir de leche cruda; Comté con 18 meses de maduración, muy bueno y con mucho carácter en boca; y el Tomme de Chèvre fuerte y con bastante cremosidad.

La gran traca final vino después. No podía pasar por alto la Struise Black Damnation II - Mocha Bomb y además me parecía ideal para terminar tan insigne tarde-noche. Sus notas en nariz a fruta madura, maltas tostadas y barrica; y en boca leve dulzor, fuerte presencia a café y chocolate negro, ciruelas maduras y pasas hicieron que disfrutara sobremanera de esta cerveza. De nuevo Struise no me dejaba indiferente y es que con cualquiera de las Black Damnation es difícil.

A todo esto como no entablar un poco de conversación con Remy que estaba detrás de la barra; hablando del panorama microcervecero y otros temas. Remy me dijo que si quería alguna otra más que corría a su cargo. No dudé ni un momento y me decanté por la Cantillon Gueuze Bio que la tenía pinchada en barril. Una cerveza de la que ya se ha dicho todo y de la que todo que se diga es poco. Ideal para terminar la jornada y mantener el listón tan alto como me habían dicho sobre este local. En definitiva el mejor que visité durante mi estancia en París en aquellos diez días.

Dirección: 6 Avenue Jean Aicard - 75011 Paris

Horario Bar:  Lunes a domingo de 1700h a 0200h

Teléfono: +33 (0)9 80 45 94 64

E-mail: info@lafinemousse.fr

Facebook: /lafinemousse

Bares qué lugares. Les Trois 8. París #3

Les Trois 8 fue mi tercer destino en la capital francesa, fue a casi la mitad de mi primera estancia allí cuando surgió visitarlo. Se encuentra situado en la zona noreste de París, muy próximo al metro de Menilmontant, a escasos cinco minutos andando. Es una zona alejada del centro, de ambiente no tan típico parisien y en el que hay una alta presencia de inmigración, principalmente orientales y musulmanes. Se encuentra en una calle tranquila pero desde fuera, sin haber entrado al local se nota un gran bullicio dentro.

Una vez que se entra lo primero que llama la atención es el tamaño del local. Muy pequeño pero con una amplísima barra. Mucho bullicio de gente, tanto es así que en ningún momento pude adivinar la música que estaba sonando. Pude pillar sitio de bastante casualidad en un lugar privilegiado justo enfrente de los grifos, como a mi me gusta... Tres de ellos en la misma barra del bar y otros cinco por detrás del camarero. Todos ellos tenían pinchado micros francesas salvo uno de ellos que tenía una Triple belga.

Así es que comenzó el festival. Comencé por una Deck & Donohue Anniversary Strong IPA (en la foto superior) elaborada en la región Île-de-France, con intenso amargor, leves lúpulos florales, notas a pomelo y cítricos y muy fresca en boca, en definitiva todo un acontecimiento de cerveza. Seguida a ella me pedí una Craig Allan Agent Provocateur (región de Picardía), una cerveza muy frutal con una buena presencia de lúpulos florales y ciertos toques a levadura que la hacen muy fácil de beber. Aunque ya la había probado tenía ganas de volver a recordarla por lo mucho que me gustó la primera vez que cayó en mis manos así es que me pedí una Mont Salève Mozaic Black Bitter (región Ródano-Alpes).

Había que cambiar de registro y así es como disfruté de una de las triples belgas como hacía tiempo no me tomaba. La Extraomnes Tripel (la única no-francesa en el cartel), notas frutales, a levadura, con un contenido alcohólico muy bien escondido y muy ligero dulzor, como a miga de pan. Al rato y a todo esto me vi involucrado por arte de birlibirloque en un concurso de acertar el intérprete de la canción que estaba sonando. Para adivinanzas estaba yo ya...

Volviendo a la micros francesas me decidí por una Garrigues Bière du Coing (región Languedoc-Roussillon), cerveza que no estaba en principio en el cartel pero que fue dejada paso por la Mont Saleve. Tenía grandes esperanzas en esta pues en la anterior visita al Express de Lyon la Garrigues La Frappadingue me había gustado bastante. Esta desafortunadamente no era el caso y sus notas frutales, principalmente a plátano, no me dejaron satisfecho del todo. Por último y para terminar la sessión me pedí una Matten - La Schwortz (región de Alsacia) confiado también en que sus notas a granos de café, maltas asadas y ligeramente regaliz me convencieran y me llevara un buen sabor de boca para casa. La cosa se quedó ahí, como un quiero y no puedo y fue otra que tampoco me transmitió buenas sensaciones.

Esto es todo lo que dio de sí con respecto a mi visita a Les Trois 8. Estos son sus datos por si queréis acercaros:

Dirección: 11 rue Victor Letalle, 75020

Horario: de lunes a sábado de 17:00h a 02:00h.
Domingos de 17:00h a 00:00

Teléfono: 01 40 33 47 70
Web: http://www.lestrois8.fr/

Facebook: /lestrois8

NOTA: debido al interés que en los lectores ha suscitado la procedencia de las micros francesas que pude probar en aquellos días y a los futuros viajes de los susodichosa diferentes zonas de Francia, he puesto de qué región procede cada una de las micros probadas.

Bares qué lugares. Express de Lyon. París #2

El Express de Lyon fue el segundo bar cervecero que visité durante mi estancia por tierras parisinas. Situado en la zona de La Bastilla, casi al lado de la estación-intercambiador Gare de Lyon tiene una posición privilegiada. Se encuentra haciendo semiesquina entre la transitada Rue de Lyon y el Boulevard Didedot.

Si no fuera por las numerosas marcas de cerveza que se muestran en su toldo y fachada este bar pasaría desapercibido para cualquiera ya que parece la típica Brasserie con su terraza en la acera cerrada para el cunsumo del cliente. Una vez que se entra la realidad es bien distinta. Con la barra al lado derecho llama mucho la atención el bullicio de gente. No en vano, en todo el tiempo que pasé dentro la clientela salía y entraba y siempre se mantenía con muchos clientes y la camarera sirviendo cerveza sin parar todo el rato.

La oferta que nos proporciona este local es bien variada en sus quince grifos, si bien la gran mayoría de clientes se decantaban por las cervezas de estilo belga; y más concretamente por la Tripel Karmeliet y la La Chouffe, de la cuales no se paraba de servir copas de 33cl. Aparte de las cervezas belgas también cuenta con una buena presencia de cervezas de Reino Unido en donde Beavertown se lleva una buena parte. Y además un par de cervezas de micros francesas las cuales fueron las primeras que me bebí.

El local como digo tiene muy buen ambiente, acompañado de buena música y el trato es afable y cercano. Todo un detalle que al pedir las cervezas me dieran a probar cada una de ellas sin tenerles que decir nada. No hacían con todo el mundo lo mismo pero ese aire que yo llevaba de Matt el Viajero (el tío de Gobo de los Fraggle Rock) fue lo que sirvió a la camerara a actuar como actuó.

En cuanto a las cervezas que allí probé la primera fue la Parisis IPA (región Île-de-France), una cerveza que llegaba muy fresca con sus notas intensas cñítricas y pomelo que le proporionan un muy buen amargor muy bien equuilibrado en todo el conjunto de la misma. La segunda fue la Garrigues La Frappadingue (región Languedoc-Roussillon), una muy buena IPA si bien no tanto como la anterior en donde en esta se notan leves notas a mandarina y lúpulos florales.

Una vez probadas las dos referencias francesas me decanté por la Beavertown Holy Cowbell India Stout en la que destacan las notas intensas a grano de café, chocolate negro y más levamente ceniza unido todo ello a un leve amrgor. La siguiente que ya que estábamos en territorio británico fue la Beavertown Gamma Ray con la que me llevé una pequeña desilusión merced a las buenas críticas que había leído de la misma y que a mi no me convenció tanto. No obstante cabe destacar sus notas cítricas, frutales y resinosas. Para terminar y con el acompañamiento de un tentenpié la Mikkeller Yuzu Glad I Said Porter en la que predominan sus notas a naranja, maltas asadas y café.

Un detalle a tener muy en cuenta que el precio de este local dista mucho del primero que visité y que ya comenté en esta crónica. Ciertamente muy recomandable, aparte del coste de la cerveza por lo bien que se 'respira' cerveza en el mismo, aquí os dejo la dirección completa:

Dirección: 1 rue de Lyon; 75012

Horario: de lunes a sábado de 06:30h a 00:30h.
Domingos de 07:30h a 00:30

Teléfono: 01 43 43 21 32

Facebook: /Express De Lyon

NOTA: debido al interés que en los lectores ha suscitado la procedencia de las micros francesas que pude probar en aquellos días y a los futuros viajes de los susodichosa diferentes zonas de Francia, he puesto de qué región procede cada una de las micros probadas y así lo haré en las sucesivas entradas.

Bares qué lugares. Brewberry. Paris #1

Por qué esperar más. Mi primer día en tierras parisinas, que no francesas, y se me presenta la ocasión por horario de ir a conocer el Brewberry Bar y el Brewberry Cave. Se encuentran situados muy cerca del Panthéon, en pleno Barrio Latino; concretamente en la Rue du Pont de Fer. Una calle semi-peatonal en la que a un lado se encuentra el bar y justo enfrente la tienda.

Empecemos por la Brewberry Cave que es donde pasé menos rato. 

La entrada parece una portuzuela de alguna taberna de principios de siglos pasado, muy bajo el quicio de la misma para dar paso al local tras bajar un escalón. El techo muy bajo, tallado en la propia piedra; estanterías a un lado y a otro que dan paso a una pequeña barra con cuatro taburetes situada al fondo del local.

Cuenta con una gran selección de cervezas, principalmente belgas, nórdicas y estadounidenses. Algunas de ellas ediciones limitadas. De esas que llevan un sello de cera de diferentes colores según del año del que procedan. En el local no se sirve cerveza de grifo pero sí que tiene una selección de alrededor unas veinte botellas metidas en refrigerador para tomarlas in-situ. Me sorprendió sobremanera no tuvieran apenas cervezas de micros francesas. Al menos frías para tomar allí un par de ellas de las más normalitas y en botella en las estanterías podría decir que no superaban los dedos de una mano. Difícil de creer y entender teniendo en cuenta que tienen más de 450 referencias diferentes.

Dirección: 18 rue du Pot-de-Fer; 75005 Paris

Horario: de martes a sábado: de 1400h a 2300h.
Domingos de 1200h a 2100h  

Teléfono: 01 43 36 53 92

E-mail: contact@brewberry.fr

Facebook: /brewberry

Con respecto al local, situado justo enfrente de la tienda como dije, en la misma calle, se encuentra en el número 11. La decoración es de aire moderno y tras superar una corta barra da paso a unas mesas pequeñas para sentarse. Eso en la parte izquierda y al fondo. En la derecha hay un espacio para tomar cervezas de pie; teniendo un poco de suerte sentado en un taburete.

Llama enormemente la atención que por detrás de la barra están escritas todos los barriles que están pinchados -como a mi me gusta-. Hasta veinticuatro; y sobre todo que entre todas las referencias haya ni más ni menos que cinco nacionales: tres de Naparbier, una de Laugar y una de Nómada.

Predominan las referencias nórdicas, ya sean colaboraciones o no. Sobre todo To Øl, Nogne y Evil Twin. El local cuenta con muy buena ambiente de fondo, con buena música, idóneo para poder charlar sin que uno se tenga que salir a la terraza anexa al local. En el área de comer se puede decir que está bastante bien. En mi caso me pedí una hamburguesa con la carne en su punto, muy tierna, con un buen acompañamiento si bien las patatas fritas un poco quemadas para mi gusto.

En cuanto a las referencias cerveceras -todas de grifo que es lo único que tienen- que cayeron esa misma noche fueron: Siren / To Øl The Tickle Monster, con gran intensidad en el amargor y leves notas acarameladas; la To Øl Brewberry No. 3, con una fuerte presencia de alcohol y leves notas caramelo; y la To Øl Eurodancer, con notas predominanementes frutales a mandarina, naranja y más levemente pomelo. Para terminar después de tanto amargor (y de tanto To ØL) no tuve más remedio que pedirme una Cantillon Iris. Todo sea por quitarme de la boca esas notas alfa-ácidas. Esa y no otra (jej jej) era la justificación.

La vista engaña..., y la foto también

Debo y tengo que decir que si bien la selección de cervezas era más que buena los precios estaban un poco subidos de onda..., española. Que cobren por 12,5cl de Siren Trickle Monster 4.25€ es una salvajada pero habiendo probado otras referencias de Siren a lo que se unía el buen hacer de los daneses To Øl; y habiendo parecidos tan buenas todas las probadas por ambas marcas esta no había que dejar de probarla... por cierto, no defraudó.

Dirección: 11 rue du Pot-de-Fer

Horario:  Martes a Jueves de 1600h a 0100h.

Viernes y sábado de 1600h a 0200h.
Domingos de 1600h a 2300h 

Teléfono: 01 45 31 12 28

E-mail: contact@brewberry.fr 

Facebook: /brewberrylebar