Mi International Stout Day - IntStoutday'14

Bueno, lo primero de todo es desde aquí agradecer la gran acogida que ha tenido este evento. Parece que somos muchos a ls que nos gusta estos estilos de cervezas caracterizados unos por tener notas a torrefacto, otros a maltas asadas, otros a chocolate, a ceniza, etc.

Voy a contar lo que fue mi International Stout Day, el cual fue "celebrado" durante tres días (como se merece). El hecho de que el día 6 cayera en jueves dejaba quizás poco margen de maniobra para los que como yo al día siguiente madrugábamos para trabajar, estudiar, o hacer tai-chi a las nueve de la mañana por poner un ejemplo; es por eso que me lo tomé más tranquilamente que otros y decidí tomarme del jueves al sábado por la noche (ahora mismo si me da tiempo a publicarla antes de irme a la cama) una cerveza cada día. No quería alrgarlo más pues ya hubiera sido el International Sout Week... Habían muchos estilos donde elegir. Las familias de las Stouts cubren una gran variedad de estilos empezando por las mismas Stout hasta las Sweet Stout pasando por las Baltic Porter, Dry Stout, Imperial Stout/Porter, etc.

Yo como no podía ser de otra forma me decanté por tres Imperial Stout. En parte por dos razones. Es mi estilo favorito y creía necesario hacer un pequeño gasto de cervezas dentro de este estilo que tengo por casa. Bien es cierto que admiten meses y años de guarda pero muchas veces resulta un poco deprimente ¿? el hecho de abrir la nevera a mediodía después de una jornada de trabajo y encontrarte cervezas de este estilo y que se mueven por los más de 10% ABV. No es serio.

Vamos pues a ver las cervezas que me tomé que por otro lado levantaron gran espectación entre algunos...

Jueves 6

Una premisa que me me fijé nada más convocar este evento es que tenía que caer una nacional y por otro lado tenía que ser una nueva que no hubiera bebido anteriormente. No era fácil pues entre las que me ofrecían mayor confianza ya las había probado todas y las que no..., prefería beberlas otras ocasiones en las que no tenga que postear mis sensaciones, sino bebérmela sin más. No lo dudé ni un minuto y me fui a por la Estigia Super Stout Series II elaborada por Yria Guinea Pigs y El Oso y el Cuervo. Diecisiete graditos de nada y elaborada con Jack Daniels son las credenciales de esta cerveza. Una edición limitada a 335 botellas. Me arrepiento de no haber cogido más de dos...

La cerveza se presenta de un negro intenso sin espuma. Muy aromática de principio a fin, con notas a café negro, chocolate, ciruelas y furtos rojos maduros. Sabor a maltas asadas, muy maltosa, con bastante cuerpo, ligeramente regaliz con matices dulzones muy ligeros a la vez que sutiles notas amargas procedentes del chocolate negro. Un final con ligero amargor y notas a fruta madura para finalizar con toques dulzones los cuales integran todos los matices para no hacerla para nada alcohólica. Increiblemente esos 17 grados no se notan para nada en ningún momento. Suave y cremosa en el paladar. Es una cerveza deliciosa que engancha, que se bebe muy facilmente y que por ello la hace muy 'peligrosa'.

Viernes 7

Por fin fin de semana, ya podía dar rienda suelta a beberme si hacía falta el agua de los floreros. No, aparte de mi cerveza matutina, una IPA suavecita nada estidente sólo cayó la nocturna y la que iba a ser la segunda para celebrar el ya pasado veinticuatro horas International Stout Day'14. Había que abrir otra cerveza especial vista la ocasión. Tuve que buscar los días previos de entre las cajas en el trastero dedicadas a las cervezas negras de 33cl a ver qué mejor opción era para esta ocasión. Así es como apareció esta danesa (como no podía ser de otra forma). La To Øl Sort Mælk (13.1% ABV) es una edición limitada embejecida en barricas de whisky. Según su descripción comercial es una Imperial Whisky Barrel Aged Milk Stout, de hecho Sort Mælk significa "leche negra".

Es sólo abrir la botella a empezar a fluir aromas intensos a whisky, sin ser para nada molestos; no es que esta bebida me guste mucho, ni muchísimo menos, sino todo lo contrario. Pero en este caso esos aromas impregnados de cierto dulzor daban a entender que así a bote-pronto me encontraba ante una cerveza excepcional. Servirla en el snifter produce otro encandilamaniento, en este caso visual. Muy densa, incluso se puede oir el sonido del líquido al chocar con el cristal, ese 'glup glup'. Color negro, sin dejar pasar la más mínima luz a traves de sí, con una espuma marrón que rapidamente disminuye. Aroma a fruta madura, maltas asadas, vainilla y regaliz. Fuerte presencia de sabor a café con notas a chocolate negro, melaza, trazas dulces sin llegar a ser empalagosa y leves notas a madera y whisky que me hacen recoradar algún vino especiado. Cremosa y sedosa en el paladar con leve amrgor al principio que torna a dulzor en el retrogusto, en el que también se aprecian de nuevo las maltas asadas y el whisky. Sencillamente una locura de cerveza y que viendo mis estadísticas en Rb pasó a ocupar unos de los primeros puestos dentro de las IStout.

Sábado 8

La tercera cerveza que iba a celebrar este multinacional evento tenía que ser una que dejara buen sabor de boca. Con las credenciales de los dos días previos se presentabaharto complicado pues mucgo tenía que atinar en la elección para que no me dejara ese sabor agridulce de haber empezado tan bién y no haber terminado de igual manera. Tenía dos opciones para el sábado noche: o una botella de 75cl de EEUU o una de 50cl de Dinamarca; ambas IStout. Una de 75cl hubiera acabado conmigo a las primeras de cambio. El hecho de beberme solo este tipo de cervezas la hacía casi inviable. La de 50cl casi también al principio. recuerdo alguna vez que por mucho que me encantn las IStout han habido veces que una botella de medio litro se me ha hecho muy 'dura' de beber. En esta ocasión no cabía otra y me decanté por la Djævlebryg Pride Of Nekron (10.5% ABV) conseguida gracias a una intercambio cervecero hace mucho tiempo había llegado su hora.

Al igual que las anteiores de color negro. Al vertirla sobre una copa se nota que es mucho menos más densa que la anterior de To Øl; espuma de fácil formación de color tostado claro de no mucha duración pero manteniendo hasta el final una fina capa. Aroma con notas a maltas tostadas y quemadas, fruta madura, chocolate negro, y ligeramente a coco. Sabor ligeramente dulce, con maltas asadas, regaliz, cacao y caramelo tostado. El final se aprecia con cierto amargor muy poco duradero que torna a dulzor en el retrogusto, con cierto picor preveniente del alcohol, ligeramente cremosa al paladar. Efectivamente estos 50cl me parecieron poco y ójala esta hubiera sido la de 75cl. Muy bebible.

Hasta aquí lo que ha dado de sí mi International Stout Day'14. Doy por terminado este evento por lo que a mi respecta, que no quita para que mañana, o mejor dicho dentro de unas horas de domingo 9 de octubre, finalmente caiga esa de 75cl en mejor compañía. Todo es probable.

Sólo me queda hacer la entrada resumen de lo que fue este IntStout Day'14 entre todos los que se apuntaron a esta iniciativa patillera (© by Joan Birraire) y alguno más que se apuntó sobre la marcha. Como ya dije el plazo para publicar termina el viernes que viene. A partir de entonces en los días sucesivos me dedicaré a hacer una recopilación para su posterior publicación de lo que se bebió en este día tan señalado para los stouties.

Salón de Gourmets 2014

Tal y como pasó el año pasado gracias a Claudio, de Cervezas Far West me he podido pasar por este Salón del Gourmet en donde se dan cita gran cantidad de productos gastronómicos de cualquier rincón de España y de algún otro país distribuidos en los pabellones 2, 4 y 6 de Ifema. Todos los años hay un país invitado, en este fue Japón, ocupando un área bastante grande en cuanto a superficie. No obstante también se pudo ver stands de Suiza; alguno de Francia promocionando sus espumosos; Portugal, que nos mostraba algunos productos típicos tales como quesos; Italia con un par de máquinas cortadoras de embutido Berkel que hacían las delicias de todo el que pasaba por al lado, etc.

Si nos ceñimos a la presencia cervecera este año ha habido un claro aumento con respecto al año pasado. En el plano de cerveza industrial la única que estaba era Estrella Galicia que a su vez era patrocinadora oficial del evento con un starnd muy a lo grande, con una barra interior en donde se podían degustar algunas de sus variedades: la Estrella Galicia Especial, la 1906 y la Sin y aparte de dos sidras: la Maeloc Seca y la Dulce. Faltaron dos grandes cerveceras que estuvieron dos años atrás: El Grupo Mahou-San Miguel y la Damm. También el año pasado estuvo sólo la marca gallega. Para el miércoles había organizado una cata de cervezas belgas que distribuye Estrella Galicia en España. Después de pensarlo un poco no lo vi nada atrayente.

Pero antes de dirigirme al stand de Estrella Galicia el primer día me topé de bruces con un distribuidor de cerveza escandinava en España y más centrado en la zona de levante, Baleares, Canarias y costa sur peninsular, lugares como se comprueba a simple vista en los que cervezas finesastales como Olvi, Sandels o la estonia A. Le Coq en sus distintas variedades siempre tienen gran salida merced al alto porcentaje turístico. Pude hablar un buen rato con Emilio el cual me dio algunos datos de las cervezas que trae así como su interés en buscar contactos para ampliar su distribución un poco más por el resto de España. Él mismo me agasajó con una buena ristra de cervezas de las que distribuye pero no contento con eso me ofreció allí mismo hacer una cata con cada una de las cervezas. Muchas gracias por el buen comienzo.

Justo al lado teníamos la presencia de la Cerveza Grana la cual sólo elabora un tipo de cerveza, la tostada. Es una cerveza muy bebible de trago largo, ligera de cuerpo y escasa presencia de amargor con notas leves a maltas caramelo y ligero dulzor. Una cerveza que no estaba ni bien ni mal, sino correcta que al menos no es poco para el corto tiempo que llevan en el mercado. Desde aquí les animo a seguir así.

Muy cerca de ambos estaba la avulense Cerveza Gredos en donde me encontré con JORGE CERVERIANA. Allí pude probar su nueva cerveza Gredos Whisky de malta a la cual se le notaban ciertas notas, muy leves, a whisky al final del trago. Una cerveza de 6.4% de ABV, fácil de beber y curiosa para el que quiera experimentar a probar nuevas sensaciones con la añadidura del whisky a la cerveza, aunque como digo sea muy levemente. También pude probar su cerveza Gredos rubia, con notas cítricas, heno y ligera de cuerpo.

Acabado el recorrido por el pabellón 2 había que ir al 4 en donde tenía parada obligada con Claudio de Far West. Antes de eso me pasé por el stand de Cervezas Ebora para charlar un rato con Fernando, su master brewer el cual me invitó a tomar tres de sus nuevas creaciones: la Ebora Rubia Mediterráneo, con notas cítricas, ligero malteado y cuerpo y leve amargor; la Ebora IPA, con buena presencia de amargor, notas terrosas y notas a caramelo; y la Ebora Triple Malta, ligeramente dulce, notas a miga de pan, buena presencia alcohólica y buena base maltosa. Todas ellas con una baja carbonatación característica de todas las creaciones de Fernando. Gracias por la botella Ebora Triple Malta.

Al lado de Ebora estaba Jordi de la Cervesera del Montseny con el cual tuve una buena e interesante conversación sobre el panorama microcervecero que se vislumbra en Cataluña y el que hay en Madrid. Jordi también tenía como principal objetivo buscarse una presencia de sus cervezas en la capital, un distribuidor. En el stand Jordi tuvo la deferencia de invitarme a probar algunas variedades que me faltaban por degustar. Entre ellas se encontraban la Lupulus, la EcoLupulus y la Castanya. Me gustó bastante la Lupulus pues se encontraba a medio camino entre una IPA ligera y una Bitter, más fiel a este último estilo. En cuanto a la Castanya también me agradó mucho con sus leves notas dulces al principio y ligero tostado pero que poco a poco a medida que va cojiendo temperatura y sobre todo al final del trago se notas unas notas muy intensas a castaña, tostado y caramelo que hacen las delicias de cualquier paladar.. Gracias por el pack de cervezas que me proporcionásteis.

Después había que encaminar los pasos al stand de la Far West. Ya había vuelto Claudio de unos compromiss que tenía y una vez más me fue grato hablar con él y dar una vuelta de rosca al mercado, presente y futuro al panorama microcervecero. Minutos antes me había dicho Juan Antonio Barrado (JAB) que disponía de una cerveza muy fuerte con ciertas notas a Oporto. Esa fue la palabra mágica así es cuando Claudio me dijo que qué quería probar lo tuve bien claro y pedí una Far West Leyenda. Esta cerveza tiene un color marrón, con casi ausencia de espuma y que lo poco que tiene se disipa muy rápidamente. Notas muy intensas a coñac tanto en nariz como en boca en donde se notaba mucho el alto contenido alcohólico (14% ABV), y al final del trago una vez que tomó temperatura se notaba ciertos toques a azúcar y melaza. La cerveza fue servida muy fría, casi helada, con la intención de que fuera una cerveza de temporada estival. Con ese contenido alcohólico y la alta presencia de notas a vino de Jerez se me hace muy complicado que esta cerveza encaje bien en el público general como para el verano por mucho que se enfríe, independientemente que a los frikis como yo nos guste probar cualquier cosa en cualquier mes. En cuanto a la temperatura de servicio me pareció un desacierto y fue cuando se calentó bastante cuando ganó en matices, si bien la vi un poco descompensada. En cuanto a las notas a vino de Jerez, Claudio me juró y perjuró que no había estado envejecida ni en barrica, ni le había echado chips, ni aditivos ni nada. Todo era cuestión de las levaduras y maltas usadas. Muy sorprendente con las intensas notas a este vino que tenía...

Después de Far West sólo me quedaba un rato para irme a un pequeño stand que tenía las cervezas de Hitachino Nest en el que una japonesa un poco seria al principio que luego fue tomando confianza y el nuevo importador para España me dieron para probar algunas de las cervezas que allí tenían.

La cosa empezó por fijarme en una cerveza de dicha marca que no había probado, la Dai Dai IPA. Después de intentar probarla me dijeron que esa imposible (no la tenían abierta ¿?) y que me podían ofrecer sólo de la White Ale la cual me pareció mucho mejor que cuando la probé hace cosa de poco más de un mes en un local cervecero, mucho más fresca con intensas notas cítricas. Después de una interesante conversación a tres bandas entre el comercial, la japonesa y yo referente a tema licencias para importar cerveza, transporte, proyectos futuros a corto y medio plazo, barriles para el BBF la cosa se animó y en todo un derroche de medios la chica se agachó a la nevera y sacó una Hitachino Nest Ancient Nipponia. Una cerveza con muy buena base a malta, ligeramente dulce, leves toques cítricos y ciertos muy sutiles a jenjibre y miga de pan. Elaborada únicamente con lúpulo de la variedad Sorachi Ace, dato que me fue constantemente recalcado por la chica.

Es todo lo que dio de sí el primer día de estancia. El segundo lo quería enfocar más a probar y conversar con otros productores qcon los que no había hablado el lunes así es que fui directamente al stand de Dolina, unos productores de Burgos con su innovadora etiqueta-rasca (la primera que veo...) y en donde Victor y Francisco José me hablaron de su cerveza a parte de servirme sus dos variedades disponibles. Una Kölsch muy fácil de beber que según me dijeron llevaron a la Cölner Hofbräu P. Josef Früh por intermediación de un conocido y según los alemanes se ajustaba bastante al estilo Kölsch del que son tan buenos productores. La otra variedad es la de estilo Doble Belga la cual poseía las características notas a caramelo, toffee, malta tostada y quizás le faltaba un poco de notas especiadas pero también muy fácil de beber. Muchísimas gracias por las cervezas que me dísteis y que probaré más detenidamente.

De allí a la que tenían al lado, la Archi. Juan y su padre me hablaron e insistiron en todo momento que su cerveza sólo llevaba agua, levadura, lúpulo y malta. Esto parece abvio si de una micro hablamos pero nada más lejos de la realidad. Elaboran un estilo que hablando con muchas personas entendidas en la materia es muy complicado de hacer, encima que salga bien y en donde el agua tiene una importancia vital para el éxito o el fracaso. Y así es. Sólo cuando me dijo Juan (padre) todos los esfuerzos para que Juan (hijo) diera su aprobación con el agua lo entendí todo. Elaboran en Humanes, tienen pozo propio en el local pero el agua no es la idónea para una Bohemian Pilsner, la tenían que tratar para conseguir una materia prima con baja dureza. Una vez que lo consiguieron vinieron problemas con los de Sanidad. Tenían que añadir cloro para desinfectarla. Este nuevo añadido iba a dar al traste con el agua que tanto les costó obtener. Para desinfectar el agua y no añadir ningún producto químico pasan el agua por una fuente de luz ultravioleta por lo que se consigue que salga sin gérmenes perjudiciales. Su cerveza es como digo una Bohemian Pilsner de color rubio cristalino y espuma blanca con buena persistencia. Buena base a malta, matices a grano, cereal, heno fresco y leve amrgor. Muy bebible para cualquier época del año y que mejora ostensiblemente cualquier cerveza rubia industrial que pueda haber en el mercado.

Al lado de donde estaba esta zona de los stands de las micros se estaba organizando un concurso de tiraje de cerveza, como no podía ser de otra manera patrocinado por Estrella Galicia. Arte lo que se dice arte si que tenían para echar una caña de cerveza, aunque yo hace unos años cuando 'tiraba' cañas de cerveza en mi pueblo durante las fiestas lo hacía mucho mejor e incluso dejando un buen copete de espuma. En lo que patinaban los concursantes era en responder a unas preguntas que les hacía el jurado después de haber llenado las copas que tenían que llenar. A saber:

P: Graduación alcohólica de Estrella Galicia Especial

R: 3.5 grados

P: Ingredientes de le cerveza Estrella Galicia

R: malta, levaduras,...

P: Matices de la Estrella Galicia 1906

R: A malta y .... (cric cric cric)

P: A qué se debe el color más oscuro de la Estrella Galicia 1906?

R: ehhhhh..., ehhhhh

Y así un montón de ellas. Eran camareros profesionales pero conocimiento del producto que servían: cero pelotero. Si Santa Ildegarda y Guillermo IV de Baviera se hubieran levantado de sus tumbas no hubiera dejado ni al 'tato'.

Poco después me encontré de bruces con una cata de cerveza de Valladolid, creo recordar, Uila Dones. Tenía otra preferencias sinceramente y es que quería probar alguna de las sidras que habían venido al Salón y que estaban localizadas en el área dedicada a Asturias. Dos buenas sidras naturales (Villacubero y Trabanco) y a comer de lo que daban en los diferentes stands: anchoas, sushi, pulpo, morcilla y diferentes embutidos, etc.

Para finalizar mi segundo día en el Salón me fui a probar la cerveza burgalesa Mica. Una rubia fácil de beber con notas dulzonas y a miga de pan. También por el stand de las Bodegas Nivarius para probar su Palax, rubia muy ligera; y la Ceriux que aunque ya había tenido oportunidad de probarla siempre está bien recordar sensaciones, en este caso más bien regulares.

Me dejé en el tintero el stand de Beer & Cheese, Nispra (y eso que tenían dos... pero es que a mi el níspero se me hace un poco difícil), la cerveza de la Axarquía Murex y el de Antara, esos de los que al menos yo vi. También había presencia de la cerveza La Virgen en al menos dos stands como cerveza 'oficial' de los mismos.

Esto ha sido todo lo que dio de si de mi estancia de dos mediodías en el Salon de Gourmets. Muchas gracias a Claudio por invitarme una vez más.

Festival 3º Aniversario Cervezorama.

Tres años ya, tres... de la unión de Yria y Cervezorama, y qué mejor forma de celebrarlo que con un Festival en el que van a asistir importantes figuras del panorama cervecero a nivel europeo y por supuesto a nivel español. Parece que fue ayer cuando se unieron en uno sólo para difundir un poquito más si cabe la cultura cervecera en Madrid. Ernesto y David, David y Ernesto aunaron esfuerzos para seguir produciendo cerveza y a la vez ser socios de la tienda Cervezorama 2.0. 

El Festival conmemorativo al tercer aniversario de esa perfecta unión se va a celebrar el día 1 de febrero. Un evento que ha sido co-organizado por otras personas que de cervezas sabe bastante: Gabriel "Zombier" y Juanma de la tienda La Buena Pinta.

Pero el día antes del Festival, el viernes se celebrará el "Beerday", en el cual varios cerveceros van a ir a varios locales madrileños, bares y tiendas, en los que se va a poder compartir si se desea una charla con ellos: Mike Murphy (Lervig) en El Pedal a las 19:00 en el que se habrá pinchado la Reserve Konrads Stout, la Hoppy Joe, Rye IPA; John Brus (De Molen) en Irreale a hora pendiente de confirmar; Richard Burhouse, etc.

El Festival se va a celebrar en el Mercado de San Fernando (C/Embajadores ,41) situado en el barrio de Lavapiés; que a su vez es en donde está la tienda La Buena Pinta. Sitio inmejorable debido a su gran comunicación que tiene con el transporte público. También dispone de parking público justo enfrente. Como creo suponer la jornada se espera dura así es que no sería muy aconsejable el coche, primero por el alcohol ingerido y luego por el solemne sablazo al retirar el coche del aparcamiento. Si hay que ponerle un "pero" es el espacio ya que viendo los últimos días la gente que está confirmando su presencia en el perfil de FB creado a tal efecto quizás se quede un poco pequeño.

Ya están confirmados todos los grifos con las cervezas que van a haber. Vamos con el impresionante listado de los grifos numerados del 1 al 10:

• Cantillon Fou Foune, Alvinne Málaga Red y Oude Quetsche Tilquin à l’Ancienne
• El Oso y el Cuervo Oso Negro, As de Trebols y Milana Black Feet
• Medina 9 Maltas Robust Porter con Chili, Guinea-Pigs Flow, La Petra/Bayura Black Suit & Green Tie
• Dos grifos para: Haandbryggeriet Dobbel Dose, Naparbier Undead, The Kernel (aún por corfirmar cuál)
• Sevebrau Pilsen, Yria Golden Ale, Magic Rock Simpleton
• The Monarchy Year of the Dragon, Adnams Ghost Ship, Caelia Trigo
• La Virgen (novedad por confirmar), Marina Liam 15
• De Molen Bommen & Granaten, Haandbryggeriet Bestefar, La Pirata Black Block Brandy Aged
• Struise XXXX, Struise Rio Reserva, Guinea-Pigs Frai Cui, Struise Tsjeeses Reserva, Domus Greco 
• Hand Pump: Reptilian Apocalypse Russian Imperial Stout Oporto BA

Todo un plantel de cervezas de las cuales destacan muchas, o mejor dicho, la gran mayoría.

Cada cerveza tiene su precio, pero no se paga en metálico. Como moneda de cambio han ideado unos posavasos cobayeros los cuales servirán como canje por cada una de las cervezas. Los posavasos para cada una de ellas oscilan entre 1 y 3, siendo el valor de cada posavasos de 1.50€. Estos posavasos que funcionan a modo de fichas de caje se pueden adquirir en la tienda de Cervezorama, por Internet en la página web o en el mercado el día de autos.

El vaso (media pinta inglesa) a utilizar es uno ya conocido por los que hemos asistido a los festivales organizados por los Cobayas: el de la Feria de Noblejas. Es válido tanto el del 2012 como el del 2013. No obstante si hubiera alguno que no dispone de él se puede adquirir in-situ cuyo coste es de 2€.

Como aliciente también hay que decir que el Mercado de San Fernando dispone de puestos en donde entre tanto beber también ofrecen una gran oferta gastronómica con el fin de asentar un poco más lo ingerido. Hay puestos de comida casera, de raciones variadas, de shusi, comida vegetariana, griega o los clásicos bocadillos de calamares. 

Más cosas??. Pues sí. Aún hay más. 

Tienen la asistencia confirmada grandes figuras del panorama cervecero mundial, a saber: Mike Murphy de Lervig, Richard Burhouse de Magic Rock, John Brus de De Molen, Jens Löwius de The Kernel, Aran León de la Pirata, Bayura Cerveza Artesana, Cervezas Yakka, Cervezas Domus, Koko Domus, Jesús Medina de Cervezas Medina, Isaac Beltrán Vidal de Reptilian, AS cervesa Artesana, Marina Cervesa Artesana, Falken Brewing, Cerveza Ebora, Cerveza La Petra, Cervezas La Virgen, Molta Birra.

Qué más queda?. Sabéis el lugar, conocéis la dinámica, habéis babeado con las cervezas que se van a pinchar y hasta con quién se puede entablar una conversación para que nos cuenten algunos secretos de sus cervezas.

Falta el horario. El Festival comenzará desde las 12:00 de la mañana y finalizará a las 23:00 por normativa del propio mercado. Lo que pase después de esa hora..., es otro cantar.

Os espero!!!, yo voy a jornada completa.

1st European Secret Santa y el segundo con Mariusz

De vez en cuando en la comunidad Ratebeer se realizan eventos dedicados al intercambio de cerveza. El Secret Santa aunque mucho más conocido en los Estados Unidos, era el primero que se hacía a nivel europeo. Las premisas eran fáciles de seguir: vivir en Europa o Israel, tener al menos 100 valoraciones de cerveza y 5 votos recibidos debidos a intercambios. Tan solo había que dar las señas postales a una usuario de RB creado a tal efecto y poner las preferencias en cuanto a estilos cerveceros. ¿a qué no adivináis qué estilos puse yo?

Como yo cumplía con las tres condiciones con creces, pues nada, como dice un buen amigo sevillano me dije: "Ahí ehtá er tío". Y mandé mis señas, claro. Todos los que nos apuntamos, una gran parte de ellos eran usuarios nórdicos, algúnos eslovacos, alemanes, holandeses,..., y un irlandés y otro israelí; mandamos nuestros datos al mismo usuario y él hizo como un "amigo invisible". Nadie sabíamos de quién recibíamos pero, obviamente, sabíamos a quién mandábamos.

A la hora de enviar se puso la premisa que al menos el contenido costara 30€. Allá cada cual...

Mi caja llegó cuando me encontraba de viaje por trabajo en Canarias, así es que, aún sabiendo porque me lo habían dicho por teléfono que había llegado, no pude disfrutar de ella hasta que volví. Esto es lo que me llegó. Auténticas maravillas petroleras hechas cerveza...

- Fuglsang Julebryg - Stærk Ding Dong (Strong Pale Ale - 7.6%)

- Thisted Julefnug (Viena - 5.8%)

- Midtfyns India Pale Ale (IPA - 7.3%)

- Midtfyns Chili Tripel (Abadía Triple - 9.3%)

- Fuglsang Early Bird (APA - 5.5%)

- Midtfyns Imperial Stout 1000 Valnød (Imperial Stout - 10.5%)

- Midtfyns Imperial Stout 0999 Bourbon (Imperial Stout - 10.1%)

- Midtfyns Imperial Stout 0997 Lakrids og Fennikel (Imperial Stout - 10.3%)

- Midtfyns Imperial Stout 0998 Chili (Imperial Stout - 10.7%)

Paralelamente antes del viaje que ya he comentado más arriba que realicé cerré un intercambio con un alemán cuya caja me llegó recien aterrizado. El segundo que realizaba durante este año con Mariusz (ver primer intercambio). Con respecto a este intercambio comentar que él estaba interesado únicamente en cerveza industrial española. Fue fácil localizar 15 botellas de cerveza industrial..., algunas visitas a centros comerciales y a comprar de lo mejorcito intentando dejar el pabellón no muy bajo. A cambio solicité que me mandara cerveza de invierno debido a las pocas referencias nuevas que nos llegan y alguna rareza más innovadora con nuevos estilos.

Así es que..., et voilà!!:

- Schönramer Saphir Bock (Heller Bock - 8%)

- Barre Festbier (Helles - 4.8%)

- Ritter St. Georgen Starker Ritter Weizen-Bock (Weizen Bock - 7.5%)

- Einbecker Winter-Bock (Doppelbock - 7.5%)

- Schönramer Bavarias Best Imperial Stout (Imperial Stout - 10%)

- Karg Weizen Bock (Weizen Bock - 7%)
- Hopf Weißer Bock (Weizen Bock - 7%)
- Astra Arschkalt (Viena - 5.9%)
- Binding Carolus Der Starke Doppelbock (Doppelbock - 7.5%)
- CREW Republic Drunken Sailor (IPA - 6.4)

- Pfungstädter St. Nikolaus (Dunkler Bock - 6.9%)
- Weltenburger Kloster Winter Traum (Viena - 5.2%)
- Tucher Christkindlesmarkt Bier (Oktoberfest - 6%)
- Ayinger Weizen Bock (Weizen Bock 7.1%)

Con esta entrada me despido del 2013 en el ámbito bloguero. Espero que os hayan gustado "Mis Aventuras Cerveceras" de este año y así seguiremos en el siguiente.

Un abrazo a tod@s y Feliz 2014

PD: hace la idea del Secret Santa aquí en España??

 

2º intercambio con Patrik de Finlandia

Tal y como aventuré en esta entrada otro intercambio de cervezas ha tenido lugar en este pasado mes de septiembre. Esta vez con Patrik, un usuario de RB que posee la friolera cifra de más de 19000 valoraciones de cervezas diferentes. Todo un Top-5.

Patrik con motivo de una cata que iba a celebrar en su casa, el Petalax Beer Festival, en el cual se reunían unos usuarios de RB finlandeses, se puso en contacto conmigo para ver si le podía proporcionar un listado de unas 16 cervezas de micros españolas. Me puse manos a la obra para conseguir cervezas que él no hubiera probado, harto difícil. Además tenía que enviar la caja a tiempo para el fin de semana que iba a celebrar su PBF. El hecho de pillarme en mitad de las vacaciones tuvo más mérito a la hora de conseguir las cervezas. Menos mal que me guardo cierto stock de algunas.

Así es como poco a poco pude conseguirle cervezas de Yria-Guinea Pigs!, Dougall's, Cibeles, Milana, Vier, Reptilian, etc. Yo a cambio he recibido todas estas, muchas de las cuales ni me sonaba la fábrica.

• Bryggery Helsinki Aleksanteri Brown Ale
• Sinebrychoff / Brooklyn Two Tree Porter
• Stallhagen Blueberry Ale
• Sinebrychoff Koff Porter
• Stadin ESB
• Stadin Ultimator
• Nokian Keisari Året Runt (5.7 %)
• Laitilan Kukko Ale (5,0%)
• Kuninkaankartanon Pehtoori
• Kuninkaankartanon Vaari
• Rekolan Munkintie
• Beer Hunters Mufloni Aamupala Kaurastout
• Mallaskosken Kuohu Valioluokka Stout
• Laitilan Vahva Kukko
• Grilli Maisteri
• Sinebrychoff Koff Lite
• Saimaan Marsalkka Vaalea Luomu
• Sinebrychoff Koff Rock By Kotiteollisuus

... y las fotos:

Como curiosidad he de decir que durante su PBF se probaron al menos 120 cervezas en tan solo un fin de semana. Simplemente bestial.

Ahora y con todo, me puedo aventurar de nuevo que la cosa no queda así. Así es que de nuevo y que SI sirva de precedente, puedo prometer y prometo que aún habrá más...

España vs. Finlandia. Otro encuentro Ratebeer.

El día 22 del mes pasado tuvo lugar como sabéis un encuentro de fútbol entre España y Filandia clasificatorio para el mundial de fútbol de Brasil del año que viene. Partido que como también sabréis también, acabó con un empate a uno... y gracias.

Hace cosa de mes y medio se puso en contacto conmigo Jan, un finés usuario de Ratebeer el cual me dijo que si quería que nos viéramos por Madrid para tomar unas cervezas, ya que iba a venir con motivo de ver el partido de fútbol entre su selección y la nuestra. Pregunta fácil para una respuesta más simple aún: "Sí". También me comentó que si quería aprovechar y hacer un intercambio de cerveza, micros españolas por finesas. Segunda pregunta fácil de evidente respuesta: "Sí".

Un cambio de cervezas a ciagas, del estilo que se hace de vez en cuando en el coleccionismo, de diez cervezas. Yo le di algunas referencias finesas que me habían encantado. No en vano, la Plevna Siperia Hanniku que probé el año pasado tuvo el honor de estar cerca del Top 10 de cervezas probadas a lo largo de los 365 días.

Llegó el día del encuentro, el lugar La Tape. Allí estaba Jan junto a otros dos amigos. Yo mochila en mano con diez cervezas y una botella más en mi zurrón. Presentaciones y me voy a la barra a pedir una Kernel IPA Citra Ahtanum Galaxy, muy recomendable. Hacemos el protocolo de intercambiarnos las botellas. Alucinamos mutuamente con lo que nos habíamos traido el uno al otro y posteriormente mantenemos una buena e interesante charla, por supuesto en inglés, porque yo aún de finés ni 'papa', sobre el boom que ha habido en España en cuanto a micros, similar según comentamos al que hubo en Italia; la diferencia en este aspecto con respecto a Finlandia y resto de países nórdicos; sobre lo que nos unió: Ratebeer; el precio de la cerveza aquí y allí; etc, etc.

En estas fotos muestro las cositas que me trajo:

La Barley Wine es la mejor del lote según él

De la Tape nos dirijimos a propuesta mía al Animal, apuesta segura. Allí Tibor nos agasajó con un buen muestrario de cervezas, e incluso pinchó un Keykeg que tenía a medias de la Naparbier The Beast 666. Como siempre la atención estuvo de diez. allí no dejamos Jan y yo de tomar notas sobre las cervezas que nos estábamos tomando y a la vez hablando de más temas.

Una bestialidad de cerveza: The Beast 666

Del animal nos dirijimos a L'Europa ya que Jan quería probar más cervezas de micros españolas y parece un lugar idóneo para ello. Yo como novedad pude probar La Real (Burgos), pero mejor me hubiera pedido cualquier otra..., tienen que mejorar. Por otro lado también compartimos una Clandestines Negra. Cenemos??, no, tan solo los cuencos con los que Nicolás agasaja a modo de aperitivo en su cervecería. Los finlandeses me comentaron que si ponen esos cuencos de aperitivos en Finlandia de 3 ó 4 euros no baja cada uno.

De L'Europa nos dirijimos de nuevo al Animal ya que Jan y sus amigos habían dejado pendiente la compra de uans cuantas cervezas de micros españolas. Creo recordar que compraron la ZZ+ de Napar. Por cierto, también decir que quedaron gratamente sorprendidos al probar la IPA 942 de Dougall's. En este regreso al local de Tibor como colofón cayeron dos Haandbryggeriet Dark Force Reserva, otro cervezón de estos cerveceros noruegos que cada cosa que pruebo me gusta más.

Luego cada uno a su casa, ellos tenían que madrugar pues al día siguiente salían de viaje hacia Gijón, parando en todas las sidrerías que encontraran por el camino. Nos despedimos deseándonos suerte para el partido el uno al otro y citándonos de nuevo en otra posible quedada ya sea aquí o en Finlandia.

Gracias Jan & cia por una interesantísima tarde compartiendo charlas con vosotros.

Continuación intercambio Noruega / 20-Sep-12

Continúo con esta serie de entradas, haciendo un balence de lo que fue el cambio en sí que tuvo lugar con Henrik Skaalvold, mis impresiones generales de las cervezas/cerveceras, etc. Y ya que ayer me acabé la última cerveza que me quedaba: la Black Death. La primera entrada de este intercambio la podéis leer aquí.

Estas son las cervezas que me enviaron:

• Ringnes Pilsener - 2.2
• Oppigårds Golden Ale - 2.9
• Grebbestad East Kent Golding Ale - 2.5
• Aass Pilsner - 2.3
• Haandbryggeriet Dark Force - 3.8
• Nøgne Ø # 100 (Batch 100) - 4.2
• Nøgne Ø Bitter - 3.5
• Haandbryggeriet Norwegian Wood - 3.5
• Wisby Red October - 3.3
• Black Death Beer (Islandia) - 3.5
• Borg Bokkøl - 3.2

Destacan sobre todas las Haandbryggeriet, o lo que es lo mismo, la cervecera que etiqueta sus cervezas con la silueta de una mano agarrando la botella. La cervecera se sitúa en un edificio de hace casi 200 años con el fin de mantener viva la cultura cervecera noruega y con el único fin de recrear algunos de los viejos estilos noruegos que han estado perdido durante años. Según cuentan también en su web todo el proceso lo hacen de forma manual de forma que pueda ser más apreciado por los consumidores amantes de la cerveza. La verdad sea dicha que todas las cervezas que he probado de ellos, por ahora 8, más alguna que tengo esperando, todas ellas como digo me han encantado. En el perfil de usuario de Ratebeer hay una estadística muy buena que dice de entre todas los productores de los cuales uno ha probado sus cervezas, cuáles son aquellos que tienen una mayor puntuación según las valoraciones de las cervezas valoradas. Haandbryggeriet en mi caso está en sexto lugar con una media de puntuación de 3.65.

Si hablamos de Noruega no hay que olvidarse de la Nøgne Ø. Si uno entra en su web al principio de todo pone: "Our mission: to create fantastic full bodied, and hand-crafted beers!". Mejor carta de presentación que esto imposible. Y así es, una cervecera de la cual cada vez nos están llegando más y mejores productos, eso sí, la calidad se paga y si encima viene de lejos más aún, pero en  la mayoría de los casos vale la pena. También hay que decir a modo de curiosidad que el primer y único productor de sake en Europa. El nombre de Nøgne Ø significa "Isla Desnuda", un término poético  utilizado por Henrik Ibsen, dramaturgo y poeta noruego del siglo XIX y principios del XX, para describir los innumerables afloramientos de tierra que son visibles con el mar agitado en la costa sur de Noruega.
Segun ellos "los alquimistas se dieron cuenta de que sólo se podía crear oro si teníamos oro. Nuestro oro es Maris Otter, Cascade, Centennial, Chinook y Colon. Pensamos que la Maris Otter es la mejor malta de cebada obtenida de un malteado manual en el Reino Unido. Los 'grandes C' -refiriéndosa a los lúpulos utilizados- están llenos de sabor. Sólo utilizamos ingredientes de la más alta calidad".
Han pasado de una producción de 300Hl en 2003 a 3500Hl en 2010, elaborando 20 estilos diferentes con una exportación creciente. "No aspiramos a ser mucho más grandes, nuestro objetivo es ser el mejor". En el ranking más arriba indicado Nøgne Ø ocupa el tercer puesto con un 3.76.

Por otro lado en este intercambio me llegó mi primera y única por el momento cerveza de Islandia que he probado, la Black Death de la Viking Ölgerd. Una Baltic Porter con todos los matices propios a una Porter y muy muy seca al finaldel trago. La cervecera está situada a tan solo 60 millas al sur del círculo polar ártico en el puerto pesquero de Akureyri. El agua fluye procedente de la lluvia y de los prehistóricos glaciales en las laderas de la montaña Hlíðarfjall y a través de esplanadas de lava, proporcionando el agua más pura de la tierra, una base perfect para elaborar deliciosas cervezas artesanales".

Estas han sido las cervezas que más destacaron en este cambio. En breve otra valoración de otro cambio que será, por ir adelantando algo, procedente del este de Europa.

Cata de cervezas de Navidad 2012-2013... y #MCN2012 (2ª Parte)

Esta entrada bien pudiera ser una continuación de la #MCN2012 aunque si bien la entrada del evento organizado por Observatorio Cervecero estaba dedicado a Mis Cervezas Navideñas favoritas, esta estrada que publico ahora está dedicada a toooodas las cervezas de navidad o seasonals que he probado estos días. Para no extender mucho esto lo voy a hacer en un par de entradas y por supuesto no voy a repetir mis impresiones de las que fueron mis favoritas hasta aquel entonces y que participaron en el #MCN2012.

Lo primero de todo he de decir que si bien el año pasado estuvo basado prácticamente en cervezas belgas este año ha habido bastante más variedad, pero eso sí, dominando las las nórdicas, las cuales han sido todo un descubrimiento continuo a lo largo del 2012. El año pasado no fueron pocos los bloggers que han dedicado alguna entrada a cerveceras como Haandbryggeriet, Nøgne Ø, Lervig, To Øl, Evil Twin, Dugges, Sigtuna, Hantverksbryggeriet, por supuesto Mikkeller..., por decir algunas. Y claro, en algo se debe notar tan buena aceptación que han tenido estos productos.

Adelante pues:

La primera que voy a comentar es la Diamond Kerstbok de Finlandia pero elaborada por De Proefbrouwerij que me llegó gracias a un intercambio. De color marrón y con una espuma beige su aroma es amargo, con toques a sirope y toffee, mantecoso y especias. En el sabor es por donde más tiene lagunas; si bien mantiene esos toques a toffee a mi me pareció notar ciertos matices a dulce 'químico' como si fuera jarabe. El final es ligeramente amargo.

La siguiente es la Hornbeer Juleol del 2011 de Dinamarca. Con color marrón y mínima espuma de color beige que además no tarda mucho en desaparecer. El aroma está dominado por el caramelo y frutos rojos. En el sabor son perceptibles notas igualmente a caramelo, toffee, especias y curioso toque a anís que la hace muy interesante. Final ligeramente seco y especiado.

Volvemos a Bélgica de la mano de la Slaapmutske Christmas de color marrón oscuro con una espuma de color beige y buena persistencia. Aroma a maltas tostadas con notas a frutos rojos. Sabor a azúcar candé, tostado, frutos maduros y toffee. Final seco pero con un muy buen dulzor.

Cruzamos el charco para irnos a los EEUU a por la Samuel Adams Winter Lager, de color ámbar/marrón con espuma cremosa y blanquecina con no muy duradera persistencia. Aroma especiado con notas a miel. Sabor con toques a caramelo, especias, herbales y ligeramente frutos rojos y fruta madura. Una cerveza que me ha defraudado un poco.

Y nos quedamos en los EEUU para tomar ahora una Anchor Brewing Co del 2010. Una cerveza caducada... muestro mis reticencias teniendo en cuenta que no tiene mucho alcohol como para 'conservar' de una forma más idónea la propia cerveza. De color marrón oscuro posee una abundante espuma de color beige claro con una buena duración. En el aroma se notan notas herbales, especiadas y ligeramente tostadas. Sabor levemente a caramelo, notas a frutos rojos y toffee. Prefiero no dar una opinión firme sobre esta cerveza y probarla en otra ocasión que esté más 'fresca'

De nuevo en el viejo continente nos vamos a Alemania para tomar una cerveza elaborada para tomar en esta época, se trata de la Wieninger Weihnachts Festbier, de color rubia con notas malteadas y cítricas en nariz; y con un sabor ligeramente amargo y toques a galleta.

Volvemos a tierras del norte de Europa para tomar la Lervig Aktienbryggeri Juleol. Lo que había probado anteriormente de esta micro era realmente bueno y cuando cogí esta cerveza pensé que no me podía defraudar. Craso error. Esta Lervig quizás haya sido la cerveza más flojita (de las navideñas) de las probadas durante estos días. Color marrón oscuro con espuma blanquecina que rápido se disipa. Aroma ligeramente tostado y a especias. Sabor ligero a frutos rojos con notas a miel.

Apuesta segura, nos vamos a Bélgica a probar una Enghien Nöel, de lo mejorcito probado en este año. De color dorado pálido y espuma blanca con buena duración y decente encaje. Aroma dulce, con notas a galleta y bizcocho y por supuesto levadura. Sabor igualmente dulce, con notas a bizcocho, levadura. Final dulce con una sensación mantecosa.

No es muy usual pero cada vez hay más micros españolas que se suman a hacer cervezas de temporada. Dougall's no iba a ser menos y este año ha sacado la Dougall's Invierno. De color cobrizo con espuma blanquecina no muy duradera en el aroma presenta notas a caramelo, lo mismo que en boca: leves toques dulzones pero a la vez un amargor que la hace bastante bien equilibrada; también presentes notas a nuez y azúcar moreno. Suma y sigue, de nuevo otra muy buena cerveza Dougall's.

Turno para la Porterhouse Celebration Stout. ¿¿Considerarla como cerveza de temporada???, bueno... a mi me la dieron como tal; por otro lado he leído que se la considera una Imperial Stout, para mi está más cerca a una simple Stout que a otra cosa, eso sí con un poco más de graduación (7% ABV). Sea como sea voy a comentarla brevemente y listo. De color negro y espuma tostada, con buena duración y encaje. Aroma a maltas asadas, café y ligeramente ahumada. En boca se presenta de igual forma que nos da en la nariz, haciéndose notar esas notas a ceniza y levemente a madera al final del trago, con un amargor que no molesta.

Volvemos a Bélgica, no podía ser de otra manera, con la La Binchoise Speciale Nöel. De color marrón, con espuma beige que desaparece bastante pronto. Aroma a la clásica levadura belga, con notas a frutos rojos y alcohol (9% ABV). En boca se presenta potente, pero sin olvidar los toques azucarados, cítricos y fruta madura. Final seco con un decente amargor no muy en consonancia con otras belgas de navidad.

Empezamos la entrada con países nórdicos, y la vamos a terminar de igual manera con la Amager Julebryg 2010. De color marrón con una espuma blanquecina que deja un bonito encaje en la copa y con buena duración, manteniendo hasta el final una fina capa. Aroma a maltas tostadas, caramelo y mantecoso. Sabor también levemente a caramelo, frutos rojos, chocolate y toffee también están presentes. El final es más bien seco..

Tarde de domingo, y mientras escribo mi resumen de lo que pudiera ser la segunda parte del evento #MCN2012, al cual fuimos invitados por parte de los chicos de Observatorio Cervecero, y a la vez un recopilatorio de las cervezas de navidad/temporada, estoy tomando la Struise Tsjeeses Reserva BBA (Bourbon Barrel Aged). La mejor de las que he probado en este año, un buen colofón a estas fiestas. Con respecto a la cerveza es de color cobrizo oscuro, con una espuma blanquecina de buena persistencia y bonito encaje en la copa. Aroma a caramelo, frutos rojos y especias. En el sabor se aprecian notas a maltas tostadas, caramelo y fruta madura. Final dulce con un ligero amargor que le confiere un muy buen equilibrio, también una ligera sensación alcohólica sutilmente tapada por las notas a caramelo.

Esto pudiera ser todo en lo que respecta a cervezas navideñas/de temporada a las que habría que añadir estas. Después de probar varios estilos, sabores, países..., me quedo con las cervezas navideñas de Bélgica. Ellas poseen el toque que me gusta a mí: caramelo, levadura, alcohol, fruta madura.... El resto aunque no están malas del todo no tienen ese 'toque'; aunque he de reconocer que la Bestefar, según publiqué en la anterior entrada y la Amager Julebryg 2010 están realmente muy buenas.

Presento al #MCN2012 y por este orden:

1. Struise Tsjeeses Reserva BBA (Bourbon Barrel Aged)
2. Gordon Xmas
3. Struise Tsjeeses Reserva PBA (Port Barrel Aged)
4. Haandbryggeriet Bestefar

Alguna botella ha sobrevivido a estas fechas, pero creo más conveniente dejarla para dentro de un año. Ya tienen algunos años envejecidas en barrica, qué más da un año más en una botella en mi 'fondo de armario'...