Microcervecería La Virgen en Las Rozas

Hace cosa de tres semanas me enteré que había una nueva micro en la provincia de Madrid así es que ni corto ni perezoso allí me dirijí un viernes por la tarde que es el día que tengo un poco más de tiempo, eso sin contar si no salimos de Madrid huyendo de la monotonía del trabajo.

Parece que ser que es ahora cuando están surgiendo más y más micros en mi provincia (y alrededores). Si bien, este boom se lo tenemos que deber a la iniciativa catalana, que en esto si nos sacan ventaja por goleada. Primero a los brewpubs ya existentes (Naturbier y al ya desaparecido Magister) se unió la Calvin's, La Cibeles (con su ya 10 cervezas diferentes elaboradas), LEST (aún les debo una mención en este blog y su nueva Thor) y ahora por último La Virgen. Eso sin contar La Sagra y la Yria, muy cercanas a la provincia de Madrid.

La Virgen está situada en el Polígono Industrial de Las Rozas. Una nave industrial que posee una zona en donde tomar una cerveza en la cual como fondo tiene la caldera de cocción, el Whirlpool y la etiquetadora, y en otra zona aparte el tanque de fermentación, los tanques de guarda y área de envasado. En el nivel inferior la nave tiene una cámara en donde se conservan los sacos de malta y un almacén para producto embotellado.

De momento únicamente se elabora la cerveza 'La Virgen Madrid Lager' (estilo Helles), aunque el día que realicé la visita pude degustar esta misma cerveza tanta filtrada como sin filtrar. En mi opinión mucho mejor la sin filtrar, más consistente y malteada. De hecho ante la opinión general la filtrada han dejado de elaborarla.

La afición a sus dueños, Jaime y Ana, les viene cuando por motivos de trabajo se encontraban viviendo en San Francisco y allí eran "homebrewers". Aquí en España es raro encontrar homebrewers pero ya sabemos que en los EEUU, el país de las micros por excelencia, no es nada extraño. Allí vivían cerca de la Anchor, en donde también aprendieron los 'secretos' de la elaboración de la cerveza y con esta formación decidieron volverse a España y abrir su propia micro. De momento embotellan en 33cl y 75cl y embarrilan en 20l y 50l una producción de 1000L semanales. En un futuro no descartan elaborar otros estilos de cerveza
.

Para los que somos coleccionistas de breweriana esta micro cuanta con un amplio repertorio de productos para coleccionar: vaso (2 tamaños), posavasos, etiqueta, chapa (4 modelos). 

Sin duda les deseo lo mejor por su gran iniciativa y valentía en los tiempos que corren.

Cervezas de Marzo'12

Con casi 15 días de retraso voy a publicar esta entrada, emulando, copiando y por qué no plagiando la idea de Lupuloadicto en cuanto a cervezas que he probado durante el mes de marzo y que más me han gustado. Como ya dije en otra entrada anterior, mi intención no es otra que mostar las mejores cervezas de lo que voy recibiendo últimamente, que no es poco...

El primer puesto se lo lleva la De Molen IJsbock (Eisbock), una cerveza que ya no se fabrica y que me llegó gracias a un intercambio cerveceril que hice con un danés. De color marrón y con mínima espuma que se disipa muy rápido. El aroma tiene notas a caramelo, malteado y son apreciables frutos rojos (frambuesas, cerezas,...). En el paladar resulta muy densa, con toques vínicos pero muy bien balanceada, leves toques a azúcar tostado y un final no muy amargo, alcohólico y con una buena persistencia.

El segundo puesto sería compartido para la Oskar Blues Ten Fidy, la Bells Kalamazoo Stout y la Dark Truth Stout.
La Oskar Blues Ten Fidy (Imperial Stout), conseguida también a través del amigo danés que me consiguió la IJsbock, es una cerveza negra, con una buena formación de espuma tostada aunque disminuye rápido. El aroma es fuerte a tostado, alcohólico (10.5%) y con fuertes notas a café. El sabor tiene notas a maltas tostadas, quemadas, regaliz, fuerte a café y a coco, leves notas a vainilla y a madera quemada. El final es ligeramente amargo y alcohólico. Densa al paladar.

La Bells Kalamazoo Stout (Stout) me la trajo un amigo de los EEUU, junto a otras micros de la zona donde vive. De color marrón con una bonita formación de una cremosa y tostada espuma que deja muy buen encaje en la copa y con una decente persistencia. El aroma tiene notas a regaliz, a maltas tostadas y a café. El sabor es similar al aroma pero con unas levísimas notas picantes sobre la lengua, densa al paladar, el final es amargo con notas a chocolate.

La Dark Truth Stout (Imperial Stout) también me llegó gracias a mi colega de los EEUU. Cerveza negra con una bonita y fácil formación de una espuma tostada con finas burbujas y muy buena persistencia. El aroma es a maltas tostadas y a vainilla, con notas a vino de Oporto y a regaliz. El sabor es intenso a maltas tostadas (por no decir quemadas), toques de haber estado reposando en barricas de madera, fuerte sabor a café y chocolate negro. El final es alcohólico con un retrogusto dominado por las maltas tostadas.

El peor puesto se lo lleva la Taiwan Beer (Pale Lager), comprada en un 'badulaque' de chinos. Rubia con mínima espuma blanca, un aroma muy ligeramente malteado, de sabor similar y un final aguado.

La mejor española se lo lleva la Sagra Roja (Amber Ale), de color rojizo con una espuma blanquecina, cremosa, de media persistencia y encaje en la copa. Tiene leves notas a caramelo en el aroma. El sabor es medio a malta, ligeramente tostado, caramelizado, en donde son apreciables notas a nueces. El final es medio amargo con una decete duración.


Esto ha sido todo por el mes pasado, muy pronto lo de este mes.

Intercambio de cervezas de Holanda

Seguimos con los cambios, esta vez le ha tocado el turno a Holanda. Gracias a que conocí a una persona que estaba interesado en catar microcervecerías españolas y como ahora dispongo de un buen stock de ellas, al menos de las que se elaboran en la zona centro, me animé a cambiar con él.

También animado a que me comentó que me ofrecía algunas De Molen que no había probado, así como micros de su país, ya que lo único por increible que pueda parecer que había 'catado' de Holanda eran: muchas De Molen, De Koningshoeven... y sólo un par de cervezas de micros.

Estas són las fotos de lo que me ha llegado, algunas de ellas ya las he probado (De Molen Rook & Vuur y Westmalle Extra) y las reservaré por si me surge algún intercambio.

Ahora sólo falta degustarlas, que si alguna de ellas me parece notable la incluiré en el ranking mensual. Es todo y ya con vistas de un intercambio de cervezas de Finlandia, ya iré dando novedades.

Salud!

Bares, qué lugares... Madrid #1

... al calor del amor en un bar... como decía la canción de Gabinete Caligari.

¿Qué sería de un español si no tiene un bar debajo de su casa en donde tomar la cañita de rigor con los amigos?. Creo que si por algo nos caracterizamos es por nuestro espíritu de tener siempre ganas de 'jarana', cachondeo y siempre dispuestos a acudir a cualquier sarao con los amigos de turno y donde contar nuestras batallitas diarias de trabajo, fútbol..., o mujeres. No tenemos muchos más temas donde escojer..., aunque los que somos cervezófilos si coincidimos con alguien que también lo es, el campo se allana y se nos abren muchas más posibilidades y temas de conversación.

Si hay un bar madrileño al que siempre me gusta ir, por su ambiente, por su decoración, y cómo no, por su ligoteo (expresión propia de Baeza -Jaén- donde paso días de vacaciones) es uno llamado Los Gatos, situado en el llamado Barrios de las Letras. Una zona plagada de buenos lugares tanto de tapeo como de copas, con cervecerías irlandesas, brewpubs..., ahora sólo uno...

Los Gatos, así llamado en honor a como se nos llama a los madrileños rebosa breweriana por las paredes, y digo bien pues si por algo se caracteriza este bar es por los impresionantes murales en azulejos que posee. Aparte de estanterias llenas de botellas serigrafiadas de diversas marcas españolas, y eso que este local es feudo Mahou... Uno se puede quedar ensimismado mirando toda la decoración mientras bebe uno de los sitios donde más o menos saben tirar una Mahou y mientras degusta un variado de 'tostas' para todos los gustos y paladares.

He aquí las fotos de sus murales y estanterias...

Botellas serigrafiadas en estanterias

Impresionante mural justo en frente de la barra

Un cuadro en uno de los pequeños salones

En el cuarto de baño de caballeros

Intercambio de cervezas de Estados Unidos

Recibida la caja hace unos días, pero por falta de tiempo con el trabajo no lo he podido postear antes. Ya tenía ganas de un intercambio de botellas de los Estados Unidos más que nada por salirme de lo que se comercializa por aquí de aquel país, que precisamente no es poco... La persona con la que cambié es de Minnesota, así es que le propuse que me enviara algo variado de su zona, pero tambié si tenía oportunidad y ocasión que me consiguera de otros estados. Así pues a la caja añadió cervezas de California, Michigan, Nueva York, Ohio, Illinois, Colorado, Oregon y Missouri. Pero si hay una que destaca entre todas ellas es la Goose Island Bourbon County Stout. Una cerveza que se presta a beberla en ocasiones especiales y que admite un poco de guarda.

Estas son las fotos de las 18 botellas que me han llegado:


Ya iré poniendo mi apreciación de las mejores, que yo también me quiero subir al carro de postear mensualmente las mejores cervezas que voy probando..., plagiando a Lupuloadicto, a Txema y quizás alguno más. Pero es que creo que es un buen método para saber de buenas cervezas que se comercializan en España.

Encuentro coleccionismo en cervecería Alquitara (Vicálvaro)

Después de una semana y media de bastant trabajo por fin puedo incluir una entrada dedicada al encuentro de coleccionismo que tuvo lugar en la cervecería Alquitara situada en Vicálvaro.

Allí me dirijí gracias a la invitación de su propietario Carlos, yo diría que uno de los decanos en esto de las cervezas de importación y coleccionismo cervecero de Madrid. Su local rebosa historia por todos los lados, historia... y material cervecero por donde quiera que uno vaya. Plagado de toallitas cerveceras colgadas por el techo, cuadros con etiquetas de cerveza, vitrinas con botellas conmemorativas unas y otras más antiguas, vasos ediciones limitadas de capacidad de "chupito" hasta los 5 litros,..., todo es digno de ser admirado con detenimiento mientras se toma una buena cerveza de las que sirve.

Aquel sábado tenía pinchado un barril de La Trappe Tripel entre otros (Bishops Finger, Primus, Weihenstephaner, St. Bernardus 6 Pater y Charles Quint Ambrée), sin contar las tres neveras de cervezas diferentes de importación y micros españolas, hasta 140 según palabras de Carlos. La Trappe Tripel es una excelente cerveza que mejora más aún cuando se toma directamente del barril, pero no fue con esta cerveza por la que me decanté desde un principio, sino por una Green Flash Barleywine que creo que nos estaba esperando a otro colega de coleccionismo, Jorge, y a mi. Empezamos la mañana fuerte (10.9% y IBU 85) y así fue que esta cerveza no nos dejó indiferentes: lúpulos con notas florales, malteada y resinas al olfato con un sabor ligeramente dulce al principio, alcohólico y un retrogusto amargo, lo cual es de agradecer pues la última Barleywine que probé, la De Molen Bommen y Granaten, me dejó un sabor excesivamente dulzón durante y después de tomar la cerveza.

Las siguientes cervezas tuvieron menos pedigree que la primera. Es lo que pasa cuando uno empieza tan bien..., que las siguientes suelen bajr la media. Pero como eran ervezas que aún no había probado pues tenía o me veía obligado a hacerlo...., y también porque no había otra Green Flash. Vinieron una Ruppaner Hecker Dunkel, aprobado raspado para esta cerveza que era lo que me esperaba. Sinceramente de esta cervecera prefiero la Ruppaner Bock, mucho más malteada, ligeramente dulzona y densa al paladar con bastante cuerpo.

Las dos últimas fueron las Carlow O'Haras Celtic Stout y la Irish Red. La primera con sabor a maltas tostadas, regaliz y un final amargo y seco. La segunda con ciertos toques caramelizados y amargor de principio a fin.

En cuanto al encuentro?, pues nada importante, un nuevo posavasos español que más tarde o temprano iba a conseguir por otros medios, una placa de cerveza (que desde hace poco las voy juntando..., y yo diría coleccionando) y poco más. Como recuerdo Carlos nos sacó cajas con paquetes enteros de posavasos que cada uno íbamos rebañando.

En definitiva, un encuentro dominado por los coleccionistas de chapas de cerveza y sólo un posavasero, yo, ahora se entiende por qué en esas dos horas de la mañana de sábado que duró en encuentro me cundiera a beber tanto. Pero es que la compañía y hablar con unos y otros es lo que tiene...

Ójala que siendo este el primero, Carlos se anime a hacer otro en breve. Desde aquí enhorabuena por la iniciativa.

Intercambio de cervezas de Dinamarca y más...

Tal y como posteé en la anterior entrada tenía que recibir una caja con botellas procedente de Dinamarca. Sabía más o menos lo que me iba a mandar Jan, así es como se llama el que me la ha mandado, un catador que tiene la friolera de 23633 cervezas diferentes probadas y registradas en Ratebeer.
Como digo sabía de antemano que me iba a mandar unas Hancock, una Westmalle Extra, unas De Molen, etc, pero lo que no sabía y esa ha sido mi sorpresa cuando al abrir la caja me encuentro con uns Westvleteren XII y una VIII. He alucinado en colores. Tanto tiempo detrás de una Westy XII y me la mandan en un cambio de botellas..., cosa que pasan. Ya tenía una Westy VIII en mi bodega así es que con la que me ha llegado, una de ellas pasará a mi gaznate y la otra a ser envejecida en el fondo de armario...

Muestro las fotos de lo que me ha llegado.


Esta entrada está siendo escrita gracias a la 'inspiración divina' de una Oppigards Ekporter 2011, una de las cervezas suecas que recibí hace unos días. Se trata de una Imperial Porter de color negro intenso, buena formación de espuma tostada, de buena persistencia y bonito encaje en la copa. El aroma es a maltas tostadas, ligeramente dulzón y como si hubiera estado envejecida en madera..., muy cercana a cualquier Imperial Stout. En cuanto al sabor es intenso a café, chocolate negro, fuerte a maltas tostadas, ligeramente alcohólico (8º) y denso al paladar con un final ligeramente amargo de una duración media. La carbonatación es media baja, la textura oleosa y el cuerpo medio-alto. Nota final 3.8/5.